Вегетарианский борщ

Автор Вегетарианский борщ  (Прочитано 30147 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ОльАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Вегетарианский борщ
« : 17 Декабря 2012, 12:14 »
Вегетарианский борщ   :nyam2:



 
Состав:
•   9 средних картофелин (1,5 кг);
•   100 мл. растительного масла или 6-7 ст.л. топленного сливочного масла;
•   1 большая морковь (200 гр);
•   1 большая свекла (350 гр);
•   2 средних болгарских перца (200 гр);
•   2 помидора (400 гр);
•   пол кочана капусты (500 гр);
•   соль - 1 ст.л. с горкой;
•   перец (чёрный) по вкусу;
•   сок половины лимона;
•   сахар 1 ст.л.;
•   семена горчицы 1 ч.л.;
•   по 1 ч.л. специй: карри, куркума, молотый имбирь, молотый кориандр, паприка;
•   0,5 ч.л. молотого мускатного ореха;
•      0, 25 ч.л. асафетиды (можно без нее);
•   приправа «Прованские травы» - 1 ч.л.,
•   реган, базилик, тимьян, розмарин (по 1 ч.л. каждой травы);
•   1 пучок укропа и  петрушки;
•   2,5 л. воды.



Приготовление:

•   В сковороду налить масло, когда масло нагреется добавить семена горчицы и все специи кроме черного перца и трав. Специи обжарить в масле 30 секунд, затем добавить  тертую морковь, тертую свеклу, мелко нарезанные  болгарские перцы и порезанные помидоры. Жарить овощи около 15 минут, периодически помешивая. Когда овощи немного пожарятся, добавить по 1 ч.л. травы, указанные в составе рецепта, а также сахар и сок лимона. Овощи с травами обжаривать до готовности, огонь чуть-чуть уменьшить.
•   В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель. Посолить. Через 10 минут кипения картофеля добавить мелко нарезанную капусту, Через 7 минут добавить зажарку и черный перец. Через 3 минуты борщ выключить и добавить порезанную свежую зелень. ГОТОВО!!!


Р.с. Убедительно прошу в борщ класть все специи и травы, указанные в рецепте. Именно это сочетание и даёт неповторимый вкус.
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Вегетарианский борщ.
« Ответ #1 : 20 Декабря 2012, 16:21 »
попробую
только реган и базилик - это одно и тоже

Оффлайн ОльАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Вегетарианский борщ.
« Ответ #2 : 20 Декабря 2012, 17:59 »
да, так и есть. :girl_smile:
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн seachayka

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 40
  • Карма: 7
  • Пол: Женский
  • Город: Украина, Горловка
Вегетарианский борщ
« Ответ #3 : 25 Апреля 2013, 10:20 »
А не знаете, почему молотый черный перец не обжаривают как другие молотые специи?

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Вегетарианский борщ
« Ответ #4 : 06 Мая 2013, 14:22 »
А не знаете, почему молотый черный перец не обжаривают как другие молотые специи?
потому что он потеряет свой истинный аромат
черный перец всегда кладут в конце приготовления или уже при подаче

Оль, кстати, готовила твой борщик уже давно и забыла отписаться
он получается с этаким итальянским акцентом из-за травок) мне понравилось, благодарю!!!

Оффлайн ОльАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Вегетарианский борщ
« Ответ #5 : 25 Августа 2013, 03:06 »
Анечка, благодарю за отзыв, рада, что понравился. Я только такой борщ готовить и стала.
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн Shakti

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 95
  • Карма: 39
  • Пол: Женский
Вегетарианский борщ
« Ответ #6 : 30 Сентября 2013, 06:20 »
Оль, прекрасно! Первый раз в жизни варю борщ, на кухне все вверх дном, естественно! Зато я сижу довольная :girl_smile: Получилось очень-очень вкусно!  Только я еще фасольки добавила  :girl_blush:

Оффлайн ОльАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Вегетарианский борщ
« Ответ #7 : 30 Сентября 2013, 15:24 »
Shakti , спасибо вам за отзыв. Рада, что рецептик понравился!
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн ОльАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Вегетарианский борщ
« Ответ #8 : 30 Сентября 2013, 20:03 »
Только что закончила готовить борщ и добавила фасоль из баночки белую в конце варки, борщ получился ещё вкуснее!  :nyam2:
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1978
  • Карма: 653
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Вегетарианский борщ
« Ответ #9 : 18 Октября 2013, 22:42 »
Спешу отписаться... сегодня готовила, все так быстро, просто, но самое главное вкусно и богато... на вкус и вид  :girl_wink:, спасибо за рецепт  :MG_234:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн ОльАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Вегетарианский борщ
« Ответ #10 : 21 Октября 2013, 19:20 »
Девочки, благодарю вас и я очень рада, что борщик вам понравился!  :nyam2: :girl_smile:
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1978
  • Карма: 653
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Вегетарианский борщ
« Ответ #11 : 21 Октября 2013, 19:40 »
Девочки, благодарю вас и я очень рада, что борщик вам понравился!  :nyam2: :girl_smile:
Лично я жду ещё подобных потрясающих рецептиков от Вас, Оль  :girl_dance:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн ОльАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Вегетарианский борщ
« Ответ #12 : 22 Октября 2013, 08:03 »
Я буду стараться!!!  :MG_234:
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн Shanti

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 5
  • Пол: Женский
Вегетарианский борщ
« Ответ #13 : 01 Ноября 2013, 21:37 »
а прованские травы - это что? я не видела, кажется...

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1978
  • Карма: 653
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Вегетарианский борщ
« Ответ #14 : 01 Ноября 2013, 21:39 »
а прованские травы - это что? я не видела, кажется...
Приправа именно так и называется.
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Shanti

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 5
  • Пол: Женский
Вегетарианский борщ
« Ответ #15 : 01 Ноября 2013, 21:52 »
спасибо! повнимательнее буду

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1978
  • Карма: 653
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Вегетарианский борщ
« Ответ #16 : 01 Ноября 2013, 21:54 »
Shanti, а вы в каком городе живете?
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн ОльАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Вегетарианский борщ
« Ответ #17 : 02 Ноября 2013, 16:21 »
Прованские травы - это приправа, она так и продается в пакетике. Т.е. в пакетике уже смешали смесь трав. Я покупаю прованские травы в "Магните" в разделе специй. Думаю, что в любом крупном магазине они есть.
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн Isabella

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 2
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • без кота жизнь не та
  • Город: Новосибирск
Вегетарианский борщ
« Ответ #18 : 05 Ноября 2013, 14:14 »
Ой, а я и не знала что есть вегетарианский борщ) спасибо за рецептик  :girl_wink:
а где она?

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1978
  • Карма: 653
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Вегетарианский борщ
« Ответ #19 : 05 Ноября 2013, 18:06 »
Ой, а я и не знала что есть вегетарианский борщ) спасибо за рецептик  :girl_wink:
Вам понравится, а если ни кому не говорить, что он не на мясе - так и ни кто не поймет  :girl_yes2:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Isabella

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 2
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • без кота жизнь не та
  • Город: Новосибирск
Вегетарианский борщ
« Ответ #20 : 05 Ноября 2013, 18:51 »
Вам понравится, а если ни кому не говорить, что он не на мясе - так и ни кто не поймет 
Я сомневаюсь, мои ж такие что почуют за 10 метров  :biggrin:
а где она?

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1978
  • Карма: 653
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Вегетарианский борщ
« Ответ #21 : 05 Ноября 2013, 22:06 »
Isabella, я на этом сайте с конца мая. Вегетарианкой стала в марте. Муж уже не просит готовить мясо, даже разговоров нет. Мои вегетарианские блюда съедаются на раз-два, то что готовит наша бабушка (с мясом, яйцами и рыбой) часто портится, просто не съедают. Так что вы правильно сделали, что вышли на этот сайт - он вам очень поможет  :girl_wink:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Карина Иванова

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 9
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • RT
  • Город: Чикаго
Вегетарианский борщ
« Ответ #22 : 16 Ноября 2013, 15:13 »
госпадии когда же я научусь :dash2:

прованские травы так приправа еазывается - там базилика много
girl on the sporting news

Оффлайн torens

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 19
  • Карма: 11
  • Пол: Мужской
Вегетарианский борщ
« Ответ #23 : 17 Ноября 2013, 16:30 »
а прованские травы - это что? я не видела, кажется...
это вид специй, представляющая из себя смесь таких трав как розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран. В любом магазине продается и так же и называется "Смесь прованских трав"

Оффлайн Катюш

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Минск
Вегетарианский борщ
« Ответ #24 : 08 Ноября 2014, 17:01 »
Всё соблюла ))) только не бросала карри и паприку, т.к. дети такое не едят! Получилось чудно! Давольна! Учла советы добавить фасоль, да, с ней лучше  :good:

Вегетарианский борщ
 

Вегетарианский "Сырный" мисо суп с "фаршем"

Автор LarissaРаздел Первые блюда

Ответов: 16
Просмотров: 14466
Последний ответ 15 Января 2015, 21:12
от Larissa
"Омлет" вегетарианский

Автор YoderaРаздел Вторые блюда

Ответов: 10
Просмотров: 20325
Последний ответ 02 Апреля 2018, 19:26
от natalye
Вегетарианский "шашлык"(на сковороде)

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 8472
Последний ответ 27 Октября 2015, 12:01
от Larissa
Вегетарианский холодец с соевым "мясом"

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 10
Просмотров: 15997
Последний ответ 03 Января 2015, 20:00
от Liliane
Вегетарианский фаршированный "окорочок" в панировке

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 15
Просмотров: 18939
Последний ответ 28 Ноября 2015, 10:52
от Larissa

Новые сообщения

Наташа Новикова РУКОДЕЛИЕ
21 Февраля 2024, 15:42
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Наши сыроедческие блюда
21 Февраля 2024, 15:25
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте