Каркаде по арабски

[Sattva]

С большим удовольствием делюсь с вами необыкновенно ароматным и изысканным напитком.
Пробовала в гостях у мною очень уважаемого человека, а рецепт это привезен из Египта) Все просто.. но набор специи раскрывшись придает напитку необычайный букет вкуса

Что нужно:
Горсть каркаде
Несколько звездочек бадьяна
Кардамон (у меня был цельный)
Щепотка мускатного ореха
Корица 1/2ч.л
Имбирь 2см или немного молотого





Процесс приготовления:)
В кастрюлю сложить все ингридеенты и залить 1,5литрами горячей воды. Дать настояться минут 10 и довести до кипения. Готово!!!))) Весь аромат напитка рас кроется на следующий день.. Тростниковый сахар для желающих и очень кстати долька сладкого мандарина 

[Зарина]

Супер! Я люблю такой напиток Я тоже из каркаде делаю подобные штучки, только специи могут варьироваться, еще могу положить дольку яблочка и апельсинки и чуток проварить. 

[Sattva]

 Зарина, полностью разделяю вашу радость по отношению к этому напитку)) Попробую добавить яблоко

[Наташа Новикова]

Sattva, a что такое каркаде?

[Yodera]

Sattva, a что такое каркаде?

Это красный чай из Гибискуса.



Напиток оказывает благотворное влияние на организм. Он укрепляет стенки сосудов, укрепляет иммунитет, предотвращая простудные и инфекционные заболевания. Также каркаде оказывает жаропонижающее действие. Также данный напиток широко используется при отеках, т.к. обладает легким мочегонным действием. Отметим, что травяной каркаде оказывает очищающее воздействие на организм, а также улучшает состояние при похмельном синдроме. Также он может использоваться в качестве антидепрессанта. Здоровый человек может пить данный напиток в любых количествах в разумных пределах. Следует ограничить употребление каркаде при гастрите и склонности к аллергиям.

Вот тут подробнее.

[Наташа Новикова]

Лариса, спасибо большое за подробную информацию

[Yodera]

Наташа Новикова,

[Наташа Новикова]

 Чай из гибискуса я пила, но что он еще так необычно называется, я не знала. Сейчас столько новых слов, которые иногда самые элементарные вещи обозначают, иногда думаешь, а зачем

[Juliya]

Наташа, да это не новое слово, мы всю жизнь его так и называем - каркаде, потому что на пачке так написано  . (Я уверена, что моя мама, к примеру, даже не знает, что такое гибискус, а каркаде - знает.)
Еще может быть написано "суданская роза".

[Sattva]

Благодарю всех за заметки Сама даже и не знала, что это гибискус
Действительно суданская роза это бытовое обще известное название
Еще покупала в Турции как цветы граната - может быть это тоже еще одно имя каркаде  ?

[fluffy rabbit]

Дать настояться минут 10 и довести до кипения.

Я не совсем поняла. Сначала нужно дать настояться, а потом довести до кипения или всё же наоборот?

[Sattva]

Доброго времени суток
Дать настояться, чтобы специи освоились в напитке, а потом довести до кипения, выключить и желательно еще подождать некоторое время.. час хотя бы. Чтобы те специи, что целые отдали свои свойства и вкус напитку. Вобще напиток идеален на следующий день как и написано выше

[fluffy rabbit]

Sattva, большое спасибо! Так хорошо разъяснили Не знала о такой способе и хитрости. Подобный рецепт пробовала, но там просто нужно было 2-3 прокипятить (каркаде+специи). Попробуй теперь так сделать.
Ещё вопрос: А заливать просто горячей водой или кипятком?

[Sattva]

О, конечно))) Напиток заряжает бодростью
Мой супруг вместо кофе, предпочитает стаканчик такого напитка! польза+вкус=что может быть прекраснее
На мой взгляд, специи это живой продукт и кипятком бы я не заливала, а то же можно на корню кипятком выбить особые тонкие нотки специй, а особенно молотых. Это мое мнение. Как говорится дать им раскрыться без стресса

[Зубр]

Отлично!

Только все таки каркаде лучше на доводить до кипения. Просто заварить.