Чизкейк (вегетарианский)

Автор Чизкейк (вегетарианский)  (Прочитано 84684 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн merryGerry

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 20
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
  • live me alone
  • Город: москва
Чизкейк (вегетарианский)
« Ответ #60 : 08 Ноябрь 2013, 21:09 »
 :yahoo:
муж в восторге
спасибо! :nyam2:
GO VEGAN

Оффлайн Карина Иванова

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 9
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • RT
  • Город: Чикаго
Чизкейк (вегетарианский)
« Ответ #61 : 16 Ноябрь 2013, 15:25 »
 как веганский приготовить? не получается все разваливается :girl_cray:
girl on the sporting news

Оффлайн nat_iva

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 4
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Чизкейк (вегетарианский)
« Ответ #62 : 02 Январь 2014, 17:20 »
Спасибо! Получилось вкусно, мужу понравилось :girl_claping:
Сметана стекала всего 2 часа, натекло ок.100гр сыворотки, но начинка получилась очень плотная. В духовке с чизкейком не происходило никаких видимых изменений(я даже переживала, что температура маленькая), только после холодильника начинка сверху приобрела кремовый оттенок.
По вкусу готовая начинка напомнила сырковую массу)

Оффлайн myltik

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
Чизкейк (вегетарианский)
« Ответ #63 : 12 Февраль 2014, 17:10 »
а на какой диаметр формы рас читано такое количество продуктов?)

Оффлайн Маша М.

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 2
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Новосибирск
Чизкейк (вегетарианский)
« Ответ #64 : 28 Февраль 2014, 14:06 »
А правда, какой диаметр у формы?

Оффлайн Анечка

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 535
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Чизкейк (вегетарианский)
« Ответ #65 : 01 Март 2014, 00:13 »
по опыту приготовления разных вариантов этого тортика могу сказать, что кило сметаны хорошо пойдет в форму как и 26, так и 28
разница будет едва заметной в толщине

Оффлайн natashen`ka

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 15
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Чизкейк (вегетарианский)
« Ответ #66 : 07 Апрель 2014, 17:15 »
Спасибо, Ямуна Прия. Буду пробовать на выходных.

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1609
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Чизкейк (вегетарианский)
« Ответ #67 : 08 Май 2014, 23:00 »
скажите, а фольгу надо смазывать маслом? или и так она хорошо отделиться? просто обычно в силиконовых формах пеку... сметана в друшлаке находилась 16 часов (так вышло не специально), сыворотки накапало очень мало... посмотрим что получится...
Слушай свое сердце...

Оффлайн Маша М.

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 2
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Новосибирск
Чизкейк (вегетарианский)
« Ответ #68 : 09 Май 2014, 07:03 »
Я фольгу никогда не смазываю. Песочное тесто жирное, и к нему ничего не прилипает.

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1609
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Чизкейк (вегетарианский)
« Ответ #69 : 15 Май 2014, 04:41 »
вот мой первый чизкейк, украшать не стала, мне и так его вид нравится  :girl_smile:
 
не знаю что я делала не так, но по консистенции он получился очень нежный и мягкий, не плотный, как должен был... и на вкус больше похож на очень нежную запеканку, а не на тот самый чизкейк...  :girl_cray:
все делала по рецепту, сметана 20%, стекала сметана аж часов 17-18, но сыворотки было очень мало, правда уже потом посмотрела состав сметаны, там были сливки, обезжиренное молоко и закваска, может дело в этом... сметаны у меня было 1,2 кг., для коржа использовала цельнозерновую муку, корж получился очень вкусный, но тесто ушло не все, т.к. люблю чтобы корж был тоненький. Форму силиконовую диаметром 24 см. выстилала фольгой, фольгу не смазывала, но думаю и без фольги можно было обойтись.  Выпекала около часа, час стоял чизкейк в духовке, потом постоял на столе пока не остыл, т.к. не хотела холодильник портить горячим. Потом еще часов 6 в холодильнике простоял и после этого мы его попробовали. Муж был в полном восторге, за раз съел три куска, но он не пробовал кафешный чизкейк, сравнить ему не с чем. На следующий день чизкейк мне понравился больше, он стал немного поплотней, но все еще до правильного не дотягивал...
еще есть версия, что может температура духовки у меня была не подходящая, т.к. у меня газовая плита и температуру нужную выставить нельзя  :dash2:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Июлька

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
Чизкейк (вегетарианский)
« Ответ #70 : 25 Июнь 2014, 22:45 »
Спасибо Вам огромное за этот рецепт!
Мне было очень приятно и самой полакомиться, и родных угостить. Всё плотненько, нежненько и очень вкусно получилось.
Спасибо! Счастья Вам и творческих успехов.

Оффлайн Mur Rena

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 295
  • Карма: 87
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Чизкейк (вегетарианский)
« Ответ #71 : 13 Август 2014, 10:19 »
Вкусный пирог! Спасибо за рецепт :MG_234: Но все-таки, на мой вкус, - он совсем не похож на чизкейк! А так нежная начинка и легкое песочное тесто :smile:


Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1609
  • Карма: 318
  • Пол: Женский
Чизкейк (вегетарианский)
« Ответ #72 : 22 Август 2014, 17:28 »
опять готовила этот чизкейк... муж очень просил... в этот раз брала другую сметану, сыворотки было намного больше чем в первый раз (стекала часов 12) и консистенция получилась плотнее, но все равно кафешный чизкейк другой... но и этот мне тоже понравился, особенно с местными персиками ароматными и сладкими, не то что импортные... украсила персиком просто положив дольками сверху, он придал чизкейку неповторимый вкус и аромат... и тесто в этот раз получилось потрясающее, прямо такое рассыпчатое настоящее песочное, может потому что готовила из цельнозерновой муки грубого помола...
вот
Слушай свое сердце...

Оффлайн Kseniya

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 8
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Город: Novosibirsk
Чизкейк (вегетарианский)
« Ответ #73 : 27 Сентябрь 2014, 11:26 »
А у меня получилось непонятно что! Возможно из-за того, что картофельный крахмал не нашла и насыпала кукурузный?

Оффлайн Aleksandrine

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 1
  • Карма: 1
  • Пол: Женский
  • Город: Днепропетровск
Чизкейк (вегетарианский)
« Ответ #74 : 01 Февраль 2015, 10:05 »
Спасибо за рецепт! Особенно приятно удивил корж 15 минут делов и такая вкусняшка :girl_yes2: в общем "чизкейк" получился вкусно, как по мне, так он весьма отдаленно напоминает настоящий чизкейк, у начинки вкус скорее пудинговый. В следующий раз поэкспериментирую с Агар-агаром. Украшала карамелью, хочу отметить что для украшения лучше готовить сливочную карамель, это сильно застывает)

Создавайте только положительные мысли, поскольку любая мысль достигает других.

Чизкейк (вегетарианский)
 

Вегетарианский "Сырный" мисо суп с "фаршем"

Автор LarissaРаздел Первые блюда

Ответов: 16
Просмотров: 11508
Последний ответ 15 Январь 2015, 21:12
от Larissa
"Омлет" вегетарианский

Автор YoderaРаздел Вторые блюда

Ответов: 10
Просмотров: 18097
Последний ответ 02 Апрель 2018, 19:26
от natalye
Вегетарианский "шашлык"(на сковороде)

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 6916
Последний ответ 27 Октябрь 2015, 12:01
от Larissa
Вегетарианский холодец с соевым "мясом"

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 10
Просмотров: 13250
Последний ответ 03 Январь 2015, 20:00
от Liliane
Вегетарианский фаршированный "окорочок" в панировке

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 15
Просмотров: 15540
Последний ответ 28 Ноябрь 2015, 10:52
от Larissa

Новые сообщения

Наташа Новикова Защита природы, интересные инициативы
Сегодня в 18:34
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Что нам необходимо, чтобы быть здоровыми
23 Ноябрь 2021, 01:49
от Наташа Новикова
Екатерина К. Готовят дети, готовим вместе с детьми!
20 Ноябрь 2021, 23:04
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте