Вкуснейший суп с булгуром

[Yodera]

divchinavesna, да этот супчик умеет в себя влюбить 

[Shpilk@]

Мы с доченькой (1,3г) сегодня отведали ваш замечательный супчик. И она, и я уплетали за обе щеки!) Специй и соли клала немного из-за дочи. Правда,добавила на мой вкус чайную ложку сахара,чтобы уравновесить кислинку от помидоров. Супчик и правда похож на харчо!Благодарю Вас за рецепт!)))

[Индира]

Yodera, это прекрасный супчик! Мой супруг, мясоед, его обожает   и я тоже

[Yodera]

Индира, спасибо вам за приятный отклик 

[alira]

Лариса и от нас большое спасибо за вкусный рецепт)) У меня тоже веганский вариант и с чесноком. Точно буду делать еще 

[Yodera]

alira, какой он у вас красивенький, прям как из журнала 

[syny4ka]

Yodera, супчик великолепный. 

[АшатаН]

Спасибо! Обалденный суп получился!

[Анетта]

Да, суп очень вкусный! Спасибо за рецепт! 

[Loraine]

Сколько смотрю на этот рецепт уже! Ну где же взять булгууур!)...

[Yodera]

Loraine, можно заменить рисом, пшеном или пшеничной крупой, последнее самое лучшее.

[Loraine]

Loraine, можно заменить рисом, пшеном или пшеничной крупой, последнее самое лучшее.

Yodera, с рисом это уже другой суп совсем .. с пшеном, мне кажется, тоже. Эти супчики мы знаем, но это совсем другой рецепт! А вот с пшеничной крупой, я пробовала готовить, так там суп приобретает необыкновенный аромат, присущий только этой крупе. Но, крупа у меня так и осталась жесткой, хотя варила я долго. И думается мне без булгура здесь не обойтись , представляю какой вкусный суп получится с ним. Надо до дальнего магазина метро наверное мне доехать, может там будет. Булгур это же очищенная пшеничная крупа, правильно я поняла? Наверное булгур еще какой-то термической обработке подвергается для мягкости? Или я не умею готовить пшеничную крупу, почему у меня такая жесткая она осталась после долгой варки?

[АшатаН]

Булугур - это пропаренная крупа, он конечно вкусней обычной пшеницы, но не такой полезный...
Да, и чтобы  суп стал полезней, внесла небольшое изменение в процесс его приготовления. Первым делом отдельной кастрюльке в небольшом кол-ве масла обжарила булугур и залила небольшим кодичеством воды для варки. Пока булугур начал вариться, занялась чисткой и нарезкой остальных овощей, слегка обжарида их на соседней комфорке,на это ушло минут 15-20, потом объединила булугур с обжаренными овощами и специями и добавила сырой картофель. Поварила 10 минут и под крышкой оставила минут на 30 настояться..
Таким образом не пришлось переваривать овощи лишие 20 минут..

[Наташа Новикова]

Я замачиваю и булгур. Потом варю отдельно его. А потом соединяю все вместе. Добавила лук в суп и обжаривала на раст. масле. Сыну и мужу понравилось,спасибо Ларисе за рецепт. И я тоже кладу и помидоры, и пасту.
Суп яркий и красивый получается. Думаю,что из полбы должно быть вкуснее,но репа у нас продается без ботвы. И я не видела никогда, чтобы продавали с ботвой, а вариант интересный

[MikkiNika]

А я вот все голову ломала, куда булгур пристроить))) Вы моя спасительница 

[Prima9]

О, благодарю. Как раз булгур купила, а что с ним делать пока не придумала.

[etoirinka]

Суп хороший,но приправа карри мне совсем здесь не понравилась

[Russalla]

Спасибо за рецептик, как раз все есть для него.