Пирог из слоеного теста по-гречески

[Лена Лебедь]

Любителям феты и шпината! Очень вкусный пирог на скорую руку.
Ещё вкуснее этот пирог получается из домашней брынзы!

Состав:

Слоеное тесто (готовое) – 500 г
Фета (или аналоги) – 400 г
Шпинат (замороженный) – 200 г
Специи: черный перец молотый, мускатный орех
Гхи (сливочное масло)

Приготовление:

1. Тесто разморозить. Удобно брать тесто из 2 пластов.

2. Пока тесто размораживается, приготовить начинку. Шпинат мелко нарезать, слегка потушить на масле. Остудить, смешать с фетой, добавить специи.





3. Тесто слегка раскатать в одном направлении до размера формы, в которой будет выпекаться пирог, например форма 20 х 30 см, разложить его на большой сухой противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать минут 10 до того момента, когда тесто поднимется и слегка зарумянится.



 

4. Достать тесто из духовки и аккуратно разделить каждый кусок пополам, чтобы получилось 4 слоя для пирога. Это делается очень легко, тем самым мы имитируем тесто фило. Можно этот этап пропустить и сделать обычный закрытый пирог с начинкой внутри, но если сделать послойно, то пирог будет нежнее и немного вкуснее.

5. В форму 20 х 30 положить первый слой так, чтобы поджаренная сторона была вверху, на нее 1/3 начинки, затем в такой же последовательности выложить все слои. Сверху смазать молоком и посыпать кунжутом. Отправить в разогретую до 180 – 190 градусов духовку до готовности (это минут 15).





6. Готовый пирог нарезать порциями и подавать к столу. Вкусно в горячем и холодном виде.







Приятного аппетита!

[Sattva]

  Это же целый торт!!! Здорово))) Вот только мои едоки шпинат признают лишь в супах

[Лена Лебедь]

Sattva, вместо шпината можно любую зелень. Летом делаю слоеные рулетики просто с укропом, очень вкусно!

[Eлeнa]

Леночка, спасибо огромное за Ваши рецепты!  Не знаю, что бы я без Вас делала))
Пожалуйста, подскажите заодно хороший рецепт слоеного теста  )

[Зарина]

Пожалуйста, подскажите заодно хороший рецепт слоеного теста

Может этот подойдет.

Чтобы увидеть скрытый текст, пожалуйста, зарегистрируйтесь.

[Лена Лебедь]

спасибо огромное за Ваши рецепты!

Елена, Вам большое спасибо, очень рада,что рецепты помогают разнообразить ваше меню!

[Eлeнa]

Зариночка, спасибо! Конечно, подошло))) на выходных буду шаманить

[Гуля]

Спасибо за рецепт, обязательно попробую, думаю что это очень вкусно. А я готовлю вот такие конвертики. Тесто слоеное бездрожжевое, для начинки шпинат смешиваю с приправой для шпината "Кнорр" и сметаной, смазываю яйцом или сметаной (что есть). Пекутся очень быстро, вкусно, тают во рту