Сушки (в составе рецепта есть дрожжи)

Автор Сушки (в составе рецепта есть дрожжи)  (Прочитано 6037 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ГеннадийАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 35
  • Карма: 34
  • Пол: Мужской


Состав:
1 стакан тёплой воды,
10г. сухих дрожжей или 30г. сырых,
1/2 ч. ложки соли,
3 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки растительного масла,
мука (столько, чтобы тесто было крутое)

Приготовление:
Тесто замесить и убрать в холодильник минут на 15-20 (кладем в целлофановый мешочек, завязываем и в холодильник). Затем достать и лепить сушки из жгутиков (толщиной с мизинец). Выпекать до золотистой корочки в духовке (200 градусов, минут 30). Духовку предварительно разогреть. Бумагу для выпечки смазывать маслом.
Сушки (такой зажарки, как на фото) получаются хрустящими, но часа через 3 начинают становиться мягкими. Если сделать их потемнее, то будут хрустеть больше и дольше.

Вкуснее эти сушки свежие или, хотя бы, в день выпечки. На следующий день, как нам кажется, они становятся менее вкусными. Хотя... всё ещё зависит от того где их хранить.

Оффлайн ГеннадийАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 35
  • Карма: 34
  • Пол: Мужской
Сушки (в составе рецепта есть дрожжи)
« Ответ #1 : 17 Март 2014, 16:43 »
Эти сушки (что на фото) были сделаны в субботу. В ночь с субботы на воскресенье уезжали за 500 км. от места жительства (вернулись в воскресенье в 22.00) и брали с собой сушки, они еще были хороши, а сегодня (понедельник) остатки (были в холодильнике, в мешочке) уже стали засыхать.
Когда-то делали сушки-утопленники (перед тем, как положить на противень нужно было опустить в воду каждую), так те очень были похожи на "магазинные". Но и эти нам нравятся.

Оффлайн Тинати

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 16
  • Карма: 5
  • Пол: Женский
  • Город: Ростов-на-Дону
Сушки (в составе рецепта есть дрожжи)
« Ответ #2 : 18 Март 2014, 15:34 »
Здорово!!!Попробую сделать такие! на фото похожи на магазинные! :yes:

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1868
  • Карма: 672
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Сушки (в составе рецепта есть дрожжи)
« Ответ #3 : 20 Март 2014, 00:13 »
Геннадий, то есть тесту совершенно не надо расстаиваться и обминать его, как это делается с обычным дрожжевым тестом?

Оффлайн ГеннадийАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 35
  • Карма: 34
  • Пол: Мужской
Сушки (в составе рецепта есть дрожжи)
« Ответ #4 : 20 Март 2014, 19:41 »
Екатерина К., для этих сушек тесту достаточно 15-20 минут постоять в холодильнике (у нас иногда бывает и 30 минут), а затем, когда оно нарезается и катаются жгутики для лепки сушек, тогда и обминается. Затем в духовку.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1868
  • Карма: 672
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Сушки (в составе рецепта есть дрожжи)
« Ответ #5 : 20 Март 2014, 22:41 »
Геннадий, благодарю за ответ! Как испеку, выложу фото. Мы сушки только один раз в детстве делали, но тогда был рецепт, в котором сушки предварительно отваривались. А ваш рецепт удобнее и быстрее получается.

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Сушки (в составе рецепта есть дрожжи)
« Ответ #6 : 20 Март 2014, 22:52 »
Я несколько лет проработала на хлебозаводе, правда в бухгалтерии, но по специфике работы на производство ходили почти каждый день, и мне очень нравилось смотреть как делают сушки  :girl_in_dreams: Больше всего я любила сушку слегка теплой,  :nyam2: когда её только приносили в наш магазин с производства, буквально в течение часа. Больше такой вкусняшки я не пробовала, т.к. после  остывания - это уже совсем другой вкус. Пока она теплая, она еще слегка мягкая и это придавало ей что-то необычное, т.к. мы все привыкли к хрустящей сушке.  :girl_pardon:

Оффлайн natali_kseni

  • Гость
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
Сушки (в составе рецепта есть дрожжи)
« Ответ #7 : 19 Июнь 2014, 13:50 »
Добрый день!
Подскажите, пожалуйста, сколько примерно муки надо. Хочу замесить тесто в хлебопечке. Спасибо

Сушки (в составе рецепта есть дрожжи)
 


Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Эклеры без яиц - лучшее заварное тесто для эклеров
21 Январь 2017, 11:02
от АшатаН
Екатерина К. Давайте познакомимся )))))
20 Январь 2017, 22:58
от Екатерина К.
Екатерина К. Молочно-рисовая каша "Антипригарная"
20 Январь 2017, 21:34
от Екатерина К.
default_avatar Как вы встречаете гостей-мясоедов?
20 Январь 2017, 14:35
от Varvi
default_avatar Муж - мясоед, жена - вегетарианка и наоборот. Как живёте?
20 Январь 2017, 14:28
от Varvi
Екатерина К. Салат с фасолью, без майонеза
20 Январь 2017, 13:52
от Екатерина К.
Аурика Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
20 Январь 2017, 09:37
от Аурика
Екатерина К. Низкий тестостерон
19 Январь 2017, 18:33
от Екатерина К.
I_am_Anna Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты
19 Январь 2017, 10:37
от I_am_Anna
I_am_Anna Перцы по-средиземноморски
19 Январь 2017, 08:29
от I_am_Anna

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!