Зимний салат с красной капустой и апельсинами

[Оль]

Зимний салат с красной капустой и апельсинами.



Состав:
•   300 гр. красной капусты;
•   2 небольшие свеклы;
•   2 апельсина;
•   50 гр. грецкий орехов;
•   5 веточек укропа.

Заправка (смешать следующие ингредиенты):

•   сок половины лимона;
•   4 ст.л. оливкового масла;
•   1 ч.л. сахара или 1,5 ч.л. меда;
•   1,5 ч.л. соли.

Приготовление:

Свеклу отварить и очистить. Нарезать соломкой. Капусту тонко нашинковать и помять руками, что бы стала мягче. Грецкие орехи порезать на 4 части. Апельсины очистить и разобрать на дольки. Снять с долек кожуру. Очищенные дольки порезать на 2-3 части. Укроп мелко нарезать. Соединить эти ингредиенты, полить заправкой и перемешать.



Примечание: апельсины необходимо добавлять  в салат перед подачей на стол, в противном случае они окрасятся свеклой и станут красными.

[Лина]

Я делаю похожий, только с грейпфрутом.