Блины без яиц на кефире

Автор Блины без яиц на кефире  (Прочитано 17047 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2079
  • Карма: 734
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Блины без яиц на кефире
« Ответ #15 : 11 Ноябрь 2014, 23:05 »
Sattva, нет, пока тоже руки не добрались. :girl_pardon:
А как делаете оладьи на сухой сковороде? Рецепт будет?

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 362
  • Карма: 123
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Блины без яиц на кефире
« Ответ #16 : 11 Ноябрь 2014, 23:25 »
Рецепт уже есть на сайте, прост: 0,5кефира 1ч.л соды соль 0,5ч,л сахар 1ст.л растительное или растопленое сливочное 50гр. Выпекать на сухой сковороде первую сторону выпекать под крышкой на среднем огне . Получаются отлично вкусные :yahoo: румяные)))

Онлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2079
  • Карма: 734
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Блины без яиц на кефире
« Ответ #17 : 11 Ноябрь 2014, 23:28 »
Даже не знала, что есть такой рецепт здесь. А муки - тоже на глаз кладете?

Оффлайн Голубка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 319
  • Карма: 62
  • Пол: Женский
Блины без яиц на кефире
« Ответ #18 : 11 Ноябрь 2014, 23:29 »
Sattva,Кефир 1%,муки три стакана на 500 мл кефира,соль и сахар присутстовал,тесто нормальное было да и вкус тоже,непонятно почему пригорают и не переворачиваются(А в данном рецепте вообще масло присутствует или на сухой сковородке?)

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 362
  • Карма: 123
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Блины без яиц на кефире
« Ответ #19 : 11 Ноябрь 2014, 23:54 »
Даже не знала, что есть такой рецепт здесь. А муки - тоже на глаз кладете?
Увидела подобный рецепт и решила не буду выкладывать, но жарение на масле..
Муки столько, чтобы тесто было достаточно густое, я формируют прямо на сковороде нужную форму, тесто почти не растекается по сковороде - столовой ложкой формирую. Пожалуй можно сравнить с густым свежим медом..

Онлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2079
  • Карма: 734
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Блины без яиц на кефире
« Ответ #20 : 11 Ноябрь 2014, 23:59 »
Sattva, а у меня что-то и оладьи последнее время стали хуже получаться. Какие-то сырые внутри, несмотря на зажаристую корочку. Когда муки больше добавляю, то они "посуше" получаются, зато потом черствеют, грубыми становятся.
А вы на обычной сковороде жарите? Или тефлоновой? Просто если масло не лить, то не пригорят ли они?

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 362
  • Карма: 123
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Блины без яиц на кефире
« Ответ #21 : 12 Ноябрь 2014, 00:02 »
Sattva,Кефир 1%,муки три стакана на 500 мл кефира,соль и сахар присутстовал,тесто нормальное было да и вкус тоже,непонятно почему пригорают и не переворачиваются(А в данном рецепте вообще масло присутствует или на сухой сковородке?)
Голубка :dash2: я прошу прощения!!!! Масло есть, а я не доглядела.. В тесто мл литров 100. На сковороду не лить. Разве что для верности для первого блина. Вобще есть чудо-способ - таким бабушка пользовалась. Блины получают удивительный аромат. В стакан немножко растительного масла, поперек разрезать луковицу и каколоть на вилку не до конца. И перед каждым блином смазывать сковороду луковичкой(разрезом) Блины абсолютно не жирные и аромата лука нет, но привкус удивительный :good:- попробуйте
Пригорать может муки маловато, она такая разная бывает..

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 362
  • Карма: 123
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Блины без яиц на кефире
« Ответ #22 : 12 Ноябрь 2014, 00:08 »
Екатерина К, Вобще на тефлоновой, но она уже работает на 30%от своих первоначальных возможностей - спустя 3года активной эксплуатации :biggrin:  Я попробовав сама удивилась результату..)
Наливаю столовую ложку теста и распределяют равномерно 0,5 см 4 оладушки на сковороде получается и под крышку, на среднем огне..

Оффлайн Голубка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 319
  • Карма: 62
  • Пол: Женский
Блины без яиц на кефире
« Ответ #23 : 12 Ноябрь 2014, 00:09 »
Sattva, Спасибо, учту,сегодня пробовала и сливочное масло в тесто,и толка не было,может быть мало конечно. ...ну лан,все равно,спасибо, за ясность)

Онлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2079
  • Карма: 734
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Блины без яиц на кефире
« Ответ #24 : 12 Ноябрь 2014, 00:12 »
Тефлоновая сковорода есть, тоже 3-летнего возраста и тоже уже старушка.  :biggrin: Попробую испечь оладьи на сухой сковороде, когда кефир купим. Сейчас только сметана в наличии.

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 362
  • Карма: 123
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Блины без яиц на кефире
« Ответ #25 : 12 Ноябрь 2014, 00:20 »
 :biggrin: :good:Значит боевые подруги наши сковородки :girl_haha: Кефир + сода =  формула пористости :wink: Чтобы пропекались на первоначальной стороне потомить надо под крышкой - они еще поднимаются и пропекаются)

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 317
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Блины без яиц на кефире
« Ответ #26 : 12 Ноябрь 2014, 12:42 »
В стакан немножко растительного масла, поперек разрезать луковицу и каколоть на вилку не до конца.

Я также делаю, но накалываю обычно срез картошки/баклажана/.. любого другого вегетабла, что лежать неправильно будет  :biggrin: лук не пробовала еще ))

Кстати, по поводу аромата вдруг вспомнилось, как-то пришла к знакомому на блины, так вот за разговорами он мешал тесто, а потом прямо в него настругал (на некрупной терке) капусту, обычную белокачанную, получились блины с капустным "припёком", ну тааак вкусно, обалдненно просто!  :nyam2: и еще подглядела у него холостяцкий способ макать блинчик в раскаленное на той же сковородке сливочное масло с солью... ммм.... это было так невероятно вкусно! Я раньше никогда блины с припеком не пробовала!  :nyam2:
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 362
  • Карма: 123
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Блины без яиц на кефире
« Ответ #27 : 12 Ноябрь 2014, 23:40 »
Эпикурейка, вот здорово!))) :girl_claping:Блины с капустой это что-то интересное..))) Попробую, обязательно), спасибо :give_rose:  С припеком нравятся мне блины с сыром - ну оооочень вкусно :nyam2:, правда не в тесто добавлять, а насыпать сверху тертый - пока первая сторона румянится. Попробуйте с луковкой это интересный вкус дает :good:
Масло с солью это что-то нооовенькое для вкуса..) Надо поэкспериментировать.

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 362
  • Карма: 123
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Блины без яиц на кефире
« Ответ #28 : 12 Ноябрь 2014, 23:45 »
Sattva, Спасибо, учту,сегодня пробовала и сливочное масло в тесто,и толка не было,может быть мало конечно. ...ну лан,все равно,спасибо, за ясность)
Голубка, надеюсь вам все удастся  :MG_234:

Оффлайн Бело-рыжая_кошка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 320
  • Карма: 150
  • Пол: Женский
  • Катерина) РАда знакомству! Со мной можно на ты.
  • Город: Краснодар
Блины без яиц на кефире
« Ответ #29 : 13 Ноябрь 2014, 09:11 »
Екатерина К., у меня на сухой сковороде вот такие получаются. Тесто делаю густым, как домашняя сметана, и аккуратно выкладываю на сковороду. Пеку на медленном огне, после переворачивания - под крышкой.



Блины без яиц на кефире
 

Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»

Автор Лена ЛебедьРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 86
Просмотров: 69619
Последний ответ 11 Август 2016, 15:08
от велимира
Быстрый содовый хлеб на кефире

Автор RataРаздел Домашний хлеб, булочки, лепешки

Ответов: 121
Просмотров: 49817
Последний ответ 01 Ноябрь 2016, 23:36
от Rata
О дрожжах и кефире - маленькое пояснение

Автор АнеттаРаздел Кулинарные вопросы

Ответов: 1
Просмотров: 3095
Последний ответ 09 Январь 2015, 00:25
от Juliya
Фруктовый пирог на кефире с манкой

Автор LarissaРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 0
Просмотров: 5533
Последний ответ 27 Октябрь 2015, 13:00
от Larissa
Простое и вкусное печенье на кефире

Автор Вероника ДРаздел Печенье и мелкая выпечка без яиц

Ответов: 0
Просмотров: 1894
Последний ответ 11 Июль 2017, 14:54
от Вероника Д

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

etoirinka Баклажаны запеченные в томатном соусе (на зиму)
20 Сентябрь 2017, 18:55
от etoirinka
Екатерина К. Стерилизация заготовок в духовке
19 Сентябрь 2017, 22:29
от Екатерина К.
etoirinka Ситуации в семье связанные с вегетарианством
18 Сентябрь 2017, 20:20
от etoirinka
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
18 Сентябрь 2017, 15:50
от etoirinka
Natulya Пирожки (тесто приготовлено на рассоле)
14 Сентябрь 2017, 23:32
от Natulya
Екатерина К. Наши сыроедческие блюда
13 Сентябрь 2017, 23:03
от Екатерина К.
Наташа Новикова Ухудшение памяти и концентрации внимания
12 Сентябрь 2017, 11:11
от Наташа Новикова
natatatalomo Хочу мясо
12 Сентябрь 2017, 10:59
от natatatalomo
default_avatar Низкий тестостерон
11 Сентябрь 2017, 15:41
от melnik1992rus
Екатерина К. Как у вас проходил переход на вегетарианство?
11 Сентябрь 2017, 13:27
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!