Вегетарианский борщ

Автор Вегетарианский борщ  (Прочитано 14797 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ОльАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Вегетарианский борщ
« : 17 Декабрь 2012, 12:14 »
Вегетарианский борщ   :nyam2:



 
Состав:
•   9 средних картофелин (1,5 кг);
•   100 мл. растительного масла или 6-7 ст.л. топленного сливочного масла;
•   1 большая морковь (200 гр);
•   1 большая свекла (350 гр);
•   2 средних болгарских перца (200 гр);
•   2 помидора (400 гр);
•   пол кочана капусты (500 гр);
•   соль - 1 ст.л. с горкой;
•   перец (чёрный) по вкусу;
•   сок половины лимона;
•   сахар 1 ст.л.;
•   семена горчицы 1 ч.л.;
•   по 1 ч.л. специй: карри, куркума, молотый имбирь, молотый кориандр, паприка;
•   0,5 ч.л. молотого мускатного ореха;
•      0, 25 ч.л. асафетиды (можно без нее);
•   приправа «Прованские травы» - 1 ч.л.,
•   реган, базилик, тимьян, розмарин (по 1 ч.л. каждой травы);
•   1 пучок укропа и  петрушки;
•   2,5 л. воды.



Приготовление:

•   В сковороду налить масло, когда масло нагреется добавить семена горчицы и все специи кроме черного перца и трав. Специи обжарить в масле 30 секунд, затем добавить  тертую морковь, тертую свеклу, мелко нарезанные  болгарские перцы и порезанные помидоры. Жарить овощи около 15 минут, периодически помешивая. Когда овощи немного пожарятся, добавить по 1 ч.л. травы, указанные в составе рецепта, а также сахар и сок лимона. Овощи с травами обжаривать до готовности, огонь чуть-чуть уменьшить.
•   В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель. Посолить. Через 10 минут кипения картофеля добавить мелко нарезанную капусту, Через 7 минут добавить зажарку и черный перец. Через 3 минуты борщ выключить и добавить порезанную свежую зелень. ГОТОВО!!!


Р.с. Убедительно прошу в борщ класть все специи и травы, указанные в рецепте. Именно это сочетание и даёт неповторимый вкус.
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 537
  • Карма: 157
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Вегетарианский борщ.
« Ответ #1 : 20 Декабрь 2012, 16:21 »
попробую
только реган и базилик - это одно и тоже

Оффлайн ОльАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Вегетарианский борщ.
« Ответ #2 : 20 Декабрь 2012, 17:59 »
да, так и есть. :girl_smile:
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн seachayka

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 40
  • Карма: 7
  • Пол: Женский
  • Город: Украина, Горловка
Вегетарианский борщ
« Ответ #3 : 25 Апрель 2013, 10:20 »
А не знаете, почему молотый черный перец не обжаривают как другие молотые специи?

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 537
  • Карма: 157
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Вегетарианский борщ
« Ответ #4 : 06 Май 2013, 14:22 »
А не знаете, почему молотый черный перец не обжаривают как другие молотые специи?
потому что он потеряет свой истинный аромат
черный перец всегда кладут в конце приготовления или уже при подаче

Оль, кстати, готовила твой борщик уже давно и забыла отписаться
он получается с этаким итальянским акцентом из-за травок) мне понравилось, благодарю!!!

Оффлайн ОльАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Вегетарианский борщ
« Ответ #5 : 25 Август 2013, 03:06 »
Анечка, благодарю за отзыв, рада, что понравился. Я только такой борщ готовить и стала.
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн Shakti

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 95
  • Карма: 38
  • Пол: Женский
Вегетарианский борщ
« Ответ #6 : 30 Сентябрь 2013, 06:20 »
Оль, прекрасно! Первый раз в жизни варю борщ, на кухне все вверх дном, естественно! Зато я сижу довольная :girl_smile: Получилось очень-очень вкусно!  Только я еще фасольки добавила  :girl_blush:

Оффлайн ОльАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Вегетарианский борщ
« Ответ #7 : 30 Сентябрь 2013, 15:24 »
Shakti , спасибо вам за отзыв. Рада, что рецептик понравился!
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн ОльАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Вегетарианский борщ
« Ответ #8 : 30 Сентябрь 2013, 20:03 »
Только что закончила готовить борщ и добавила фасоль из баночки белую в конце варки, борщ получился ещё вкуснее!  :nyam2:
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Вегетарианский борщ
« Ответ #9 : 18 Октябрь 2013, 22:42 »
Спешу отписаться... сегодня готовила, все так быстро, просто, но самое главное вкусно и богато... на вкус и вид  :girl_wink:, спасибо за рецепт  :MG_234:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн ОльАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Вегетарианский борщ
« Ответ #10 : 21 Октябрь 2013, 19:20 »
Девочки, благодарю вас и я очень рада, что борщик вам понравился!  :nyam2: :girl_smile:
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Вегетарианский борщ
« Ответ #11 : 21 Октябрь 2013, 19:40 »
Девочки, благодарю вас и я очень рада, что борщик вам понравился!  :nyam2: :girl_smile:
Лично я жду ещё подобных потрясающих рецептиков от Вас, Оль  :girl_dance:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн ОльАвтор темы

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Вегетарианский борщ
« Ответ #12 : 22 Октябрь 2013, 08:03 »
Я буду стараться!!!  :MG_234:
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн Shanti

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 5
  • Пол: Женский
Вегетарианский борщ
« Ответ #13 : 01 Ноябрь 2013, 21:37 »
а прованские травы - это что? я не видела, кажется...

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Вегетарианский борщ
« Ответ #14 : 01 Ноябрь 2013, 21:39 »
а прованские травы - это что? я не видела, кажется...
Приправа именно так и называется.
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Вегетарианский борщ
 

Вегетарианский "Сырный" мисо суп с "фаршем"

Автор LarissaРаздел Первые блюда

Ответов: 16
Просмотров: 5066
Последний ответ 15 Январь 2015, 21:12
от Larissa
"Омлет" вегетарианский

Автор YoderaРаздел Вторые блюда

Ответов: 8
Просмотров: 10176
Последний ответ 27 Сентябрь 2016, 10:05
от Sheri
Вегетарианский "шашлык"(на сковороде)

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 3240
Последний ответ 27 Октябрь 2015, 12:01
от Larissa
Вегетарианский холодец с соевым "мясом"

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 10
Просмотров: 4069
Последний ответ 03 Январь 2015, 20:00
от Liliane
Вегетарианский фаршированный "окорочок" в панировке

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 15
Просмотров: 8608
Последний ответ 28 Ноябрь 2015, 10:52
от Larissa

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Juliya Какой выбрать миксер для аквафабы?
Сегодня в 09:01
от Juliya
default_avatar Веганский майонез на аквафабе (нутовом отваре)
Сегодня в 05:50
от АшатаН
default_avatar Проблемы при выпечке хлеба на закваске
29 Март 2017, 12:26
от АшатаН
default_avatar Неумывакин - лечение перекисью водорода
28 Март 2017, 12:55
от Элеонора
etoirinka Свекла по-корейски (сыроедческая)
27 Март 2017, 21:27
от etoirinka
default_avatar Вегетарианский борщ
27 Март 2017, 18:09
от katerina.kravchenkova
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
26 Март 2017, 15:45
от etoirinka
default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
23 Март 2017, 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
23 Март 2017, 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
23 Март 2017, 01:53
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!