Автор Украшение тортов (Прочитано 95021 раз)

Земфира · « **Ответ #25 :** 11 Мая 2014, 15:20 »

Спасибо все огромное за похвалу. Мне действительно очень приятно. Мастику всегда использую молочную( рецепт уже писала), т.к. вся остальная - невегетарианская. единственное исключение - кед в тортике с М@м`s - он из желатиновой мастики, но мы его не ели - стоит как сувенир на память, из молочное его просто не сделать - расплывется. А вот молочная - она и вкусная и съедобная.

fluffy rabbit · « **Ответ #26 :** 22 Июля 2014, 17:24 »

Светлана, Земфира у вас очень-очень красивые тортики. Вы меня вдохновили и после такого большого перерыва я снова решилась сделать мастичный тортик. Получилось, конечно..

Розочки у меня совсем не хотели лепиться. Когда сообразила раскатать мастику потолще, тогда что-то получилось. Но вот гладенько выровнять мастику на торте мне не удалось, кое-где даже порвалась. Вы не поделитесь секретиками по работе с ней? С шоколадной мне было попроще.. Самое странное, что шоколадная была менее вкусная, но её кушали и не кривлялись. А вот розы с этого тортика почти никто не ел! Я расстроилась по этому поводу: времени потратила на лепку не мало, а с розочками так небрежно обошлись. Теперь сомневаюсь стоит ли мне в дальнейшем с ней экспериментировать или проще взбитыми сливками и фруктами украсить..

Под мастикой Тортик "Медовый"

Rata · « **Ответ #27 :** 22 Июля 2014, 19:31 »

fluffy rabbit, может розочки не ели, т.к. цвет слишком яркий, многих это пугает... а вообще красиво украшен тортик и неровности в глаза не бросаются, будто так и надо

Земфира · « **Ответ #28 :** 22 Июля 2014, 19:32 »

fluffy rabbit, вы молодец. :girl_yes2:Для начала, очень и очень даже неплохо. Мои украшения тоже обычно мало кто есть, но я не расстраиваюсь, более того, я и не рассчитываю, что их будут есть, ведь мастика сама по себе очень сладкая и может перебивать вкус самого торта. Я отношусь к мачтике и украшения из нее как к обёртке конфет. Хотя украсить торт мастикой для меня тоже неимоверный труд, ведь я тоже непрофессионал, порой приходиться возиться всю ночь. Но просто хочется порадовать детишек. Все наши друзья и их детишки всегда идут в нам гости в предвкушении: а какой сегодня, интересно, будет тортик? И мне это очень приятно. Поэтому, не стоит огорчаться по поводу того, что украшения остались несъеденными

Что касается выравнивания тортов под мастику - информации в интернете море,здесь описать весь процесс нереально. Могу сказать, что можно выровнять масляным кремом или же ганашем - сливки+шоколад, в-общем почитайте в разных источниках, там много интересного. Удачи!

Rata · « **Ответ #29 :** 22 Июля 2014, 19:43 »

вот нашла мастер классы очень красивых цветов из мастики

fluffy rabbit · « **Ответ #30 :** 23 Июля 2014, 13:30 »

Земфира, Rata, спасибо за поддержку! Вы меня немного приободрили

Да, мне мама и сказала, что скорей всего подумали, что они несъедобные. А предупредить гостей мы как-то и забыли, праздничная суета закружила нас

Земфира, а что вы потом делаете с оставшейся после торта мастикой? Про выравнивание торта перед мастикой посмотрю обязательно. А спросила у вас про работу с мастикой потому что в интернете мне чаще встречались уроки и мастер классы с невегетарианской мастикой. А они ведь и по структуре разные, значит и работа с ними отличается. Я это проверила на розочках.
Rata, спасибо за ссылку. Очень красивые цветочки. Но вот получится ли такое сделать с молочной мастикой?