А у меня именно с бисквитом были проблемы, не поднялся вообще, был очень плотным. Крем-то вообще осекся....Хотя до этого бисквиты всегда получались, может быть все-таки не холодную варенку добавлять надо???
О холодной сгущенке речь шла для крема. Возможные ошибки при взбивании крема: теплая посуда, высокая скорость миксера, не свежие сливки, все это могло привести к тому что из крема получилось масло с сыроваткой.
Что касается бисквита, то возможные причины: мука плохого качества, излишки муки, выпекание при низкой температуре или в ненагретой предварительно духовке, вымешивание теста миксером(надо ложкой), горячая форма для выпекания.
или просто звезды в тот день были не на Вашей стороне
Похожие темы (5)
