Запеканка из дикого риса с овощами

Автор Запеканка из дикого риса с овощами  (Прочитано 3898 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово


Предлагаю приготовить интересную запеканка, которая разнообразит классический  вариант второго блюда : рис – овощи. У дикого риса особенный вкус, ореховый, а аромат при варке ржаного хлеба. Сейчас часто включаю в рацион этот минимально обработанный сорт риса.

Черный рис (как и красный) – природный антиоксидант, в нем в семь раз больше железа и витамина В1, в шесть раз больше кальция, в пять раз больше калия и в четыре раза больше магния, чем в белом шлифованном рисе. И он дает проростки!!!

Состав:

Рис дикий – 120г
Брокколи (можно замороженную) – 200 г
Цветная капуста (замороженная)– 200 г
Морковь – 1шт
Сельдерей корневой – 120 г
Фасоль стручковая (замороженная)– 100 г
Перец болгарский (замороженный)– 150 г
Кукурузное масло – 2 ст.л.
Сыр адыгейский – 100 г
Сметана – 350г
Специи: асафетида, смесь перцев, сушеный укроп, орегано

Приготовление:



1. Рис промыть, отварить по инструкции на упаковке.





2. Подготовить овощи. Морковь, сельдерей и перец почистить и нарезать небольшими кубиками, капусту удобными для еды ломтиками.

3. Готовим заливку. Адыгейский сыр натереть на терке, перемешать со сметаной, добавить укроп, орегано, посолить.



4. В глубоком сотейнике в разогретое масло положить морковь и сельдерей, обжарить. Затем добавить остальные овощи, потушить немного не до готовности.





5. К овощам выложить рис, посолить, добавить смесь перцев.



6. В блюдо для запекания выложить овощи с рисом, поверх равномерно разложить заливку и поставить в разогретую до 190 градусов духовку минут на 30 до готовности и подрумянивания верха.





Приятного аппетита!


У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Мохини

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 79
  • Карма: 31
  • Пол: Женский
  • Город: санкт-петербург
Запеканка из дикого риса с овощами
« Ответ #1 : 19 Февраль 2015, 18:08 »
Интересно!!
Спасибо за рецепт!
Риса пока дома такого нет, но саму заливку и идею возьму на вооружение на ближайшее меню.

Оффлайн ELENA AKULOVA

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 53
  • Карма: 28
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Запеканка из дикого риса с овощами
« Ответ #2 : 20 Апрель 2015, 14:25 »
Добрый день! Сегодня приготовила эту запеканку - очень вкусно!  :nyam2: Вкус неожиданный - нежный, легкий и при этом очень насыщенный! За неимением некоторых овощей, заменила на один небольшой баклажан. Готовила блюдо из дикого риса впервые, и супруг оценил, как:"Очень вкусно!". Спасибо за рецепт! :MG_234:


Запеканка из дикого риса с овощами
 

"Крутые перцы" с овощами и рисом

Автор Vita69Раздел Вторые блюда

Ответов: 3
Просмотров: 2896
Последний ответ 24 Май 2015, 15:03
от Rata
Перец, фаршированный пророщенным машем, овощами и кешью

Автор RataРаздел Вторые блюда

Ответов: 4
Просмотров: 3106
Последний ответ 19 Сентябрь 2014, 01:47
от Rata
Тушеная репа с овощами и перловкой постный рецепт

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 5
Просмотров: 3767
Последний ответ 19 Февраль 2016, 21:31
от Маргоша
Калейдоскоп (Спагетти с овощами и сырным соусом)

Автор АнютаРаздел Вторые блюда

Ответов: 9
Просмотров: 5480
Последний ответ 15 Июль 2013, 18:17
от Yodera
Теплый салат с запеченными овощами и сыром

Автор RuzannaРаздел Салаты

Ответов: 1
Просмотров: 4033
Последний ответ 04 Август 2016, 11:51
от morlena

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Проблемы при выпечке хлеба на закваске
28 Март 2017, 21:37
от АшатаН
default_avatar Какой выбрать миксер для аквафабы?
28 Март 2017, 21:02
от АшатаН
default_avatar Неумывакин - лечение перекисью водорода
28 Март 2017, 12:55
от Элеонора
Juliya Веганский майонез на аквафабе (нутовом отваре)
28 Март 2017, 09:53
от Juliya
etoirinka Свекла по-корейски (сыроедческая)
27 Март 2017, 21:27
от etoirinka
default_avatar Вегетарианский борщ
27 Март 2017, 18:09
от katerina.kravchenkova
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
26 Март 2017, 15:45
от etoirinka
default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
23 Март 2017, 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
23 Март 2017, 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
23 Март 2017, 01:53
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!