Творожные улитки

Автор Творожные улитки  (Прочитано 45347 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 364
  • Карма: 124
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Творожные улитки
« : 25 Февраля 2014, 14:31 »


Прозвали это творожное печенье улитками - дети, а сам рецепт из маминой кулинарной книги :give_rose:
Печенье быстро готовится и так же быстро исчезает с тарелки  :biggrin:

Ингредиенты

500 гр творога
300 гр сливочного масла
1 ч.л. соды
уксус или лимон для гашения соды
4 стакана муки
сахар для посыпки

Приготовление

Масло должно быть комнатной температуры, а соду погасить уксусом или соком лимона. Смешать все ингредиенты и вымесить до однородной массы.  Тесто не липнет к рукам и удобно для работы.



Разделить тесто на три части. Из этого количества получаются три противня "улиток".

Раскатать тесто толщиной около 3 мм. Можно пробовать по-разному, если потоньше - печенье будет более хрустящее, потолще - будет попышнее, оба варианта прекрасны :ok:

Раскатанное тесто обсыпать сахаром, в моем варианте мак))



Дальше немного геометрии :mail1: - разрезать пласт теста на несколько горизонтальных полосок высотой см 10 и далее порезать их на треугольники)



После чего наступает творческий процесс приготовления - закручивание в рулет (начиная с широкой стороны треугольника). Тут дело фантазии и желания... У меня с маком, исключив его, не забывая о сахаре, можно в каждую будущую улитку завернуть кусочек любимого сухофрукта. Еще очень люблю с курагой и изюмом :nyam2:

Кстати это закручивание очень увлекательное занятие для детишек - мои с удовольствием принимают участие и потом с интересом ждут результата и с аппетитом уплетаю самодельных улиток  :dance2:



Выпекать творожные улитки минут 20-25 до румяности при t 180-200.



Приятного аппетита!!!! :girl_claping:

Оффлайн Dasha

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 22
  • Карма: 3
Творожные улитки
« Ответ #1 : 27 Февраля 2014, 15:47 »
Здравствуйте! А сколько примерно вы используете сахара в этом рецепте?

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 364
  • Карма: 124
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Творожные улитки
« Ответ #2 : 27 Февраля 2014, 22:34 »
Доброго времени суток!))
Если делаю без начинки , то на все уходит менее стакана. А если с сухофруктами и того меньше, а бывало и вовсе без него. Учитывая, что тесто совсем без сахара. Вообще не очень жалую сладкие печения и т.п. И  когда много сахара, то он перебивает другие вкусовые составляющие :girl_wink:, вместо того, чтобы подчеркнуть оттенок вкуса)

Оффлайн Dasha

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 22
  • Карма: 3
Творожные улитки
« Ответ #3 : 28 Февраля 2014, 12:39 »
спасибо! хотелось бы с орешками опробовать)

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Творожные улитки
« Ответ #4 : 28 Февраля 2014, 13:24 »
хороший рецепт, попробуем
благодарю

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 364
  • Карма: 124
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Творожные улитки
« Ответ #5 : 28 Февраля 2014, 15:09 »
Анечка, пробуйте будете довольны :nyam2: особенно если есть детки.. Увлекательный процесс :girl_claping:

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Творожные улитки
« Ответ #6 : 01 Марта 2014, 00:06 »
у меня был из похожего теста творожного рецепт пирожков, но куда-то затерялся, надо поискать
а улиточки сделаем обязательно, у меня две такие помощницы, что закачаешься))) одной 7, другой 4
они уже самостоятельно сами что-то любят готовить, типа сюрприз для мамы))) салатики, десерты
вообщем, буду смотреть и руководить :girl_yes2:

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 364
  • Карма: 124
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Творожные улитки
« Ответ #7 : 02 Марта 2014, 14:23 »
 :girl_in_love:Анечка, какая вы счастливая - рада за вас! :give_rose: :give_rose: Две доченьки.. Еще и затейницы :viannen_10: :viannen_11: Значит процесс будет вдвойне творчески увлекательным! Моей 3 исполнилось и эти улитки были ее первым самостоятельным опытом) Теперь всегда на готове, когда опять чего-нибудь кулинарить будем))), а другой помощник 1,9 помогает  :nyam2:исчезнуть нашим творениям :biggrin:

Оффлайн Shakti

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 95
  • Карма: 39
  • Пол: Женский
Творожные улитки
« Ответ #8 : 02 Марта 2014, 19:46 »
Какие красивые, аппетитные печенья! Обязательно приготовлю, только надо противень большой купить. Вообще мне с выпечкой как-то не везет, не получается, но я обожаю творог (особенно в выпечке), возможно, поэтому у меня и не получается печь, если бы получалось, я бы всех раскормила (включая себя) :girl_crazy:

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 364
  • Карма: 124
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Творожные улитки
« Ответ #9 : 03 Марта 2014, 11:20 »
Какие красивые, аппетитные печенья! Обязательно приготовлю, только надо противень большой купить. Вообще мне с выпечкой как-то не везет, не получается, но я обожаю творог (особенно в выпечке), возможно, поэтому у меня и не получается печь, если бы получалось, я бы всех раскормила (включая себя) :girl_crazy:
Shakti, пробуйте обязательно!! :ok:все получится они очень просты и не могут не получиться :girl_wink: и результат не оставит равнодушными ваших домочадцев :LaieA_045:

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Творожные улитки
« Ответ #10 : 09 Марта 2014, 02:30 »
а другой помощник 1,9 помогает  исчезнуть нашим творениям
а моему помощнику 1 год и 11
у мальчиков, действительно, не аппетит, а аппетитище, а щеки-то!!! щеки какие наели)))
но надо за ними, помощниками, глаз да глаз
тут недавно готовлю, только отвернулась на миг, а он уже стульчик подставил и большой ложкой с готовящегося в сковороде блюда пробу снимать хотел, хорошо обошлось))) :shok:

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 364
  • Карма: 124
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Творожные улитки
« Ответ #11 : 09 Марта 2014, 15:32 »
спасибо! хотелось бы с орешками опробовать)

Dasha, если с орешками будете пробовать, то сахаром щедро посыпать. Или орешек завернуть во фрукт или ягоду :girl_wink: Поробуете отпишитесь - интересно.. Не пробовала с орехами)

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 364
  • Карма: 124
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Творожные улитки
« Ответ #12 : 09 Марта 2014, 15:43 »
а моему помощнику 1 год и 11
у мальчиков, действительно, не аппетит, а аппетитище, а щеки-то!!! щеки какие наели)))
но надо за ними, помощниками, глаз да глаз
тут недавно готовлю, только отвернулась на миг, а он уже стульчик подставил и большой ложкой с готовящегося в сковороде блюда пробу снимать хотел, хорошо обошлось))) :shok:

Анечка, как я вас понимаю :biggrin: Как только мама у плиты.., тут же движется стул и карапуз полный готовности "помочь" маме :girl_haha: :LaieA_045:
Мне нравится когда они проявляют интерес) тут конечно, как вы верно заметили еще пара глаз маме уместна) Еще  бывает берут себе на пол по кастрюле, ложке, и тому что еще приглянется и вместе со мной варят свои блюда :biggrin: :biggrin:
Ох уж эти детки :girl_in_love:
Приятных вам и вашим деткам кулинарных опытов :ok:, только без происшествий)

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Творожные улитки
« Ответ #13 : 14 Марта 2014, 10:58 »
взаимно)))
куда уж нам без наших помощников!!!

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Творожные улитки
« Ответ #14 : 17 Марта 2014, 12:25 »
 
на выходных пекли ваши улиточки
с дочами я успевала только раскатывать
вот только мак пришлось не добавлять, средняя доча чересчур привередлива))) сказала, что не хочет его
просто с сахаром сделали
слопали с удовольствием
благодарю

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 364
  • Карма: 124
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Творожные улитки
« Ответ #15 : 17 Марта 2014, 15:04 »
 :girl_claping: :girl_bye2: Какие очаровательные леди :give_rose:!!! Здорово как :good:
Я тоже просто с сахаром люблю :girl_wink: Рада, что пришлось по вкусу :yahoo:
Анечка, тепла и гармонии Вам и Вашим дочуркам!
Благодарю за такой  :JC_ThankYou: замечательный фото репортаж :girl_wink:

Оффлайн Тинати

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 16
  • Карма: 5
  • Пол: Женский
  • Город: Ростов-на-Дону
Творожные улитки
« Ответ #16 : 18 Марта 2014, 15:01 »
Благодарю вас!!Испекла улиток, посыпала сахаром. Сын не смог все слопать, отнесла на работу, все восхищались, что вкуснятина такая!!а я сейчас сижу на соках и даже не попробовала еще. Но ничего, выйду из голода полностью и испеку еще)) Очень удобно, быстро и вкусно(по отзывам) :good:

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 364
  • Карма: 124
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Творожные улитки
« Ответ #17 : 18 Марта 2014, 16:30 »
Тинати:girl_dance: как здорово!!! :give_rose:На здоровье) Это правда - удивительно просто, а как результат быстро исчезающие печенья и довольные ценители кулинарных творений :nyam2:
Благодарю Вас за такой теплый отзыв.. :MG_234: :JC_ThankYou:

Оффлайн Диляра

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 73
  • Карма: 25
  • Пол: Женский
  • Город: Казань
Творожные улитки
« Ответ #18 : 20 Марта 2014, 19:04 »
Sattva,очень благодарна вам за этот замечательный рецепт :girl_smile:
Сегодня приготовили с дочей :girl_claping:
Доча сразу целую тарелку слопала :girl_smile:
Очень вкусные улитки))))))И так хорошо,что не слишком сладкие :MG_234: :MG_234:

Оффлайн SattvaАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 364
  • Карма: 124
  • Пол: Женский
  • Удивляться значит открывать
  • Город: Sergiev Posad
Творожные улитки
« Ответ #19 : 20 Марта 2014, 20:39 »
Диляра :girl_claping: как рада!!!!)))) Благодарю и за фото - Оооочень аппетитные :good:  :nyam2: удались Вам!) Дети с большим удовольствием лопают :biggrin: Сама была маленькой и помню когда с мамой делали эти улиточки и оторваться было трудно :LaieA_045: :nyam2:
Мне тоже импонирует умеренная сладость этого печенья :girl_yes2:

Оффлайн Алёнушка-2802

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 19
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
  • Город: Воронеж
Творожные улитки
« Ответ #20 : 09 Июня 2017, 13:46 »
Благодарю за чудесный рецепт! :MG_234: Очень люблю выпечку с маком, да еще мое любое творожное тесто! :girl_claping: А тут еще - рогалики, как из детства!  :smile: Вот такие у меня получились вкусняшки! Первый раз правда получились несладкие, поэтому пришлось их обильно засыпать сахарной пудрой :biggrin:



Теперь, когда мы научились летать по воздуху, как птицы, плавать под водой, как рыбы, нам не хватает только одного – научиться жить на земле, как люди.

© Джордж Бернард Шоу

Оффлайн Vikk

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 6
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
Творожные улитки
« Ответ #21 : 10 Марта 2020, 14:03 »
Печеньки из детства, мы их называем рогаликами  :girl_smile:

Творожные улитки
 

Морковно-творожные котлетки

Автор ЗемфираРаздел Вторые блюда

Ответов: 4
Просмотров: 16656
Последний ответ 11 Апреля 2013, 10:25
от Olga 108
Творожные вареники в мультиварке

Автор ГусеньРаздел Вегетарианские рецепты для мультиварки

Ответов: 3
Просмотров: 8962
Последний ответ 19 Мая 2014, 12:52
от Irinochka
Творожные крендельки

Автор АнечкаРаздел Печенье и мелкая выпечка без яиц

Ответов: 9
Просмотров: 10529
Последний ответ 08 Мая 2014, 09:17
от Анечка
Творожные шарики

Автор ЗемфираРаздел Десерты, сладости

Ответов: 12
Просмотров: 26860
Последний ответ 04 Апреля 2018, 20:59
от natalye
Творожные хачапури

Автор Лена ЛебедьРаздел Несладкие пироги, пирожки, пицца

Ответов: 26
Просмотров: 16280
Последний ответ 21 Января 2015, 06:31
от Лена Лебедь

Новые сообщения

Наташа Новикова РУКОДЕЛИЕ
21 Февраля 2024, 15:42
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Наши сыроедческие блюда
21 Февраля 2024, 15:25
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте