Пшенник

[Лена Лебедь]

Пшенник - старинное русское блюдо, меня им еще бабушка в детстве кормила (приготовленным в настоящей печке)!
Пшенник можно приготовить традиционно, в чугунке или горшочке, а можно на противне - тогда каша получается поджаренной сверху и снизу - ооочень вкусно!!!



Состав:

стакан 250 мл

Пшено — 1 стак.          
Молоко (4% - 6%) — 1 л
Масло сливочное — 30-50 г
Тыква - 250 г   
Изюм  - 55 г
Курага - 55 г
Соль (неполная) — 1 ч. л.
Сахар (по вкусу) - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Подготовить продукты. Пшено хорошо промыть(можно на некоторое время замочить, чтобы быстрее приготовился, но я обхожусь без этого - сразу готовлю). Изюм и курагу залить водой (при необходимости) для размягчения. Тыкву и курагу мелко нарезать. Молоко размешать с сахаром и солью.



2. Пшено, тыкву, изюм и курагу смешиваем прямо в противне и аккуратно заливаем молоком. Сверху, на молоко, кладем нарезанное на кусочки сливочное масло. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 40 мин - 1 час. Когда крупа впитает все молоко и пшенник хорошо зарумянится, духовку выключить, а пшенник оставить потомиться минут на 15. Аппетитнейший аромат наполнит всю квартиру и обязательно захочется попробовать эту вкуснятину!!!







Приятного аппетита!

[Анечка]

интересный рецепт
так можно и рис запечь с яблочками и сухофруктами
благодарю

[Andrey]

Вкусно это выглядывает. Благодаря за рецепт.

[Лена Лебедь]

так можно и рис запечь с яблочками и

спасибо, Анечка! Делаю рис с яблоками в духовке, постараюсь в ближайшее время отправить рецепт 

Вкусно это выглядывает

Получается оочень вкусно - пшено получается нежнейшим и одновременно запеченным, пропитанным ароматами сухофруктов! 

[Светлана Коляса]

Это сладкая запеканка получается, а такой же только соленой нет? Приготовила бы мужу на обед, а он слдкого в обед не ест(

[Зарина]

Вот это да! Какая прелесть! Лена, спасибо вам за ваши рецепты, они у вас такие необычные. Я очень люблю каши, и пшено в том числе, а сладкие и с тыквой в особенности  Но так еще никогда не видела и не пробовала. Сделаю обязательно.

[Yodera]

Леночка, какая же рукодельница вы!!! Я в очередной раз потрясена вашим изысканным рецептом, спасибо 

Вопрос - если ко всему этом ещё и яблочко добавить, не пробовали так разнообразить этот шедевр? Яблоко+тыква - всегда отличное сочетание!!!

[Лена Лебедь]

Зарина, Лариса, захвалили, право слово!!! Обещать продолжать и дальше!
Лариса, очень много с яблоками готовлю, поэтому в этот пшенник не добавляю, нравится вкус тыквы+курага+изюм - получается такой "томный, восточный"! 

[Лена Лебедь]

такой же только соленой нет?

Светлана, не могу пока оперативно отвечать 
Вот вариант: пшено - 200г, масло раст - 2 ст.л., картофель - 1 шт. Пшено промыть, добавить натертый на мелкой терке картофель с раст.маслом, посолить, поперчить.Залить кипятком и в духовку под крышкой на 40 мин при 200 градусах. Перед подачей добавить слив. масло.
Еще "шикарный" вариант, но для любителей этаких вкусов (готовлю только себе, муж не оценил  ):
Пшено — 100 г       Капуста квашеная — 200 г
Вода — 650 мл       Лавровый лист
Соль             Морковь — 1 шт       
Морковь потереть на крупной терке, поджарить на кукур. масле до золотистого цвета. Капусту промыть и отжать. К поджаренной морковке капусту. Доливаем немного воды и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой минут 15. Потом к капусте добавляем пшено. И примерно 0,5 л кипятка. Тушим на небольшом огне, с закрытой крышкой, до готовности пшена, вода должна вся выпариться. За пять минут до готовности добавить лавровый лист и посолить по вкусу. Попробуйте. мне очень нравится!
Все каша готова. Перемешаем и можно кушать.

[Зарина]

Лена, приготовила  Это очень, очень, очень вкусно! Спасибо!
А солененькую я тоже делала раньше с картошкой еще морковку ложила, можно сельдерея немного, только все кубиками резала. Или кулеш из пшена варила. Тоже очень вкусные кашки получаются.  Каши я люблю  Каши - это сила 

[Лена Лебедь]

Каши я люблю   Каши - это сила 

Зарина, родственная душа!!! тоже очень любим каши, когда в сказках про силу каш говорят - это далеко не аллегория!

[Dasha]

Это очень вкусно! Я не устаю делать и есть. Спасибо за прекрасный рецепт

[Эпикурейка]

Сделала! Для любителей "эдаких вкусов" - а именно для себя  И знаете - вкусно! 
Делала с квашенной капустой в мультиварке, мммм... пальчики оближешь! 

[Светлана Бабанова]

Пальчики оближешь!!! Очень хороший рецепт, спасибо)))))))!!!! 

[denisuz]

я аш блин есть захотел, так вкусно написано