Печенье творожное "Поцелуйчики"

Автор Печенье творожное "Поцелуйчики"  (Прочитано 69739 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Думаю, этот рецепт всем хорошо знаком, но здесь его нет, так что опубликую... у этого печенья есть один недостаток -  не можешь остановиться, пока все не слопаешь... это черевато последствиями  :girl_pardon:
поэтому пекла последний раз еще до НГ и есть только фото где мы их почти доели, а вообще из количества теста по этому рецепту у меня получалось 2 противня...



Ингредиенты:
 - творог — 400 г
 - масло сливочное — 200 г
 - мука — 480 г
 - сахар — по вкусу
 - сода — 1/2 ч.л.
 - пакетик ванилина

Приготовление:
Мягкое масло перемешать с протертым творогом, добавить муку, гашеную соду, замесить тесто. Полученное тесто раскатать и вырезать кружочки. Сахар насыпать в блюдце и смешать с ванилином. Каждый кружочек теста обмакнуть в сахар одной стороной, сложить пополам так, чтобы сахар оказался внутри. Этот полукруг опять одной стороной обмакнуть в сахар, и сложить сахаром внутрь. Получившийся треугольник обмакнуть одной стороной в сахар и выложить на противень сахарной стороной вверх. Выпекать печенье до готовности и румяности, готовность проверять спичкой. У нас еще такой нюанс, что быстро подгорает дно, чтобы этого не происходило, ставлю на нижнюю полку духовки миску с водой...

Слушай свое сердце...

Оффлайн Лена Лебедь

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 197
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #1 : 21 Марта 2014, 04:33 »
Да, это очень вкусное печенье, и у нас быстроисчезающее... :biggrin:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #2 : 21 Марта 2014, 10:34 »
И я люблю это печенье,  :nyam2: только я его "Ракушки" называю.  Хорошо, что вы  выложили этот рецепт, :give_rose: мы как-то обсуждали в этой теме разные печеньки и об этом тоже говорили, но так его и не выложили.

Оффлайн Sattva

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 364
  • Карма: 124
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #3 : 21 Марта 2014, 14:16 »
 :girl_in_love: присоединяюсь!!))) Так люблю это творожное лакомство :dash2: :biggrin: Оторваться НЕ возможно! Спасибо Rata, что напомнили об этой вкуснотище :nyam2:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #4 : 21 Марта 2014, 16:16 »
Sattva, Зарина, Лена Лебедь, спасибо за поддержку  :girl_blush:  :MG_234:
Слушай свое сердце...

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #5 : 05 Мая 2014, 14:30 »
вчера пекла эти печеньки полностью из цельнозерновой муки 1:1 пшеничной и ржаной! получились темнее по цвету, но такие вкусные, противень улетел за один присест, вот сейчас опять напекла - остывают :girl_blush: :girl_dance:
жаль сахар рафинированный здесь не заменишь чем-то более полезным... гур и мед сюда не подходит... :girl_nea:
Слушай свое сердце...

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 555
  • Карма: 212
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #6 : 05 Мая 2014, 14:49 »
гур и мед сюда не подходит
так мёд в выпечке ведь совершенно не полезен, к тому же вроде бы и токсичен..

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #7 : 05 Мая 2014, 17:28 »
fluffy rabbit, мед в выпечке не вредней белого сахара  :girl_pardon:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #8 : 05 Мая 2014, 21:40 »
fluffy rabbit, мед в выпечке не вредней белого сахара
Я как-то читала статью про "токсичность" нагретого меда, с полным обоснованием химического состава чего и сколько выделяется. Я не помню подробностей и названия того самого "токсичного" вещества, но запомнила одно, что это вещество изначально находится в меде и при длительном хранении (более года) его количество само собой увеличивается, но мед через год хранения не становится токсичным, вредным или отравленным. Так вот при нагреве этого вещества в меде образуется почти столько же как и при длительном хранении и никакого вреда человеческому организму не наносит. Я постараюсь эту статью найти.  :girl_pardon:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #9 : 06 Мая 2014, 07:06 »
Зарина, значит получается сахар белый даже вреднее!
Слушай свое сердце...

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #10 : 15 Мая 2014, 21:59 »
Rata, приготовила сегодня такое печенье, но вместо творога у меня было разведенное сухое молоко. Тем не менее, печенье получилось вкусное. Половину уже слопали, остальное на утро "законсервировала", уж больно руки к нему тянутся!  Боюсь, к чаю ничего не останется. :girl_smile:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #11 : 16 Мая 2014, 00:26 »
Екатерина К., это точно! мы даже стараемся это печенье не часто готовить, т.к. не остановишься пока его не съешь, а это черевато последствиями  :biggrin:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Тоже Анна

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 180
  • Карма: 64
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #12 : 15 Июля 2014, 23:15 »
Девушки, а я тут как-то делала похожее печенье, тоже из творожного теста, но заворачивала рогаликами. Ну так вот, во время выпечки у меня весь сахар из рогаликов вытек и подгорел... Вид и запах - неописуемые! Что не так?

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #13 : 16 Июля 2014, 04:49 »
Тоже Анна, не знаю... я рогалики с сахаром не делала...  :girl_pardon:
Слушай свое сердце...

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #14 : 07 Сентября 2014, 23:48 »
Мне тут в личку прислали вопрос, надо ли гасить соду для этого печенья... Прошу прощения, забыла отразить этот момент... да, гасить соду надо  :girl_smile: и еще просили освятить чем смазывать противень для выпечки... девочки вы смазываете? просто я использую силиконовый коврик и его не смазываю, все и так хорошо отделяется...
Слушай свое сердце...

Оффлайн Мариам

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Счастье - это талант ценить то, что у тебя есть!
  • Город: Выселки
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #15 : 08 Сентября 2014, 08:33 »
А какой толщины нужно раскатать тесто?
Добра всем!!!

Оффлайн Мариам

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Счастье - это талант ценить то, что у тебя есть!
  • Город: Выселки
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #16 : 08 Сентября 2014, 11:41 »
Ну оооочень вкусное печенье!!!! Спасибо!!! Быстро и просто готовиться!  :MG_234: :good: раскатала пласт вырезала кружки, а из остатков свернула сердечки!  :girl_dance:
Добра всем!!!

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #17 : 08 Сентября 2014, 16:27 »
Мариам, на здоровье!  :give_rose:
да, к этому печенью обычно никто не остается равнодушным  :nyam2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Юсок

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 255
  • Карма: 127
  • Город: Ставрополь
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #18 : 04 Ноября 2014, 10:31 »
Мои поцелуйчики с пылу с жару,вкуснота!! :nyam2: Rata,спасибо за рецепт :MG_234: :MG_234: :MG_234:

Ты любишь цветы и рвёшь их,ты любишь животных и еш их,ты говоришь,что любишь меня и я боюсь тебя...Тонино Гуэрра

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #19 : 04 Ноября 2014, 23:33 »
Юсок, ой какие красивые!!! :yahoo: на здоровье!!!
Слушай свое сердце...

Оффлайн Лада

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 44
  • Карма: 18
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #20 : 26 Ноября 2014, 16:44 »
Девочки, кто часто печёт такое печенье, предлагаю разнообразить вариантом:

Творог - 400гр
Маргарин сливочный (или спец. для выпечки) - 250 гр. 
Сода - 1 ч.л.  (без горки)
Мука - литровая банка


-Маргарин растопить, остудить, соединить с творогом, чуть посолить, размешать.
-Посыпать содой равномерно. Перемешать
-Постепенно добавлять муку, замешивая тесто
Тесто крутое, но эластичное, возможно, потребуется меньше муки. Оно должно замеситься, а не рассыпаться крошкой.
-Разделить на 4 части, каждую скатать колбаской и положить в холодильник на 40 минут.
-Доставать колбаски по одной, делить приблизительно на 10 частей, скалкой раскатать в лепёшки.
Муки не добавлять, только чуть припудривать скалку, если прилипает.
-Далее тоже самое, что в первоначальном рецепте. В сахар, на противень, выпекаем.
От времени и температуры зависит сухость печенья. Как только зарумянится, можно попробовать на вкус. Но учесть, что когда остынет, станет чуть суше, чем горЯчее.
Чтобы выпечка не подгорала снизу, можно на старенький противень высыпать обычную крупную соль и распределить равномерно слоем до 1см. Поставить на самую нижнюю полочку, какая есть. И пусть там себе стоит.
Мера муки литровой банкой объясняется тем, что этот рецепт у нас в копилке уже 40(!) лет.
Тогда были другие способы, но я так и пользуюсь банкой до сих пор  :girl_yes2:
Печенье получается гораздо пышнее, чем на уже имеющихся здесь фото, но суше. Уксусом гасить не нужно. Кислота творога компенсирует запах.
Приятного аппетита и всегда удачной выпечки!  :MG_234:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #21 : 27 Ноября 2014, 01:37 »
Лада, спасибо за ещё один способ приготовления этого печенья!  :MG_234: Вот только маргарин лучше не использовать... К сожалению его использование в приготовлкении всяческих блюд очень плохо сказывается на здоровье  :girl_sad:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Лада

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 44
  • Карма: 18
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #22 : 27 Ноября 2014, 16:35 »
Тогда альтернатива - гхи? Или есть ещё варианты? Сливочное масло натуральное в магазине не купишь... А только у тех, кто держит коров в деревне, делает своё масло  и не добавляет туда непоймичто. Но где их найти в большом городе?  :girl_pardon: Как-то купила на рынке в молочном отделе, где по идее должны продавать всё своё, - жуть. Молоко пахнет какими-то лекарствами, а масло таковым можно назвать с большой натяжкой  :girl_smile:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #23 : 27 Ноября 2014, 23:32 »
Лада, да, согласнас вами! У нас раньше была возможность покупать настоящее масло когда жили на юге, теперь в подмосковье тоже мучаемся... Но маргарин это точно не выход.... Пробуем сейчас использовать белорусское, но после домашнего все не то...что делать - ума не приложу... Чтобы топить гхи тоже нужно хорошее масло  :girl_pardon:
Слушай свое сердце...

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 528
  • Карма: 118
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Печенье творожное "Поцелуйчики"
« Ответ #24 : 29 Марта 2015, 08:45 »
ННННЯЯЯЯММММ! :girl_dance: :girl_pardon: :girl_pardon: :girl_dance: Добавить нечего.
В начинку кинула мак. Попробуйте-вдвойне вкусно. :girl_pardon:

Печенье творожное "Поцелуйчики"
 

Самое быстрое на свете печенье... и самое простое

Автор YoderaРаздел Печенье и мелкая выпечка без яиц

Ответов: 27
Просмотров: 31440
Последний ответ 24 Октября 2015, 11:41
от Yodera
Печенье из хурмы с кусочками шоколада (с рисовой мукой)

Автор I_am_AnnaРаздел Безглютеновая выпечка

Ответов: 2
Просмотров: 19328
Последний ответ 14 Августа 2018, 23:27
от Şŵėęŧ Føxÿ
DAMMSUGARE - Шведское печенье Даммсугаре (как в Икее)

Автор LarissaРаздел Печенье и мелкая выпечка без яиц

Ответов: 0
Просмотров: 8762
Последний ответ 07 Декабря 2014, 13:16
от Larissa
Песочное японское печенье с чаем матча

Автор LarissaРаздел Печенье и мелкая выпечка без яиц

Ответов: 0
Просмотров: 7256
Последний ответ 10 Января 2015, 07:42
от Larissa
Вкусное немецкое печенье Милкины пятнышки

Автор LarissaРаздел Вегетарианские рецепты для детей

Ответов: 17
Просмотров: 30244
Последний ответ 11 Января 2016, 19:54
от Larissa

Новые сообщения

Новые рецепты на сайте