Кукурузная каша с морковью и сыром

Автор Кукурузная каша с морковью и сыром  (Прочитано 4773 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
 

Любимый вариант поленты – просто, питательно, не надо запекать в духовке. Одинаково вкусно в теплом и холодном виде.

Состав:

Стакан 250 мл
Крупа кукурузная — 1 ст.   
Вода — 4 стак.
Морковь (средняя) — 1 шт
Адыгейский сыр – 150 г
Фета – 70 г (можно без нее, только с адыгейским сыром)
Гхи (раст.масло) - для жарки
Специи: куркума – 1/3 ч.л., асафетида, перец черный

Приготовление:

1. Кукурузную крупу высыпать в кастрюлю, залить водой, варить на медленном огне до готовности, в конце приготовления посолить. Кашу постоянно помешивать.



2. Морковь и адыгейский сыр натереть на крупной терке. В сотейнике разогреть масло и обжарить морковь, затем добавить сыр и специи, тушить до готовности.

 

3. Когда кукурузная каша будет готова, смешать ее в сотейнике с сыром и морковью, при необходимости посолить и поперчить. И также по желанию добавить еще сливочного масла.



4. Готовую поленту можно разровнять в сотейнике и подавать нарезанной на кусочки, а можно разрыхлить вилкой и подавать «горкой».



Приятного аппетита!
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Dr.pepper

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 52
  • Карма: 31
  • Пол: Мужской
  • Город: Алма-ата
Кукурузная каша с морковью и сыром
« Ответ #1 : 16 Май 2016, 11:07 »
Полента - это тема! который раз уже делаю, без сыра и моркови правда пока - но очень вкусно получается!  :yahoo: :biggrin:

Оффлайн Тиулина

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Батакала
Кукурузная каша с морковью и сыром
« Ответ #2 : 18 Май 2016, 08:05 »
Мне кажется, замена масла гхи на растительное не очень хороша. Более вкусно получается использовать топлёное масло. Да, собственно, гхи - это и есть топлёное масло только более лучшей очистки.

Оффлайн Dr.pepper

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 52
  • Карма: 31
  • Пол: Мужской
  • Город: Алма-ата
Кукурузная каша с морковью и сыром
« Ответ #3 : 18 Май 2016, 08:43 »
Тиулина, Тоже не сторонник замены гхи на растительное масло, особенно если речь идет о кашах...  :biggrin: :biggrin: :biggrin:
Но Лена Лебедь так и пишет - гхи, но вот секреты приготовления поленты ... как бы так быстро тут это "проехали", например то что кипятка(!) строго 4 части а крупы только 1 часть, сыпать крупу только постепенно и помешивая а не сразу всю бухать, или вот как узнать что каша готова - то что она должна отлипать от дна и стенок при помешивании... да и еще куча всяких тонкостей и хитростей  :biggrin: :biggrin: :biggrin:

Оффлайн natasha9

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 18
  • Карма: 3
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Кукурузная каша с морковью и сыром
« Ответ #4 : 30 Май 2016, 08:20 »
Я все по рецепту попробовала, но сыр не положила, очень вкусно, но пикантности не хватает. Мокровка и кукуруза сладость придает. Правда, не зря есть рецепты, теперь все точь в точь как есть попробую сделать. Обязательно отпишусь потом

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1927
  • Карма: 700
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Кукурузная каша с морковью и сыром
« Ответ #5 : 13 Сентябрь 2016, 07:53 »
да и еще куча всяких тонкостей и хитростей

Dr.pepper, пожалуйста, поделитесь остальными хитростями! Например, надо ли закрывать крышкой кастрюлю с кашей во время варки? Сколько времени уходит на варку кукурузной крупы (хотя бы приблизительно)? Имеет ли значение помол кукурузной крупы? Буду очень благодарна.

Кукурузная каша с морковью и сыром
 

"Деревенский пирог" с сыром и творогом

Автор Ямуна ПрияРаздел Несладкие пироги, пирожки, пицца

Ответов: 12
Просмотров: 6681
Последний ответ 29 Март 2015, 08:18
от divchinavesna
Закуска с виноградом и сыром "Лилии"

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 2284
Последний ответ 08 Февраль 2015, 11:08
от Larissa
"Котлетки" из цукини с сыром веган и орешками

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 2580
Последний ответ 08 Январь 2015, 13:06
от Larissa
Хлеб с сыром и зеленью, очень простой рецепт

Автор YoderaРаздел Домашний хлеб, булочки, лепешки

Ответов: 53
Просмотров: 22467
Последний ответ 16 Декабрь 2014, 20:29
от Yodera
Ленивые пельмени с картофелем и сыром в овощном соусе

Автор Лена ЛебедьРаздел Вторые блюда

Ответов: 27
Просмотров: 13260
Последний ответ 05 Февраль 2015, 06:29
от Лена Лебедь

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Juliya Какой выбрать миксер для аквафабы?
Сегодня в 09:01
от Juliya
default_avatar Веганский майонез на аквафабе (нутовом отваре)
Сегодня в 05:50
от АшатаН
default_avatar Проблемы при выпечке хлеба на закваске
29 Март 2017, 12:26
от АшатаН
default_avatar Неумывакин - лечение перекисью водорода
28 Март 2017, 12:55
от Элеонора
etoirinka Свекла по-корейски (сыроедческая)
27 Март 2017, 21:27
от etoirinka
default_avatar Вегетарианский борщ
27 Март 2017, 18:09
от katerina.kravchenkova
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
26 Март 2017, 15:45
от etoirinka
default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
23 Март 2017, 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
23 Март 2017, 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
23 Март 2017, 01:53
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!