Королевские сырники с бананом

Автор Королевские сырники с бананом  (Прочитано 10607 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Королевские сырники с бананом
« Ответ #15 : 02 Октябрь 2015, 21:11 »
ELENA AKULOVA, спасибо за отчет  :good: фото очень красивое и аппетитное  :nyam2: :MG_234:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 317
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Королевские сырники с бананом
« Ответ #16 : 02 Октябрь 2015, 22:55 »
Красота!
Мне панически не везет с сырниками, вот знала же, а все равно решила сделать, воодушевившись отзывами )))) ну и что, первая партия - классические расползёныши ( причем как назло проявляют они свою натуру на сковороде позже, уже когда все 6 штук выложено и они уже намертво прилипли так что и не подвинешь при всем желании )))) творожное тесто просто стекло с банана :cray: делать нечего, оставшуюся порцию творожной массы сдобрила крахмалом - эти повели себя более гуманно, но все же неидеально.
тут на форуме, помню, у кого-то беда была с блинами. так вот, у меня похожая ситуация с сырниками  :girl_cray:
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Королевские сырники с бананом
« Ответ #17 : 03 Октябрь 2015, 00:41 »
Эпикурейка, очень странно... а что за творог у вас? сковорода какая? с антипригарным покрытием? вы ее раскаливаете хорошо перед тем как сырники на нее водрузить? еще как вариант... масло может мало наливаете? его тоже как следует прогреть надо, перед тем как сырники положить...
Слушай свое сердце...

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 317
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Королевские сырники с бананом
« Ответ #18 : 04 Октябрь 2015, 20:45 »
Rata, творог магазинный, но не пастообразный, а обычный, развесной; жирность, если правильно помню, 5%
в тесте он был маленькими крупинками, но лепилось все хорошо. В отношении творога кто-то высказывается, что надо либо обычный перетирать через сито, либо брать пастообразный однородной консистенции. Надо сказать, что и протирание я пробовала, результат не удовлетворил. С другой стороны, многие девочки вообще не заморачиваются насчет творога, и сырники у них отменные получаются.
Скоровода тефаль, с антипригарным покрытием. Вроде бы достаточно раскаливаю.
И масла на мой взгляд достаточно, немного и немало, перед жаркой его тоже разогреваю.
Я больше склоняюсь к сковороде (а не к рукопопию повара :biggrin:), и хотела бы разжиться старой чугунной, но пока случай не представился, и мои неудачные эксперименты продолжаются )
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Королевские сырники с бананом
« Ответ #19 : 05 Октябрь 2015, 00:10 »
Эпикурейка, я вот с творогом никогда не заморачиваюсь... не перетираю... единственное, если уж беру творог, то у частников проверенных, магазинному не доверяю...  :girl_pardon:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 317
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Королевские сырники с бананом
« Ответ #20 : 05 Октябрь 2015, 08:53 »
Rata, понятно. А какая у вас сковорода?
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Королевские сырники с бананом
« Ответ #21 : 06 Октябрь 2015, 03:09 »
Эпикурейка, керамическая, правда уже вся покоцанная и облезлая  :biggrin:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1924
  • Карма: 700
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Королевские сырники с бананом
« Ответ #22 : 07 Октябрь 2015, 22:02 »
Мне панически не везет с сырниками, вот знала же, а все равно решила сделать, воодушевившись отзывами )))) ну и что, первая партия - классические расползёныши ( причем как назло проявляют они свою натуру на сковороде позже, уже когда все 6 штук выложено и они уже намертво прилипли так что и не подвинешь при всем желании ))))

Эпикурейка, творог может расползтись на сковородке в том случае, если в тесте или в самом твороге есть сода. Она очень хорошо плавит творог, превращая его в сыр. В рецепте Rat-ы соды нет, значит, она могла содержаться в самом твороге. Этот секрет мне свекровь открыла: некоторые недобросовестные производители (даже частники), чтобы сделать сметану "пышнее", добавляют в нее соду. Творог не исключение.
Кроме того, недавно в новостях мы с мужем читали, что за последние полгода на 40% увеличились поставки пальмового масла в Россию. Минсельхоз даже бьет тревогу по этому поводу. А масло это куда только не добавляют, на сегодняшний день больше 80% сыров - это подделка с пальмовым маслом. Думаю, что и с творогом та же история.
Так что вам остается только одно - искать частников, которые торгую добротной молочкой.

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 317
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Королевские сырники с бананом
« Ответ #23 : 08 Октябрь 2015, 00:41 »
Екатерина К., про соду для меня открытие. Спасибо, что поделились.
Да, остается только один вариант проверить: взять у частников домашний творог.  :wink:
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Королевские сырники с бананом
« Ответ #24 : 09 Октябрь 2015, 01:05 »
Екатерина К., а мне муж рассказывал как когда-то он делал из творога плавленный сыр, добавляя для этого соду :girl_yes2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1924
  • Карма: 700
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Королевские сырники с бананом
« Ответ #25 : 09 Октябрь 2015, 21:42 »
Екатерина К., а мне муж рассказывал как когда-то он делал из творога плавленный сыр, добавляя для этого соду :girl_yes2:

Rata, тут на форуме есть рецепт Домашнего сыра плавленного полутвердого. Он как раз делается из творога с добавлением соды.

Королевские сырники с бананом
 

Вкусные сырники из творога с манкой и изюмом без яиц

Автор LarissaРаздел Блины, оладьи без яиц, сырники

Ответов: 14
Просмотров: 6961
Последний ответ 07 Апрель 2015, 19:25
от divchinavesna
Ленивые вареники и сырники 2 в 1

Автор АнечкаРаздел Вторые блюда

Ответов: 20
Просмотров: 11977
Последний ответ 13 Октябрь 2015, 21:15
от Надюшa
Сырники классические

Автор Лена ЛебедьРаздел Десерты, сладости

Ответов: 5
Просмотров: 5695
Последний ответ 23 Май 2014, 04:29
от Лена Лебедь
НЕСЛАДКИЕ СЫРНИКИ

Автор divchinavesnaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 1727
Последний ответ 11 Апрель 2015, 17:55
от divchinavesna
Сырники без яиц

Автор YoderaРаздел Десерты, сладости

Ответов: 20
Просмотров: 17687
Последний ответ 03 Октябрь 2014, 17:37
от Mur Rena

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
Сегодня в 15:45
от etoirinka
default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
23 Март 2017, 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
23 Март 2017, 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
23 Март 2017, 01:53
от Наташа Новикова
Аурика Блинный салат "Розы для любимого"
22 Март 2017, 20:28
от Аурика
Наташа Новикова Наши вегетарианские новогодние и рождественские столы 2017 (конкурс)
21 Март 2017, 04:59
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Поздравляем!
21 Март 2017, 01:56
от Наташа Новикова
Екатерина К. Воспитание детей. Интересные факты. Советы.
20 Март 2017, 23:35
от Екатерина К.
Rata Бытовая химия - кто чем пользуется?
20 Март 2017, 12:33
от Rata
Rata Секреты крепких ногтей
20 Март 2017, 12:29
от Rata

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!