Суп с льняной мукой по-домашнему

Автор Суп с льняной мукой по-домашнему  (Прочитано 8753 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 373
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Суп с льняной мукой по-домашнему
« : 05 Февраль 2014, 13:52 »


Для любителей льняной муки. Супчик такой сельский душевный. Вкус напоминает грибной, как говорит моя мама.

Состав:

картофель (средний) - 1 шт
морковь - 1 шт
сельдерей корневой - 133 г (специально взвесила)
фасоль стручковая - 180 г
мука льняная - 6 ст.л.
сметана - 100 г
масло кукурузное - 3 ст.л.
вода - 1,5 л
соль, лавровый лист, кориандр, горчица, перец горошком, сушеный укроп

Приготовление:

1. Подготовить продукты. Морковь натереть на крупной терке, сельдерей и картофель нарезать мелкими кубиками.
В миску насыпать льняную муку и щепотку соли(можно добавить любимые приправы, я не добавляю, нравится естественный вкус), добавить кипяток, немного, чтобы  получилось негустое тесто, перемешать ложкой. Дать остыть, тесто заметно загустеет, сформировать маленькие шарики.



2. В кастрюлю в разогретое масло положить семя горчицы и кориандра, добавить морковь и сельдерей, обжарить.



3. Добавить стручковую фасоль и горячую воду, поставить на медленный огонь.



4. Затем добавить льняные шарики, поварить.



5. Затем добавить картофель, лавровый лист, перец горошком, посолить.
6. Когда картофель будет готов, положить сметану, сушеный укроп , прокипятить. Отключить огонь, оставить настаиваться на плите.



Подавать со свежей зеленью.

Приятного аппетита!


У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Суп с льняной мукой по-домашнему
« Ответ #1 : 05 Февраль 2014, 14:33 »
Как интересно, никогда бы не додумалась сделать такие "фрикадельки" из льняной муки. Я ее в выпечке очень часто использую, а вот в супе вижу впервые. :girl_claping: Завтра же и сварю.  :girl_yes2:

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 539
  • Карма: 157
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Суп с льняной мукой по-домашнему
« Ответ #2 : 05 Февраль 2014, 23:10 »
тоже хочу такой супчик) :nyam2:
специально буду искать льняную муку, ибо на глаза не попадалась
благодарю)))

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Суп с льняной мукой по-домашнему
« Ответ #3 : 05 Февраль 2014, 23:26 »
специально буду искать льняную муку, ибо на глаза не попадалась

Может еще называться шрот из льна или клетчатка. Это всё одно и то же. Один только нюанс, мука может быть из цельного зерна, а может быть из жмыха после отжима масла, но на упаковке обычно это не указано. В принципе, для использования в кулинарии не важно из чего мука.  :girl_pardon:

Оффлайн ОльгаХельга

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 451
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Московская область, г. Чехов
Суп с льняной мукой по-домашнему
« Ответ #4 : 05 Февраль 2014, 23:47 »
В каких магазинах ее можно увидеть? Мне так кажется, в России в гипермаркетах типа Ашана, Карусели, искать бесполезно, также как и на рынках.

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Суп с льняной мукой по-домашнему
« Ответ #5 : 06 Февраль 2014, 00:14 »
В каких магазинах ее можно увидеть? Мне так кажется, в России в гипермаркетах типа Ашана, Карусели, искать бесполезно, также как и на рынках.
Не знаю как в России, но у нас, я ее покупаю в обычных магазинах, супермаркетах, в магазине специй или же в аптеке (но там надо смотреть шрот или клетчатку). На рынке тоже возможно на каких-нибудь отделах специй, это уже зависит от продавцов.

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1988
  • Карма: 648
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Суп с льняной мукой по-домашнему
« Ответ #6 : 06 Февраль 2014, 10:49 »
В каких магазинах ее можно увидеть? Мне так кажется, в России в гипермаркетах типа Ашана, Карусели, искать бесполезно, также как и на рынках.
Оль, такая мука обычно в отделах, где собственно мука же и продается. Именно льняную я покупаю в гипермаркете Окей.

А что касаемо рецепта - на вид очень здорово выглядит. Сегодня сдеалю напишу впечатления. Лена, спасибо за возможность вкусно и красиво разнообразить богатый вегетарианский стол  :girl_in_love:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 373
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Суп с льняной мукой по-домашнему
« Ответ #7 : 06 Февраль 2014, 12:29 »
Я живу в маленьком сибирском городе, у нас в обычных супермаркетах льняная мука не продается, но зато сейчас много отделов здорового питания типа "Лавка здоровья", там всегда есть и льняная, и амарантовая мука, гречка зеленая, крупы для проращивания и др. Причем местных производителей (например, у нас новосибирская) - качество отличное и люди очень хорошие производят! А на рынке беру любые специи, возят и из Индии, черную соль, даже агар-агар - такая красота - цивилизация в общем и до нас докатилась!  :yahoo:
А когда не было в продаже льняной муки, я семя льна молола на кофемолке, уж очень мы лен любим!  :good:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 373
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Суп с льняной мукой по-домашнему
« Ответ #8 : 06 Февраль 2014, 12:36 »
спасибо за возможность вкусно и красиво разнообразить богатый вегетарианский стол 
Лариса, я такая счастливая, что набрела на этот сайт и мои рецепты, наконец то , интересны, что с огромнейшим удовольствием и энтузиазмом буду и дальше делиться  :phil_04:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Суп с льняной мукой по-домашнему
« Ответ #9 : 06 Февраль 2014, 12:47 »
что с огромнейшим удовольствием и энтузиазмом буду и дальше делиться 

Рецепты у вас замечательные :good: Спасибо! :MG_234: Делитесь, а мы с удовольствием будем по ним готовить  :nyam2: :viannen_10: :viannen_11:

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 373
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Суп с льняной мукой по-домашнему
« Ответ #10 : 10 Февраль 2014, 12:49 »
Зарина, большое спасибо :give_rose:! Сейчас , к сожалению, очень мало возможности быть у компьютера (урываю по 30 мин), даже не успела на форуме оглядеться как следует, а так хочется...
Как Вам супчик с льняной мукой, приготовили?
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Суп с льняной мукой по-домашнему
« Ответ #11 : 10 Февраль 2014, 16:18 »
Супчик приготовила, все хотела написать спросить вашего совета. Супчик понравился, вкус очень необычный :nyam2:, но у меня большая часть льняных шариков как-бы раскисла или они разварились, я так и не поняла, :girl_blush: по этому супчик вышел очень густой, но все же вкусный. Вот я и хотела спросить, у вас он тоже густой получается, шарики развариваются или остаются целенькими, но мягенькими? Он таким должен быть или я что-то сделала не так? :girl_pardon:

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 373
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Суп с льняной мукой по-домашнему
« Ответ #12 : 10 Февраль 2014, 19:37 »
Нет, шарики не раскисают (немножечко сверху, чем напоминают грибы), хорошо держат форму, суп не загущают. Может, правда, чуть переварились или дело в муке  :girl_sad:
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Суп с льняной мукой по-домашнему
« Ответ #13 : 10 Февраль 2014, 22:12 »
Мне тоже кажется, что дело в муке, клейковины видимо недостаточно, поищу другую и еще попробую. Но зато мне пришла идея добавлять в овощные супы 2-3 ст ложки льняной муки для легкого сгущения и своеобразного вкуса. Будет очень вкусно :good:

Оффлайн Лена ЛебедьАвтор темы

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 373
  • Карма: 195
  • Пол: Женский
  • Город: Кемерово
Суп с льняной мукой по-домашнему
« Ответ #14 : 12 Февраль 2014, 12:30 »
Отличная идея! :good: А я во многие супы для густоты и пользы кладу зеленую гречку, тоже очень здорово получается, у нее же нейтральный вкус.
У меня нет всего, что я люблю, но я люблю всё, что у меня есть (Л.Толстой)

Суп с льняной мукой по-домашнему
 


Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar С чего начать жителю небольшого города в Восточной Сибири?
Сегодня в 15:13
от Solar1984
Екатерина К. Запеченная тыква под сыром
05 Декабрь 2016, 22:09
от Екатерина К.
Екатерина К. Дефицит железа
05 Декабрь 2016, 21:58
от Екатерина К.
Екатерина К. Тыквенные Кукурузники (постный рецепт)
04 Декабрь 2016, 22:17
от Екатерина К.
default_avatar Нужна подсказка от "знающих". Сложная ситуация, связанная с моим вегетарианством
03 Декабрь 2016, 18:41
от Fotiniy
Екатерина К. Выбор продуктов. Обман потребителей
02 Декабрь 2016, 00:13
от Екатерина К.
Екатерина К. Перга и мед - источник витаминов для всех
30 Ноябрь 2016, 22:23
от Екатерина К.
Анетта Братья наши меньшие
28 Ноябрь 2016, 22:54
от Анетта
Лариса Дети-вегетарианцы на домашнем обучении, возможно ли это?
28 Ноябрь 2016, 12:45
от Лариса
Лариса Эмоциональная лабильность (нехватка витаминов)
28 Ноябрь 2016, 12:41
от Лариса

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!