Тыквенный кекс (постный)

Автор Тыквенный кекс (постный)  (Прочитано 59014 раз)

0 Пользователей и 4 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« : 09 Март 2014, 13:30 »
Ну очень вкусно получается! Все семейство в восторге)))
рецепт кекса слямзила с одного форума, правда там по рецепту шло одно яйцо, но когда яйцо в рецепте всего одно, его можно не класть и рецепт от этого не страдает ни капельки...
 




Ингредиенты:
350 г тыквы на тёрку
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч.л. соды, гашенной уксусом (не с горкой, а "в ущерб")
4 ст.л. масла растительного
6-8 грецких орехов
100 г чернослива
цедра 1 лимона (по желанию, но мне больше с цедрой нравится)

Приготовление:
Сахар смешать с натертой тыквой, тыква даст сок, добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто.

Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой или панировочными сухарями, вылить в форму тесто. Я еще сверху украсила половинками орехов и черносливом.

Поставить в духовку, печь тыквенный кекс при 180-190 градусах 40 минут (готовность проверить спичкой).

Для полезности использовала муку второго сорта... хочу еще попробовать все то же самое только вместо тыквы, морковь, чернослив можно заменить на сушеные абрикосы, да вообще можно много на что заменить... фантазия разыгралась))) и еще если этот кексик разрезать пополам, получится два коржа, а эти два коржа промазать сливками домашними смешанными с медом, то прямо бомбовой торт получится... прямо не нарадуюсь, на такой хороший, легкий в приготовлении базовый рецепт, дающий массу возможностей !!!
Слушай свое сердце...

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс
« Ответ #1 : 09 Март 2014, 13:40 »
а на ДР сыночка делала это чудо с кремом, домашние сливки смешала с медом, кекс разрезала на квадратные кусочки, обмакивала их в крем и складывала в миску с круглым дном, прежде застелив эту миску пищевой пленкой и поставила в холодильник. часа 4 он там постоял, после перевернула форму, вытряхнула содержимое, сняла пленку, получился тортик по форме похожий на знаменитый "Панчо" (до того как стала вегетарианкой очень любила его покупать)... правда верх глазурью не заливала, но и без этого тааакая вкуснота получилась!!!! успела сфотать только половинку :)))

Слушай свое сердце...

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Тыквенный кекс
« Ответ #2 : 09 Март 2014, 14:45 »
Интересный рецептик. И в него, действительно, можно разные сухофрукты добавлять. Попробую, т.к. тыквы еще осталось много, а надо уже доедать, и уже просто не знаю, что бы с ней сделать, за зиму уже наелись, хоть и очень её любим. :girl_pardon:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс
« Ответ #3 : 09 Март 2014, 16:49 »
самое главное готовится легко, а это сочетание грецкого ореха с черносливом просто обалденное  :smile:
мы тоже очень любим тыкву, еще запекаем ее в духовке с картошкой, делаем с ней сабджи, суп пюре и в кичри добавляем  :nyam2:
вот еще нашла фото где Панчо из этого кексика украсила кокосовой стружкой
Слушай свое сердце...

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1405
  • Карма: 487
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс
« Ответ #4 : 09 Март 2014, 16:52 »
Rata, получается в этот кекс совсем не входит жидкость?

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс
« Ответ #5 : 09 Март 2014, 16:58 »
Rata, получается в этот кекс совсем не входит жидкость?
да, достаточно сока, который выделяется из тыквы смешанной с сахаром... здесь не нужен ни кефир, ни молоко, масло идет растительное - так что рецептик постный... когда первый раз готовила, не знала, что сок должен выделяться и сразу все смешала, казалось что так и будет все сухое, думала в рецепте забыли жидкость указать, но потом сок проявился и я поняла, что к чему  :smile:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1405
  • Карма: 487
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс
« Ответ #6 : 09 Март 2014, 17:05 »
Спасибо за ответ, Rata!
Интересный рецепт!  :good: Попробую обязательно!

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #7 : 09 Март 2014, 20:33 »
Спасибо за ответ, Rata!
Интересный рецепт!  :good: Попробую обязательно!
буду рада, если фото потом выложите  :girl_blush:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Лена Лебедь

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #8 : 16 Март 2014, 04:06 »
Rata, спасибо за рецепт - чудесный кексик - легкий, ароматный, нежный, одно "но": получается маленькая порция...
Если кто будет готовить, смело увеличивайте пропорции в 2 раза! :ok:
Подруга забегала на чай , взяла рецепт  :girl_yes2:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #9 : 16 Март 2014, 04:34 »
Лена Лебедь,  очень рада, что вам понравился этот кексик  :girl_claping:  красивый у вас получился :MG_234:
Слушай свое сердце...

Оффлайн morlena

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 7
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #10 : 31 Март 2014, 07:56 »
Rata, очень вкусный кекс! такие простые продукты и такой потрясающий эффект, и что немаловажно, он готовится очень быстро!  :MG_234:
теперь готовлю его постоянно, меняю только начинку - разные виды орехов (грецкие, арахис, миндаль) и сухофруктов (чернослив, курага, изюм).
Мне больше нравится вариант чернослив+арахис  :nyam2:


Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #11 : 31 Март 2014, 12:49 »
morlena, спасибо!  :MG_234: рада, что Вам этот кекс пришелся по вкусу  :yahoo:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Dasha

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 22
  • Карма: 3
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #12 : 04 Апрель 2014, 10:43 »
Елена, подскажите, пожалуйста, на какую форму у вас двойной рецепт?

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1569
  • Карма: 312
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #13 : 15 Октябрь 2014, 01:03 »
совсем забыла про этот замечательный рецепт, но муж напомнил... принес тыкву и попросил испечь этот кексик  :nyam2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн morlena

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 7
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #14 : 15 Октябрь 2014, 07:37 »
а у меня нынче "горе", посадила тыквы, а взошли дыньки  :girl_cray:  :biggrin: да еще и не выросли. первый раз у меня такой конфуз))
вобщем нынче у меня с тыквами напряг, подарили 3 штучки, но я их только на тыквенный суп-пюре расходую, потомучто это вообще божественная еда  :nyam2: кстати тоже ваш рецепт

Тыквенный кекс (постный)
 

"Бешпармак" постный

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 4369
Последний ответ 10 Октябрь 2015, 18:05
от Larissa
"Шоколадный" рулет с маком (постный)

Автор Я СветланаРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 0
Просмотров: 5781
Последний ответ 30 Май 2014, 15:30
от Я Светлана
"Венский шницель" абсолютно постный рецепт

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 3283
Последний ответ 19 Апрель 2015, 11:06
от Larissa
Салат "гранатовый браслет" постный-веганский.

Автор LarissaРаздел Салаты

Ответов: 7
Просмотров: 5223
Последний ответ 21 Март 2016, 15:07
от ELENA AKULOVA
Брюссельская капуста в "королевской шубке" без теста (постный, веганский рецепт)

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 1
Просмотров: 3151
Последний ответ 05 Март 2016, 14:33
от Juravskaya

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Проблемы при выпечке хлеба на закваске
Сегодня в 16:49
от foxdarn
Аурика Какой выбрать миксер для аквафабы?
Сегодня в 13:16
от Аурика
default_avatar Неумывакин - лечение перекисью водорода
Сегодня в 12:55
от Элеонора
Juliya Веганский майонез на аквафабе (нутовом отваре)
Сегодня в 09:53
от Juliya
etoirinka Свекла по-корейски (сыроедческая)
27 Март 2017, 21:27
от etoirinka
default_avatar Вегетарианский борщ
27 Март 2017, 18:09
от katerina.kravchenkova
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
26 Март 2017, 15:45
от etoirinka
default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
23 Март 2017, 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
23 Март 2017, 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
23 Март 2017, 01:53
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!