Десертный рулет из блинов с клубникой и сливками

[Лена Лебедь]

Опытные хозяйки, наверняка, знают такой способ подачи блинов. Но, возможно, он пригодится молодым, потому что невероятно вкусно!

Состав:

Нам понадобится на 2 рулетика 8 блинов, испеченных на широкой сковороде

Для блинов:

Кефир (или другой кисломолочный продукт) – 0,5 л
Молоко – 700 мл
Сода – 1 ч.л. (без горки)
Сахар – 1- 2 ст.л. (по вкусу0
Соль – 1/3 ч.л.
Ванилин – щепотка (по желанию)
Масло растительное без запаха – 2 ст.л.
Мука

Для начинки:

Клубника – 250 г
Сливки (от 30%)  - 200 г
Сахар – по вкусу
Крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Готовим блины по любимому рецепту. У меня базовый рецепт блинов такой. В кефир (комнатной температуры!) положить сахар, соль, перемешать, добавить просеянную муку, замесить густоватое тесто. Затем влить примерно 400 мл очень горячего молока, размешать тесто и обязательно оставить для развития клейковины минут на 30 -50. Затем положить соду и добавить оставшиеся 300 мл почти кипящего молока, 2 ст.л. раст. масла и размешать венчиком (или миксером).







2. Клубнику разморозить (если она замороженная). Сок слить, размешать в нем крахмал (свежую клубнику можно присыпать сахаром и оставить, чтобы она пустила сок). Затем поставить ягоды на плиту, добавить сахар и сок с разведенным крахмалом и чуть проварить до загустения. Полностью охладить.



3. Сливки положить в высокий стакан, добавить по вкусу сахар(сахарную пудру), ванилин и взбить до крепких устойчивых пиков.



4. Остывшие блины, 4 шт, разложить на доске внахлест друг на друга. На них положить слой сливок, на него «дорожку» из ягодного желе. Свернуть рулетом и украсить при желании.



Подавать можно сразу, можно положить в холодильник до подачи.





Приятного аппетита!

[Зарина]

Какая же это вкуснятина.  Хорошо, что напомнили срочно надо делать, пока масленица не закончилась 

[Yodera]

Зарина, ну такие блинчики только в экадаши нельзя, а все остальное время - не вопрос 

[Зарина]

Зарина, ну такие блинчики только в экадаши нельзя, а все остальное время - не вопрос 

Ну так следующий день Экадаши аж через две недели, так что есть еще время понаслаждаться. 

[Yodera]

Зарина, ну такие блинчики только в экадаши нельзя, а все остальное время - не вопрос

Ну так следующий день Экадаши аж через две недели, так что есть еще время понаслаждаться. 

Ну да, и в масленицу успеть и дальше продолжить. У нас пост, если сравнивать с христианами, в общем то и не заканчивается, так что масленичная неделя практически весь год... кроме Экадаши 

[Светлана Коляса]

Сделаю обязательно!!!! Только с вишней, а то клубника только сушеная, зато вишни полно))))

[ELENA AKULOVA]

Елена! Рецепт прекрасный! Семья в восторге! Спасибо Вам!

[Лена Лебедь]

Елена, Вам большое спасибо, очень порадовали, что семье понравилось!!!

[kellyshane]

Выглядит очень аппетитно!