Блинчики на воде

Автор Блинчики на воде  (Прочитано 10510 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1551
  • Карма: 309
  • Пол: Женский
Блинчики на воде
« : 19 Март 2014, 22:06 »


Вообще блинчики это всегда импровизация...  мы редко добавляем в тесто для блинчиков молоко или кефир, любим блинчики на воде - они не менее вкусные. Обычно я готовлю блинчики из смеси муки пшеничной второго сорта и пшеничной цельнозерновой в пропорции 2:1, а сегодня готовила из смеси овсяной муки (она мелкого помола как мука второго сорта), цельнозерновой пшеничной и обдирной ржаной... эти блинчики будут хороши и из муки высшего сорта без добавления цельнозерновой, но если использовать только цельнозерновую, то ничего не получится...
да, блинчики мы обычно делаем без сахара, т.к. часто едим их вместо хлеба в прикуску с обеденными блюдами, а если хочется сладких блинчиков, то можно их намазать медом  :girl_wink: семья у нас не большая, поэтому пропорции маленькие, вы можете увеличить их как вам надо...

Ингредиенты для блинчиков на воде:

мука - 1/2 стакана
вода - до консистенции жидкой сметаны
растительное масло - 1 столовая ложка
сода - щепотка
соль - щепотка
сливочное или топленое масло для смазывания блинчиков

Приготовление блинчиков на воде:

Муку высыпать в миску, добавить соль, соду, воду, растительное масло и замесить тесто, достаточно жидкое, но не водянистое. Хорошенько раскалите сковородку для блинов. Можно один раз смазать растительным маслом, я обычно этого не делаю и не прилипают. Половником вылейте порцию теста на сковороду. Вращая сковороду, распределите по ней тесто. Печь на среднем огне, до румяности. Затем перевернуть и так же печь с другой стороны. Готовый блин положите на тарелку, смажьте его сливочным или топленым маслом. Итак пока тесто не закончится... если у вас блины рвутся при переворачивании, то скорее всего тесто водянистое, надо добавить еще муки.

Приятного аппетита!

P.S. Сегодня мы эти блинчики кушали вместе с ленивыми голубцами от Анечки, особенно вкусно завернуть их в блинчик  :girl_claping:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Булка

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 9
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
  • Город: Запорожье
Блинчики на воде
« Ответ #1 : 26 Март 2014, 07:54 »
Обожаю блинчики, часто их готовлю. Никогда не пробовала готовить с разными видами муки.попробуем :nyam2:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1551
  • Карма: 309
  • Пол: Женский
Блинчики на воде
« Ответ #2 : 26 Март 2014, 13:44 »
Булка, спасибо!  мы тоже часто их готовим! :MG_234:
 только не забудьте, что тут обязательно должна присутствовать мука мелкого помола, если готовить только из цельнозерновой, то они разваливаются... хотя может это так у меня, а у вас все получится... в любом случае буду ждать описания вашего эксперимента  :girl_wink:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 539
  • Карма: 157
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Блинчики на воде
« Ответ #3 : 26 Март 2014, 14:47 »
моя свекровь поститься и делает себе постные блины на овсяной муке(сама перемалывает) с небольшим количеством пшеничной обычной
пробовала очень вкусно получается для постного варианта

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1551
  • Карма: 309
  • Пол: Женский
Блинчики на воде
« Ответ #4 : 26 Март 2014, 15:03 »
Анечка, у нас тоже есть мельничка маленькая, мы иногда ее используем, особенно хорошо смалывается зеленая гречка, прям в мелкую муку с первого раза, пшеничку  и рожь приходится по два раза пропускать, но все равно до состояния гречневой не смалывается  :girl_pardon: овес молоть не пробовали... скажите, ваша свекровь смалывает овсянные хлопья или прям цельный овес?
Слушай свое сердце...

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 539
  • Карма: 157
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Блинчики на воде
« Ответ #5 : 26 Март 2014, 21:58 »
хлопья на кофемолке :biggrin:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1551
  • Карма: 309
  • Пол: Женский
Блинчики на воде
« Ответ #6 : 27 Март 2014, 02:09 »
Анечка,  поняла  :girl_yes2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 539
  • Карма: 157
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Блинчики на воде
« Ответ #7 : 27 Март 2014, 12:33 »
я мечтаю о мельничке :girl_blush:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1551
  • Карма: 309
  • Пол: Женский
Блинчики на воде
« Ответ #8 : 28 Март 2014, 03:27 »
Анечка, у нас мельничка ручная металлическая, похожа по форме на мясорубку только меньше по размеру и тоже к столу прикручивается... стоила она около 400 руб.
Слушай свое сердце...

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Блинчики на воде
« Ответ #9 : 28 Март 2014, 08:21 »
Анечка, у нас мельничка ручная металлическая, похожа по форме на мясорубку только меньше по размеру и тоже к столу прикручивается... стоила она около 400 руб.

 :shok: у меня тоже такая есть, но я на ней только мак перемалываю. Даже не думала, что что-то другое получиться смолоть. Класс, буду пробовать  :yahoo:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1551
  • Карма: 309
  • Пол: Женский
Блинчики на воде
« Ответ #10 : 28 Март 2014, 08:35 »
Зарина, ну там чтобы полноценную порцию муки смолоть нужно мелить долго... муку цельнозерновую мы покупаем, а мельничку используем для перемолки экологических круп, чтоб каши малышу варить...
Слушай свое сердце...

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Блинчики на воде
« Ответ #11 : 28 Март 2014, 09:08 »
Цельнозерновую муку я тоже покупаю, благо сейчас с этим проблем нет. Вспомнила, что я всё же пробовала на ней когда-то смолоть пшеницу (грубую муку тогда было проблематично найти), да, это довольно долго и она сильно грубая была, но я тогда хотя бы добавляла её к обычной. Просто мне понравилась ваша идея с гречкой, хочу попробовать её и рис еще смолоть. А овсянку (именно крупу) у меня на кофемолке хорошо получалось смолоть, я пекла из нее печеньки.

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1551
  • Карма: 309
  • Пол: Женский
Блинчики на воде
« Ответ #12 : 28 Март 2014, 12:15 »
Зарина, хорошая идея про рис  :good: надо попробовать  :girl_yes2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Оксана

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 19
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
Блинчики на воде
« Ответ #13 : 23 Апрель 2014, 16:45 »
Rata, скажите, а где Вы покупаете муку 2-го сорта? В супермаркетах или на базаре? Какой фирмы? :girl_blush:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1551
  • Карма: 309
  • Пол: Женский
Блинчики на воде
« Ответ #14 : 24 Апрель 2014, 00:49 »
Оксана (тезка моя) :MG_234:  второго сорта на рынке, муж покупает в прозрачных пакетах, там никакой фирмы нет, просто с местной мукомолки привозят, может у вас тоже есть такое, надо походить-поспрашивать. А цельнозерновую и ржаную обдирную тоже на рынке в бакалейных отделах. Они в заводских пачках, много разных фирм есть, мне Алтайская нравится.
Слушай свое сердце...

Блинчики на воде
 


Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar С чего начать жителю небольшого города в Восточной Сибири?
Сегодня в 15:13
от Solar1984
Екатерина К. Запеченная тыква под сыром
05 Декабрь 2016, 22:09
от Екатерина К.
Екатерина К. Дефицит железа
05 Декабрь 2016, 21:58
от Екатерина К.
Екатерина К. Тыквенные Кукурузники (постный рецепт)
04 Декабрь 2016, 22:17
от Екатерина К.
default_avatar Нужна подсказка от "знающих". Сложная ситуация, связанная с моим вегетарианством
03 Декабрь 2016, 18:41
от Fotiniy
Екатерина К. Выбор продуктов. Обман потребителей
02 Декабрь 2016, 00:13
от Екатерина К.
Екатерина К. Перга и мед - источник витаминов для всех
30 Ноябрь 2016, 22:23
от Екатерина К.
Анетта Братья наши меньшие
28 Ноябрь 2016, 22:54
от Анетта
Лариса Дети-вегетарианцы на домашнем обучении, возможно ли это?
28 Ноябрь 2016, 12:45
от Лариса
Лариса Эмоциональная лабильность (нехватка витаминов)
28 Ноябрь 2016, 12:41
от Лариса

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!