Тыквенный кекс (постный)

Автор Тыквенный кекс (постный)  (Прочитано 190547 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« : 09 Марта 2014, 13:30 »
Ну очень вкусно получается! Все семейство в восторге)))
рецепт кекса слямзила с одного форума, правда там по рецепту шло одно яйцо, но когда яйцо в рецепте всего одно, его можно не класть и рецепт от этого не страдает ни капельки...
 




Ингредиенты:
350 г тыквы на тёрку
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч.л. соды, гашенной уксусом (не с горкой, а "в ущерб")
4 ст.л. масла растительного
6-8 грецких орехов
100 г чернослива
цедра 1 лимона (по желанию, но мне больше с цедрой нравится)

Приготовление:
Сахар смешать с натертой тыквой, тыква даст сок, добавить остальные ингредиенты и вымесить тесто.

Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой или панировочными сухарями, вылить в форму тесто. Я еще сверху украсила половинками орехов и черносливом.

Поставить в духовку, печь тыквенный кекс при 180-190 градусах 40 минут (готовность проверить спичкой).

Для полезности использовала муку второго сорта... хочу еще попробовать все то же самое только вместо тыквы, морковь, чернослив можно заменить на сушеные абрикосы, да вообще можно много на что заменить... фантазия разыгралась))) и еще если этот кексик разрезать пополам, получится два коржа, а эти два коржа промазать сливками домашними смешанными с медом, то прямо бомбовой торт получится... прямо не нарадуюсь, на такой хороший, легкий в приготовлении базовый рецепт, дающий массу возможностей !!!
Слушай свое сердце...

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс
« Ответ #1 : 09 Марта 2014, 13:40 »
а на ДР сыночка делала это чудо с кремом, домашние сливки смешала с медом, кекс разрезала на квадратные кусочки, обмакивала их в крем и складывала в миску с круглым дном, прежде застелив эту миску пищевой пленкой и поставила в холодильник. часа 4 он там постоял, после перевернула форму, вытряхнула содержимое, сняла пленку, получился тортик по форме похожий на знаменитый "Панчо" (до того как стала вегетарианкой очень любила его покупать)... правда верх глазурью не заливала, но и без этого тааакая вкуснота получилась!!!! успела сфотать только половинку :)))

Слушай свое сердце...

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Тыквенный кекс
« Ответ #2 : 09 Марта 2014, 14:45 »
Интересный рецептик. И в него, действительно, можно разные сухофрукты добавлять. Попробую, т.к. тыквы еще осталось много, а надо уже доедать, и уже просто не знаю, что бы с ней сделать, за зиму уже наелись, хоть и очень её любим. :girl_pardon:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс
« Ответ #3 : 09 Марта 2014, 16:49 »
самое главное готовится легко, а это сочетание грецкого ореха с черносливом просто обалденное  :smile:
мы тоже очень любим тыкву, еще запекаем ее в духовке с картошкой, делаем с ней сабджи, суп пюре и в кичри добавляем  :nyam2:
вот еще нашла фото где Панчо из этого кексика украсила кокосовой стружкой
Слушай свое сердце...

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс
« Ответ #4 : 09 Марта 2014, 16:52 »
Rata, получается в этот кекс совсем не входит жидкость?

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс
« Ответ #5 : 09 Марта 2014, 16:58 »
Rata, получается в этот кекс совсем не входит жидкость?
да, достаточно сока, который выделяется из тыквы смешанной с сахаром... здесь не нужен ни кефир, ни молоко, масло идет растительное - так что рецептик постный... когда первый раз готовила, не знала, что сок должен выделяться и сразу все смешала, казалось что так и будет все сухое, думала в рецепте забыли жидкость указать, но потом сок проявился и я поняла, что к чему  :smile:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс
« Ответ #6 : 09 Марта 2014, 17:05 »
Спасибо за ответ, Rata!
Интересный рецепт!  :good: Попробую обязательно!

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #7 : 09 Марта 2014, 20:33 »
Спасибо за ответ, Rata!
Интересный рецепт!  :good: Попробую обязательно!
буду рада, если фото потом выложите  :girl_blush:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Лена Лебедь

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 197
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #8 : 16 Марта 2014, 04:06 »
Rata, спасибо за рецепт - чудесный кексик - легкий, ароматный, нежный, одно "но": получается маленькая порция...
Если кто будет готовить, смело увеличивайте пропорции в 2 раза! :ok:
Подруга забегала на чай , взяла рецепт  :girl_yes2:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #9 : 16 Марта 2014, 04:34 »
Лена Лебедь,  очень рада, что вам понравился этот кексик  :girl_claping:  красивый у вас получился :MG_234:
Слушай свое сердце...

Оффлайн morlena

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 7
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #10 : 31 Марта 2014, 07:56 »
Rata, очень вкусный кекс! такие простые продукты и такой потрясающий эффект, и что немаловажно, он готовится очень быстро!  :MG_234:
теперь готовлю его постоянно, меняю только начинку - разные виды орехов (грецкие, арахис, миндаль) и сухофруктов (чернослив, курага, изюм).
Мне больше нравится вариант чернослив+арахис  :nyam2:


Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #11 : 31 Марта 2014, 12:49 »
morlena, спасибо!  :MG_234: рада, что Вам этот кекс пришелся по вкусу  :yahoo:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Dasha

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 22
  • Карма: 3
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #12 : 04 Апреля 2014, 10:43 »
Елена, подскажите, пожалуйста, на какую форму у вас двойной рецепт?

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #13 : 15 Октября 2014, 01:03 »
совсем забыла про этот замечательный рецепт, но муж напомнил... принес тыкву и попросил испечь этот кексик  :nyam2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн morlena

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 7
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #14 : 15 Октября 2014, 07:37 »
а у меня нынче "горе", посадила тыквы, а взошли дыньки  :girl_cray:  :biggrin: да еще и не выросли. первый раз у меня такой конфуз))
вобщем нынче у меня с тыквами напряг, подарили 3 штучки, но я их только на тыквенный суп-пюре расходую, потомучто это вообще божественная еда  :nyam2: кстати тоже ваш рецепт

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #15 : 15 Октября 2014, 09:23 »
morlena, сочувствую... но сейчас тыквы и в продаже найти не проблема - самый сезон  :girl_yes2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Mur Rena

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 295
  • Карма: 87
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #16 : 19 Октября 2014, 16:25 »
Отличный вариант постной выпечки!вкусно и полезно!но я в следующий раз добавлю кураги побольше,она даст приятную кислинку!
спасибо


Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #17 : 19 Октября 2014, 18:48 »
Mur Rena, пожалуйста! интересная у вас форма, если бы не сказали, что это тыквенный кекс, я бы подумала, что это коржик  :girl_smile:
 а мне нравится именно такое сочетание чернослива с грецким орехом, в дальнейшем орехов и чернослива тоже стала больше добавлять)))
Слушай свое сердце...

Оффлайн Mur Rena

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 295
  • Карма: 87
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #18 : 19 Октября 2014, 19:18 »
Rata, видимо за счет того, что форма 26см - он вышел не высоким))

Оффлайн Mur Rena

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 295
  • Карма: 87
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #19 : 20 Октября 2014, 13:50 »
Rata, чем больше ем, тем больше нравится! Съела практически весь "в одну калитку" :girl_smile:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #20 : 20 Октября 2014, 13:58 »
Mur Rena, ого))) вы молодец  :biggrin: или это было не за один присест?
ну я конечно рада таким отзывам  :yahoo:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Mur Rena

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 295
  • Карма: 87
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #21 : 20 Октября 2014, 14:05 »
Rata, ну...если честно...если бы не моя склонность к полноте...я б и весь за один присест съела))) но так как блюду фигуру, то приходиться за несколько подходов осваивать :biggrin:

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #22 : 20 Октября 2014, 14:39 »
Mur Rena, у меня тоже самое!!! стоит немного увлечься и моментально вес набирается... :dash2: всегда завидовала своей худющей подруге, которая ела тоннами и не толстела...
Слушай свое сердце...

Оффлайн Perlina

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #23 : 08 Декабря 2014, 23:06 »
Всем здравствуйте!!! Спасибо большое за рецепт!!
Одна проблемка возникает у меня при выпечке.... Тесто сверху отличная корочка, а вот внутри клеклый, сколько бы не держала. Отчего это может быть, подскажите, пожалуйста!!!
А так пирог очень вкусный получился. Положила туда чернослив, кешью и немного изюма!!!

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1610
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Тыквенный кекс (постный)
« Ответ #24 : 09 Декабря 2014, 08:35 »
Perlina, спасибо за комментарии! может он у вас просто не успевает пропечься внутри? если огонь сильный, токорочка быстро схватыватся, а внутри еще сырой... попробуйте огонь поменьше сделать, чтобы кекс дольше пекся... а вы спичкой проверяете готовность?
Слушай свое сердце...

Тыквенный кекс (постный)
 

"Бешпармак" постный

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 14833
Последний ответ 10 Октября 2015, 18:05
от Larissa
"Шоколадный" рулет с маком (постный)

Автор Я СветланаРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 0
Просмотров: 12366
Последний ответ 30 Мая 2014, 15:30
от Я Светлана
"Венский шницель" абсолютно постный рецепт

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 24445
Последний ответ 24 Июня 2019, 21:05
от Мятная
Салат "гранатовый браслет" постный-веганский.

Автор LarissaРаздел Салаты

Ответов: 14
Просмотров: 33577
Последний ответ 24 Июня 2019, 21:07
от Мятная
Каша пшенная "Янтарная" (постный рецепт)

Автор Екатерина К.Раздел Вторые блюда

Ответов: 6
Просмотров: 12009
Последний ответ 05 Апреля 2018, 19:30
от natalye

Новые сообщения

Новые рецепты на сайте