Оладьи из кабачков и гороховой муки

[Геннадий]

,

Состав:
1 крупный кабачок,
200-300г. гороховой или нутовой муки,
соль и перец по вкусу,
зелень (на фото с замороженным укропом),
масло для жарки

Приготовление:
Кабачок очистить и натереть на средней или мелкой терке (чем мельче натереть, тем больше нужно будет муки и наоборот). Посолить, поперчить, добавить рубленную зелень и перемешать. Постепенно добавить муку (насыпать - перемешать, и т.д.) до нужной консистенции (тесто должно быть густоватым). Разогреть сковороду с маслом и выкладывать выпекать как обычные оладьи с двух сторон.

На вкус нравятся, но получаются суховатыми.

[Анечка]

мне кажется, сухости можно избежать, добавив больше тертого кабачка
я в свои кабачковые оладушки кладу немного манки и немного пшеничной муки, ничего не разваливается и получается нежно и сочно
как начнется сезон кабачков, обязательно приготовлю ваш вариант
благодарю)

[ОльгаХельга]

Сегодня приготовила, но не пока еще не попробовала ))) Просто кабачки у меня лежали в холодильнике, я побоялась, что портиться начнут, вот и решила сегодня пустить их в ход, а завтра буду пробовать. Правда, я кабачки не терла (терка - самый мой нелюбимый инструмент на кухне ), а смолола в блендере, смешала с мукой. Получилось как тесто для оладьев обычных. В сковородку наливала ложкой. Ничего не развалилось. По виду похожи на обычные оладушки. Кабачковость выдает запах ))))

[Тоже Анна]

Я прошлым летом тоже готовила такие оладьи - именно с гороховой мукой, она придаёт новый вкус привычным кабачковым оладьям. Только тесто я делала, наоборот, довольно жидкое, потому что гороховая мука впитывает при жарке много жидкости, а в результате получаются мягкие и нежные оладьи. Единственный минус - сложно переворачивать. А тереть, на мой вкус, лучше всё-таки на крупной тёрке: я пробовала и в блендере -  совсем не то, во-первых, не та структура, во-вторых, перемолотые кабачки выделяют слишком много сока, и приходится добавлять много муки, что влияет на вкус не лучшим образом. Геннадий, спасибо, что напомнили, отличный рецепт!

[Тоже Анна]

Вот, наконец-то, в размышлениях, чего бы ещё приготовить из кабачков, добралась я и до этого рецепта. Получилось ещё лучше, чем в прошлом году! Да, с гороховой мукой - совсем другой вкус. И такие нежные, румяные - заглядение! А с кетчупом или лечо - вообще не оторваться! Попробуйте - не пожалеете!

[Я Светлана]

Вкусные оладушки получаются
.

[natalye]

скоро кабачки будут дешевле и попробую ваш рецепт , спасибо 

[betterMonica]

Аппетитные! Нужно срочно идти такие же нажарить!