Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»

Автор Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»  (Прочитано 69620 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»
« Ответ #15 : 12 Март 2014, 06:50 »
Екатерина, конечно, Вам виднее как хозяйке. Но у меня еще бабушка использовала пергамент для выпечки, делала разные формочки, скрепляя обычной скрепкой. Это было так красиво и вкусно!!! Я ей очень благодарна за то, что привила в детстве вкус к подаче блюд, потому что красота и разнообразие - это не роскошь, это особая энергия процветания, которую женщина передает через приготовление блюд в семью!
Это единственный рецепт кекса, который удается.
А почему единственный? Мне кажется, что почти все кексы можно приготовить в том числе и на противне :yes:

Если говорить о данном рецепте коврижки, то она, конечно, нежнейшая, поэтому с бумагой для выпечки значительно удобнее, но можно противень смазать маслом и посыпать манкой или панировочными сухарями (только не мукой)


У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Диляра

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 73
  • Карма: 25
  • Пол: Женский
  • Город: Казань
Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»
« Ответ #16 : 12 Март 2014, 16:01 »
Леночка! Испекла коврижку :girl_smile:
Сегодня не попробую, дождаться бы завтра :girl_blush:



Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 315
  • Пол: Женский
Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»
« Ответ #17 : 13 Март 2014, 02:39 »
Прям целый торт быстрого приготовления! будет у меня в хотелках, кефир есть как раз  :nyam2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Диляра

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 73
  • Карма: 25
  • Пол: Женский
  • Город: Казань
Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»
« Ответ #18 : 13 Март 2014, 14:06 »
Лена,поела сегодня коврижку. Ну очень вкусно :girl_claping:
Спасибо за то, что выкладываете свои рецепты. Ещё ни одного плохого.
Вы такая мастерица :MG_234:
Асель,моя дочь 3,5 года, съела целый кусок и говорила очень вкусно. Она обычно не ест торты. Ест только басбусу и теперь коврижку :girl_dance:


Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 315
  • Пол: Женский
Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»
« Ответ #19 : 15 Март 2014, 00:05 »
завтра собралась печь эту коврижку  :nyam2: скажите пожалуйста, а 3 ложки соды... ее привкус не чувствуется?  :girl_blush: и еще я думаю противень застелить вместо бумаги силиконовыми ковриками, я на них пока только пиченьки и не жидкие коржи выпекала, посмотрим, что с жидким тестом получится...
Слушай свое сердце...

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»
« Ответ #20 : 15 Март 2014, 00:19 »
Я ложила меньше соды 1-1,5 ч.л. Замечательно подходит  :good: И вкусно получается. :nyam2:

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 315
  • Пол: Женский
Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»
« Ответ #21 : 15 Март 2014, 02:13 »
Я ложила меньше соды 1-1,5 ч.л. Замечательно подходит  :good: И вкусно получается. :nyam2:
Зарина, а у вас корж получается толстый и вы его поперек разрезаете как в главном рецепте указано?  :girl_blush:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Диляра

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 73
  • Карма: 25
  • Пол: Женский
  • Город: Казань
Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»
« Ответ #22 : 15 Март 2014, 07:06 »
Я клада соду как по рецепту. Ничего не чувствуется. Она с вареньем и кефиром хорошо провзаимодействует и вкуса не будет. Разрезала как в рецепте. Ниткой удобно в принципе.

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»
« Ответ #23 : 15 Март 2014, 11:20 »
Зарина, а у вас корж получается толстый и вы его поперек разрезаете как в главном рецепте указано? 
У меня противень чуть большего размера и по этому она чуть тоньше, но достаточно высокая, чтобы её разрезать, и тогда вообще очень-очень вкусно, т.к. коржи тонкие и хорошо кремом пропитанные. Хотя я пару раз поленилась и не разрезала, а просто вилочкой сверху попротыкала и промазала кремом, он очень хорошо впитывается, т.к. коврижка нежная и мягкая сама по себе получается, а потом в рулет свернула, было  :nyam2: :good:

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 315
  • Пол: Женский
Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»
« Ответ #24 : 15 Март 2014, 23:25 »
фотоотчет... вот что у меня сегодня получилось!

делала с 2-мя ложками соды, поднялся корж не сильно, но думаю дело тут больше в том что я использовала цельнозерновую муку, стакан пшеничной и стакан ржаной. Поэтому поперек я не разрезала, а разделила этот корж на 3 части. Хотя может можно было бы и поперек, но тогда уж очень тоненькие коржики бы получились...
А вообще тесто должно быть жидким? У меня получилось густоватым, само по противню не разливалось, разравнивала ложкой. Варенье использовала грушовое... а крем - домашние густые сливки смешала с медом...
В итоге результатом оказалась довольна, коржи нежные и вообще коврижка замечательная! Такая вкусная, муж охарактеризовал одним словом - "Бомба!", сразу три куска съел и еще хотел, но остановился, сказал, что на ночь не хочет наедаться  :acute:
Лена, спасибо! рецепт замечательный! и что для меня сейчас очень важно - быстро готовиться... не надо возиться с множеством коржей, испек один и готово  :good:  :girl_claping: :MG_234:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»
« Ответ #25 : 16 Март 2014, 00:05 »
Rata, класс  :good:  очень аппетитно выглядит  :girl_yes2: :nyam2: Я тоже сегодня ее пекла, остался маленький кусочек  :biggrin:

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 315
  • Пол: Женский
Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»
« Ответ #26 : 16 Март 2014, 00:16 »
Зарина, спасибо! что же вы фото нам не показываете? или это я просто такая похвастушка   :biggrin:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»
« Ответ #27 : 16 Март 2014, 00:33 »
Уже фотографировать нечего  :biggrin:

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1574
  • Карма: 315
  • Пол: Женский
Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»
« Ответ #28 : 16 Март 2014, 00:42 »
Уже фотографировать нечего  :biggrin:
а когда было, что ж не сфотографировали  :acute:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 369
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»
« Ответ #29 : 16 Март 2014, 03:34 »
Диляра, Rata, Зарина - СПАСИБО, девочки!!!  :MG_234: :MG_234: :MG_234:
По поводу соды, делала много раз и поэтому поняла, что ее количество не только для подъема, но и для  структуры теста( получается особая рыхлость) и вкуса("коврижестость"). На вкус сода не ощущается совершенно, поэтому лучше класть как по рецепту, если положить меньше, то получится тоже хорошо, но вкус обыкновенного пирога, количество соды придает свою "изюминку"!
А у меня тоже не всегда получается фотографировать, увы.
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Коврижка с вареньем на кефире «Любимая»
 

Быстрый содовый хлеб на кефире

Автор RataРаздел Домашний хлеб, булочки, лепешки

Ответов: 121
Просмотров: 49817
Последний ответ 01 Ноябрь 2016, 23:36
от Rata
О дрожжах и кефире - маленькое пояснение

Автор АнеттаРаздел Кулинарные вопросы

Ответов: 1
Просмотров: 3095
Последний ответ 09 Январь 2015, 00:25
от Juliya
Фруктовый пирог на кефире с манкой

Автор LarissaРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 0
Просмотров: 5533
Последний ответ 27 Октябрь 2015, 13:00
от Larissa
Простое и вкусное печенье на кефире

Автор Вероника ДРаздел Печенье и мелкая выпечка без яиц

Ответов: 0
Просмотров: 1894
Последний ответ 11 Июль 2017, 14:54
от Вероника Д
Пышные оладьи на кефире

Автор ЛюбимаяРаздел Блины, оладьи без яиц, сырники

Ответов: 17
Просмотров: 22702
Последний ответ 22 Май 2015, 16:03
от KEI

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

etoirinka Баклажаны запеченные в томатном соусе (на зиму)
20 Сентябрь 2017, 18:55
от etoirinka
Екатерина К. Стерилизация заготовок в духовке
19 Сентябрь 2017, 22:29
от Екатерина К.
etoirinka Ситуации в семье связанные с вегетарианством
18 Сентябрь 2017, 20:20
от etoirinka
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
18 Сентябрь 2017, 15:50
от etoirinka
Natulya Пирожки (тесто приготовлено на рассоле)
14 Сентябрь 2017, 23:32
от Natulya
Екатерина К. Наши сыроедческие блюда
13 Сентябрь 2017, 23:03
от Екатерина К.
Наташа Новикова Ухудшение памяти и концентрации внимания
12 Сентябрь 2017, 11:11
от Наташа Новикова
natatatalomo Хочу мясо
12 Сентябрь 2017, 10:59
от natatatalomo
default_avatar Низкий тестостерон
11 Сентябрь 2017, 15:41
от melnik1992rus
Екатерина К. Как у вас проходил переход на вегетарианство?
11 Сентябрь 2017, 13:27
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!