Блины без яиц на кефире

Автор Блины без яиц на кефире  (Прочитано 15004 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 362
  • Карма: 123
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Блины без яиц на кефире
« Ответ #30 : 13 Ноябрь 2014, 10:30 »
Катерина, подписываюсь под вашим фото :girl_claping: У меня такие же получаются и технология совпадает :girl_wink: С некоторого времени пеку только такие оладьи  :good: Главное быстро и вкусно!))
Спасибо за фоточку :give_rose:

Оффлайн Бело-рыжая_кошка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 320
  • Карма: 150
  • Пол: Женский
  • Катерина) РАда знакомству! Со мной можно на ты.
  • Город: Краснодар
Блины без яиц на кефире
« Ответ #31 : 13 Ноябрь 2014, 11:35 »
Sattva, это здорово) Я не люблю промасленные оладьи,  :hmm: так что эти стали для меня находкой) Особенно вкусные они с медом... И вареньем. И сметаной... И... Да с чем угодно) Если поменьше сахара положить - можно подавать как подобие пышек к первым блюдам - тоже будет вкусно)

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 362
  • Карма: 123
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Блины без яиц на кефире
« Ответ #32 : 23 Январь 2015, 21:29 »
Бело-рыжая кошка, соглашусь :good:, а с супчиком, кстати очень даже интересно :girl_yes2:, а если еще добавить специй и зелени..)

Оффлайн Бело-рыжая_кошка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 320
  • Карма: 150
  • Пол: Женский
  • Катерина) РАда знакомству! Со мной можно на ты.
  • Город: Краснодар
Блины без яиц на кефире
« Ответ #33 : 23 Январь 2015, 21:56 »
Sattva, определённо будет вкуснотищщщщща  :LaieA_045:

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 362
  • Карма: 123
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Блины без яиц на кефире
« Ответ #34 : 23 Январь 2015, 23:32 »
Поделюсь впечатлениями когда попробую) Еще очень люблю оладьи и блины с сырным припеком :nyam2:

Оффлайн divchinavesna

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 529
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Миколаїв
Блины без яиц на кефире
« Ответ #35 : 28 Март 2015, 22:07 »
Эти у меня более-менее вышли, но до яичных далеко. А вы пробовали какао добавить? Вот это вкусно :girl_dance:!

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 362
  • Карма: 123
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Блины без яиц на кефире
« Ответ #36 : 14 Июнь 2015, 00:49 »
Эти у меня более-менее вышли, но до яичных далеко. А вы пробовали какао добавить? Вот это вкусно :girl_dance:!
Рада, что удалось!) На самом деле нужно приноровиться и эти блины всегда в пору придутся))) Бывает если кисловатые или мокроватый или прилипают - значит соды чуть добавить до нужного эффекта :good: :ok:
С какао не пробовала, но идея интересная :girl_yes2: С сырным припевом очень люблю :nyam2:

Оффлайн etoirinka

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 111
  • Карма: 40
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Смела
Блины без яиц на кефире
« Ответ #37 : 13 Октябрь 2016, 13:30 »
ужасный рецепт.загипнотизировал меня.пришлось искать кефир.сейчас наготовлю и объемся.ну сколько можно!!!Хватит такие вкусные рецепты размещать :ok:
мимими

Оффлайн etoirinka

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 111
  • Карма: 40
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Смела
Блины без яиц на кефире
« Ответ #38 : 13 Октябрь 2016, 14:26 »
Ммм...какие пупырочки



Иии вот еще :ok:



Третий блин хомячу. закройте мне рот :girl_blum:
мимими

Оффлайн etoirinka

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 111
  • Карма: 40
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Смела
Блины без яиц на кефире
« Ответ #39 : 22 Октябрь 2016, 21:53 »
смотрите, какие тонкие получаются. У кого какие запарки - пишите, помогу)

мимими

Оффлайн АшатаН

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 70
  • Пол: Женский
  • Город: Оренбург
Блины без яиц на кефире
« Ответ #40 : 23 Октябрь 2016, 05:26 »
Красивый блинчик!
Но такие, наверно, только из муки в.с. получатся? Я добавляю овсяную, ржаную, 2-госорта и примеро 1/4 высшего сорта, тесто готовлю перед сном для ферментации за ночт и утро..., из такого состава теста приходится погуще делать, а потом на сковороду, когда тесто накладыааю лопаточкой размазывать, т.к. такое тесто не растекается по всей поверхности.
Может кто знает секрет тоненьких блинов из полезной муки? :girl_blush:

Оффлайн KEI

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 203
  • Карма: 40
  • Пол: Женский
  • Город: Чернигов
Блины без яиц на кефире
« Ответ #41 : 23 Октябрь 2016, 16:48 »
АшатаН, не совсем то, но может Вас заинтересует

2 ст. л. овсяных хлопьев
1 ст. л. молотых семян льна
вода, чтобы покрыло сухие ингредиенты
подсластитель или соль-перец по вкусу
капелька масла для жарки
Овощи, фрукты, творог или другие продукты по вкусу для начинки

 
Чтобы увидеть скрытый текст, пожалуйста, зарегистрируйтесь.
Чем ниже человек душой, тем выше задирает нос.
Он носом тянется туда, куда душою не дорос.

Оффлайн АшатаН

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 70
  • Пол: Женский
  • Город: Оренбург
Блины без яиц на кефире
« Ответ #42 : 23 Октябрь 2016, 17:53 »
KEI, , спасибо! Мне особенно девочка веселая понравилась :girl_smile:

Оффлайн АшатаН

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 70
  • Пол: Женский
  • Город: Оренбург
Блины без яиц на кефире
« Ответ #43 : 25 Октябрь 2016, 19:26 »
Девочки, а из второго сорта такие получатся блинчики? Или хотя бы пополам с высшим сортом :girl_blush:

etoirinka, вы из высшего сорта такие прозрачные блинчики выпекли?

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1965
  • Карма: 712
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Блины без яиц на кефире
« Ответ #44 : 25 Октябрь 2016, 22:18 »
АшатаН, я пробовала делать блины из овсяного молока (рецепт в этом сообщении). Правда, я соотношение муки в/с к овсяному молоку делала очень маленькое, может быть, именно по этой причине блины получились тонкие. Но думаю, что даже при соотношении 50:50 блины можно сделать тонкими.
Последнее время я пеку блины на молочной сыворотке. И заметила, что дырочек в таких блинах больше, чем в молочных (кефирные больше не пекла). Но так как сыворотка очень кислая, ее требуется гасить лучше, иначе ощущается кислый вкус. Для этого я насыпаю больше соды и пробую сырое тесто на вкус: если кислит, то добавляю еще соды. В общей сложности на 1,5 литра сыворотки беру 3-3,5 ч.л. без горки соды. Сахар и прочие подсластители в тесто не добавляю.
Хороший эффект для получения тонких дырчатых блинов дает яблочный уксус. Сколько его добавить - зависит от "ядрености": чем крепче уксус, тем меньше его надо. Тут только экспериментальным путем можно установить дозу. Для ориентира можно использовать соотношение 1 ст.л. уксуса на 1 литр молока.
В общем, по моим последним наблюдениям (сыворотки много, пеку часто), чем кислее основа (молоко или что-то другое) и чем больше жидкости в тесте, тем тоньше и "дырявее" получаются блины.
Да, еще. Растительного масла в тесто не жалею. То есть наливаю примерно 50-60 мл на 1,5 литра сыворотки.

Блины без яиц на кефире
 

Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»

Автор Лена ЛебедьРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 86
Просмотров: 64554
Последний ответ 11 Август 2016, 15:08
от велимира
Быстрый содовый хлеб на кефире

Автор RataРаздел Домашний хлеб, булочки, лепешки

Ответов: 121
Просмотров: 44190
Последний ответ 01 Ноябрь 2016, 23:36
от Rata
О дрожжах и кефире - маленькое пояснение

Автор АнеттаРаздел Кулинарные вопросы

Ответов: 1
Просмотров: 2465
Последний ответ 09 Январь 2015, 00:25
от Juliya
Фруктовый пирог на кефире с манкой

Автор LarissaРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 0
Просмотров: 4745
Последний ответ 27 Октябрь 2015, 13:00
от Larissa
Пышные оладьи на кефире

Автор ЛюбимаяРаздел Блины, оладьи без яиц, сырники

Ответов: 17
Просмотров: 20425
Последний ответ 22 Май 2015, 16:03
от KEI

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Ольга_Ялта Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
Сегодня в 01:02
от Ольга_Ялта
etoirinka Что заставило вас отказаться от употребления алкоголя???
24 Май 2017, 20:40
от etoirinka
Лариса Дети-вегетарианцы на домашнем обучении, возможно ли это?
24 Май 2017, 12:09
от Лариса
default_avatar Правда о пальмовом масле
24 Май 2017, 11:10
от Света
default_avatar Ищю адекватных людей для совместного переезда на Дальний Восток
22 Май 2017, 10:24
от ivan-kantimir
fluffy rabbit А кто уже пробовал проростки?
21 Май 2017, 19:19
от fluffy rabbit
fluffy rabbit Каша по-монастырски
21 Май 2017, 19:00
от fluffy rabbit
Екатерина К. Помогите с выбором кухонной техники
21 Май 2017, 14:04
от Екатерина К.
Loraine Поздравляем!
19 Май 2017, 16:58
от Loraine
Екатерина К. Про Б12
18 Май 2017, 23:29
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!