Быстрый содовый хлеб на кефире

Автор Быстрый содовый хлеб на кефире  (Прочитано 115637 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ОльгаХельга

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #25 : 04 Апреля 2014, 14:35 »
Dasha, Rata зайдет в тему и ответит, когда сможет. Разрешите, я тоже вставлю свои 5 копеек? :smile: Я тоже испекла такой хлебушек накануне. У меня тесто тоже было жидковатым, я его в форму выливала, а не перекладывала. У вас, наверное, как и у меня форма большая в диаметре. Поэтому плосковатый хлебушек получился. Хотя он все равно чуть поднялся. По вкусу - я пока не поняла. Такое ощущение, что мне лично соли маловато было. Слишком пресный, на мой взгляд, у меня вышел. А муж мой, похоже не оценил. Смотрю - берет из хлебницы покупной хлеб :girl_sad: Но я не отчаиваюсь, буду пробовать еще. К рецепту нужно приспособиться

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #26 : 04 Апреля 2014, 20:56 »
Dasha, я пеку в прямоугольной форме для кекса вот и получается полноценная булка, а когда в круглой пекла тоже плоский получается, но все равно поднимается почти в два раза...
ОльгаХельга, конечно пробуйте, соли добавьте больше, может специй еще каких... туда прикольно еще орешки и курагу добавлять... по консистенции он получается не такой чтоб очень густой, но и не жидкий, можно его и перелить, но все равно ложкой надо помогать переливаться... честно говоря первый раз слышу, что этот хлеб кому-то не понравился...
Слушай свое сердце...

Оффлайн ОльгаХельга

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #27 : 05 Апреля 2014, 00:07 »
Rata, все хорошо оказывается ) Мужа сегодня попытала - признался, что ему не понравилось из-за тмина ))) Говорит, привкус и аромат тмина ему не нравится, а сам хлеб, оказывается, вкусный ему )))

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #28 : 05 Апреля 2014, 17:24 »
ОльгаХельга, я рада  :girl_claping:у меня муж тмин тоже не любит, а я люблю, но пеку без него... :girl_pardon:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Dasha

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 22
  • Карма: 3
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #29 : 05 Апреля 2014, 18:37 »
Я пекла в прямоугольной форме, а не в круглой

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #30 : 05 Апреля 2014, 20:22 »
Dasha, тогда не знаю, почему у вас так получается :girl_pardon: Если вы делаете в прямоугольной форме, то просто по количеству теста не может получится плоским коржом, даже если не поднимется... кефир здесь тоже в самом конце добавляется...
Слушай свое сердце...

Оффлайн Holo

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 44
  • Карма: 16
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #31 : 11 Апреля 2014, 19:24 »
Испекла хлебушек по Вашему рецепту в хлебопечке. Соды положила в 2 раза меньше (почитав комментарии про привкус). Поднялся здорово). Завтра будем пробовать. Напишу :)
Спасибо за рецепт!

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #32 : 11 Апреля 2014, 22:37 »
Holo, оказывается и для хлебопечки годиться рецепт, здорово, что вы об этом написали!  :girl_claping:
 да, расскажите понравится ли вам по вкусу  :MG_234:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Holo

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 44
  • Карма: 16
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #33 : 13 Апреля 2014, 20:23 »
Спасибо Вам огромное-огромное! :) Это очень редкий случай, когда супругу хлебушек домашний понравился!  :good: Очень ) и он согласился, чтобы я его пекла и дальше! :)))!!! Спасииииибо!)  :MG_234:
А насчет хлебопечки - пекла на режиме только выпечки. Замешивала сама. Пекла 50 минут, пропекся, но в глубине местами чуть липковато (самую малость). Думаю, нужно на 60 минут попробовать. У меня примерно половину муки составляла пшеничная обойная - наверное, за счет нее хлебушек получился таким тающим во рту). Но возможно, я ошибаюсь). Вкусный :). Сода не ощущается. Соль, сахар сыпала на глаз по своим ощущениям.




Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #34 : 13 Апреля 2014, 21:31 »
Holo, ой, как я рада, что и вам и супругу вашему (пожалуй самое главное) хлебушек понравился!  :yahoo:
красивый хлебушек получился  :nyam2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Holo

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 44
  • Карма: 16
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #35 : 15 Апреля 2014, 11:59 »
Rata, спасибо Вам!!! :)  :MG_234:

Оффлайн Dasha

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 22
  • Карма: 3
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #36 : 18 Апреля 2014, 16:02 »
Вчера испекла этот хлеб в форме-кольце для кекса. Отличный получился, поднялся, пропекся, очень вкусный. Спасибо за рецепт :MG_234:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #37 : 19 Апреля 2014, 02:15 »
Dasha,  на здоровье и приятного аппетита :girl_claping: :MG_234:
я как-то тоже такую форму использовала, но поняла, что мне больше нравится классическая форма хлеба  :girl_blush:
Слушай свое сердце...

Оффлайн IrinaS

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 68
  • Карма: 52
  • Пол: Женский
  • Город: Родной город Рига
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #38 : 05 Мая 2014, 04:50 »
Ещё раз спасибо, Rata, за рецепт :MG_234: Второй раз приготовила совсем без сахара и соли, мне так больше похоже на хлебушек для супа :girl_smile: А варианты с добавками - на очереди :yes:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #39 : 05 Мая 2014, 06:11 »
IrinaS, кушайте на здоровье!  :MG_234:
помню когда только начала печь хлебушек, просто им объедалась не могла остановиться, особенно с маслом любила  :nyam2: сейчас  тоже люблю, но как-то поспокойней  :biggrin:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Булка

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 9
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
  • Город: Запорожье
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #40 : 07 Мая 2014, 17:12 »
Скажите пожалуйста, можно ли вместо кефира сыроватку?  :smile:

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1978
  • Карма: 653
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #41 : 07 Мая 2014, 19:04 »
Скажите пожалуйста, можно ли вместо кефира сыроватку?  :smile:
Видимо сыворотку  :girl_wink:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #42 : 08 Мая 2014, 05:42 »
Булка, не пробовала... но однозначно нужно чтоб был кислый продукт для реакции с содой  :girl_yes2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #43 : 08 Мая 2014, 13:22 »
Скажите пожалуйста, можно ли вместо кефира сыроватку? 
Видимо сыворотку 
Yodera, Булка просто с Украины, а на украинском она называется "сироватка", где укр-я буква "и" читается как рус. "ы", я сама её то так, то так называю, у нас на это никто внимания не обращает, особенности местного диалекта.  :girl_pardon: :girl_wink:

Оффлайн Булка

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 9
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
  • Город: Запорожье
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #44 : 08 Мая 2014, 13:29 »
Скажите пожалуйста, можно ли вместо кефира сыроватку?  :smile:
Видимо сыворотку  :girl_wink:
На Украине,  а особенно в сельской местности, говорят сыРоватка.

Оффлайн Mamita

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 51
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Пущино
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #45 : 18 Июня 2014, 11:36 »
Булка, вы попробовали испечь на сыворотке? Получилось? А то у меня много сыворотки, думаю куда пристроить :girl_smile:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #46 : 18 Июня 2014, 14:25 »
Mamita, супруг говорит можно на сыворотке делать, просто на кефире хлеб лучше поднимается...
Слушай свое сердце...

Оффлайн Mamita

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 51
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Пущино
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #47 : 18 Июня 2014, 20:39 »
Спасибо, Rata, за ответ! Попробовала испечь на сыворотке-поднялся, но совсем чуть-чуть, может еще дело в духовке, все никак не приноровлюсь. Попробую все таки с кефиром.

Оффлайн Mamita

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 51
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Пущино
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #48 : 23 Июня 2014, 18:05 »
Ура! У меня получился хлеб. Пекла на минимальном огне и все получилось замечательно. Муж сказал, что хлеб как магазинный (комплимент надо пологать :smile:). Очень понравился рецепт за  минимальные временные затраты с моей стороны: замешал  и в духовку. Ну и конечно за вкусовые качества.

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 555
  • Карма: 212
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Быстрый содовый хлеб на кефире
« Ответ #49 : 23 Июня 2014, 21:01 »
Ура! У меня получился хлеб. Пекла на минимальном огне и все получилось замечательно. Муж сказал, что хлеб как магазинный (комплимент надо пологать :smile:). Очень понравился рецепт за  минимальные временные затраты с моей стороны: замешал  и в духовку. Ну и конечно за вкусовые качества.

А в этот раз вы на чем пекли? На кефире? Или ещё раз на сыворотке?

Быстрый содовый хлеб на кефире
 

Хлеб "Колбаски" из полбы на закваске

Автор Наташа НовиковаРаздел Домашний хлеб, булочки, лепешки

Ответов: 1
Просмотров: 22647
Последний ответ 14 Сентября 2018, 07:17
от betterMonica
Хлеб с сыром и зеленью, очень простой рецепт

Автор YoderaРаздел Домашний хлеб, булочки, лепешки

Ответов: 66
Просмотров: 77052
Последний ответ 27 Ноября 2017, 22:08
от Juliya
Домашний хлеб на быстрой пшеничной закваске (без дрожжей)

Автор HoloРаздел Домашний хлеб, булочки, лепешки

Ответов: 26
Просмотров: 59961
Последний ответ 20 Января 2015, 22:24
от Lighty
Ржаной хлеб на собственной закваске без дрожжей

Автор АнютаРаздел Домашний хлеб, булочки, лепешки

Ответов: 221
Просмотров: 480048
Последний ответ 25 Февраля 2020, 21:57
от Juliya
Хлеб ржано-пшеничный бездрожжевой на соде

Автор OlgaRadaРаздел Домашний хлеб, булочки, лепешки

Ответов: 50
Просмотров: 101393
Последний ответ 30 Сентября 2016, 09:12
от marinathesea

Новые сообщения

Новые рецепты на сайте