Караул, в любимый сыр моцарелла добавляют сычужный фермент!!!

Автор Караул, в любимый сыр моцарелла добавляют сычужный фермент!!!  (Прочитано 14781 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн iAngelАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Вычитала из рецептов сыра моцарелла , да и раньше в магазине читала на упаковках в составах разных творожков присутствие сычужного фермента. Не обращала внимания как-то на это. А сегодня узнала что этот фермент добывают из желудков телят. Так расстроилась( кто-нибудь знает еще подобные названия в "безобидных" продуктах напишите, плиз. Будем осторожнее...

Оффлайн _Calculon_

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
  • Пол: Мужской
  • Город: Москва
Сычужный фермент бывает разным, в том числе и неживотного происхождения. Обычно это указано. Точно могу сказать, что на неживотном ферменте делают моццарелу Galbani (для пиццы, куски по 2,5 кг) и шарики моццарелы Ди Буффало (в рассоле) той же фирмы. ;)

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1571
  • Карма: 542
  • Пол: Женский
iAngel, почитайте статью у нас на сайте -  Как выбрать вегетарианский сыр в магазине, там все подробно написано, какие сыры можно, какие нет, а также в комментариях это все обсуждается.

Оффлайн Mur Rena

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 295
  • Карма: 87
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
iAngel, у фирмы ARLA есть замечательная моцарелла с вегетарианским составом :girl_wink:

Караул, в любимый сыр моцарелла добавляют сычужный фермент!!!
 

Вкуснейшие запеченные баклажаны!!! Самый любимый овощ!!!

Автор RuzannaРаздел Вторые блюда

Ответов: 13
Просмотров: 12874
Последний ответ 23 Августа 2016, 08:33
от Олька К.
Ваш любимый завтрак)

Автор КсюРаздел Вопросы вегетарианского питания

Ответов: 50
Просмотров: 50963
Последний ответ 14 Декабря 2017, 19:46
от etoirinka
Караул!Ремонт!

Автор mari.sorokinaРаздел Болталка

Ответов: 2
Просмотров: 2336
Последний ответ 25 Октября 2017, 06:04
от Аравита

Новые сообщения

Наташа Новикова РУКОДЕЛИЕ
21 Февраля 2024, 15:42
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Наши сыроедческие блюда
21 Февраля 2024, 15:25
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте