Холодец веганский

[Анетта]

А Вы не подскажите, что использовали - мясной кубик или что-то вместо него? Боязно мне, что без него не будет мясного вкуса, а замену ему не нашла.

Я использовала приправу "Овощной букет" Магги в порошке. Вообще-то такие приправы я уже лет двадцать не покупала, но для холодца всё-таки взяла. В нем смесь специй, соль, усилитель вкуса - глутамат, крахмал, лимонная кислота. В общем, один раз в год можно съесть.    Главное - вкусное блюдо без насилия.

[Ananda_sh]

Yodera, хороший совет, благодарю!
Анетта, благодарю за ответ!

[Liliane]

Как я уже в резепте указала беру овощной бульён у нас он продаётся называется Теллофикс, это чтото типа Вегета. Но вы можете брать то что вам по вкусу тут главное основу иметь или идею а потом фантазируй как тебе нравится!

[Sattva]

  :yahoo:Лилиана, это ликование в Вашу честь!) Оооочень вкусно получилось!)) Так хотелось холодца..., но понимала, что мясной это прошлая жизнь
И то, что предложили вы.. превзошло все ожидания. Близкие и друзья тоже оценили

[Yodera]

И то, что предложили вы.. превзошло все ожидания. Близкие и друзья тоже оценили

А скажите, друзья они мясоеды или вегетарианцы, ни как не дойдут руки до этого шедевра... так хочется видеть реакцию на это блюда именно мясоедов 

[Светланочка]

Всем здравствуйте! Подскажите а где продают агарагар?

[Зарина]

Подскажите а где продают агарагар?

Я покупаю в интернет-магазине специй (ссылку не ищу, она вам не подойдет, сайт украинский). В обычных магазинах, даже в очень больших супермаркетах я его никогда не видела. Но в разных странах и в разных регионах по разному-то и дела обстоят. Так что ищите лучше в интернете, он довольно распространенная вещь.

[Светланочка]

Спасибо за ответ ,загорелась прям попробывать этот рецептик

[Зарина]

Сама подумываю сделать, еще не пробовала, но все так его хвалят в комментариях. 

[Светланочка]

Хочу мужа удивить 

[Liliane]

Девочьки у меня были родственники мясоеды так что удивляйте своих!

[Ananda_sh]

Девочки, а подскажите, кто брал агар-агар в магазине "Индийские специи"?  Сколько его кладут на 1 литр жидкости? На самой пачке не написано.

[Yodera]

Ananda_sh, Харе Кршна! Я брала и делал из него Панакоту с этого же сайта. Делала все по рецепту, получилось превосходно  , где-то даже фото выкладывала...

[Ananda_sh]

Ananda_sh, Харе Кршна! Я брала и делал из него Панакоту с этого же сайта. Делала все по рецепту, получилось превосходно  , где-то даже фото выкладывала...

:) Благодарю, Yodera! Какая классная штука - панакота! Надо попробовать сегодня. :)

Кстати, агар-агара - 1 ч.л. без горки на стакан. Это я уже пробным методом выяснила. )

[Ananda_sh]

Благодарю за рецепт! Мясоеды остались довольны, все похвалили холодец!
В следующий раз положу побольше соли (я клала меньше, чем по рецепту) и побольше специй (я клала Вегету, но полчайной ложки).

[Галинка]

Наконец-то сегодня впервые купила агар-агар, а также асафетиду,хотя она у меня была и раньше, но закончилась, а приобрести у нас в городе очень проблематично! Агар искала только из-за этого холодца. очень хочется попробовать, раньше любила мясной. Скажите, пожалуйста, пробовал ли кто-нибудь с асафетидой вместо лука и чеснока? Если да- то в каком количестве? 

[Rata]

я так давно о холодце мечтала, но мясной не приемлю... надо будет попробовать! большое спасибо за рецепт   

[Геннадий]

Liliane, большое спасибо за рецепт!
Принимайте фотоотчёт:

[Галинка]

Liliane, огромное спасибо за рецепт! В довегетарианскую эпоху очень любила холодец и наконец-то снова его отведала! )) С ядреной горчицей! Может, это и не самая благостная еда, но очень хотелось! )) Причем приготовление занимает очень мало времени. Единственное, внесла некоторые изменения: семян льна не было ни дома, ни в ближайших аптеках, я заменила их отваренным и чуть растолченным нутом, хлопья были не чисто овсяные, а 3-х злаковые, приправу просто выбрала для мяса, укроп был свой сушеный. Получилось замечательно. Агар-агар использовала в приготовлении блюд первый раз, взяла чайную ложку на стакан воды. Вместо чеснока положила асафетиду- чайную ложку. В следующий раз сделаю чуть насыщенней отвар приправ, чтобы вкус был насыщеннее. Еще раз благодарю и рекомендую всем для приготовления.

[Rata]

скоро мне привезут агар-агар, приготовлю тогда наконец-то этот холодец!!! прям дождаться не могу!! а пока хотела спросить... у меня есть готовая льняная мука, можно ее использовать вместо размельченного льняного семени? 

[fluffy rabbit]

А льняное семя можно в аптеках спросить??  В магазине, где мне обычно покупают асафетиду, агар-агар все нету..То ли заканчивается так быстро, то ли не привозят.

[Rata]

fluffy rabbit, да, в аптеках продается 

[Rata]

Дорогие кулинары! ответьте, пожалуйста!  кто уже готовил этот холодец, как думаете покупная льняная мука вместо льняного семени подойдет? 

[Диляра]

Готовила холодец с приправой вегета. Очень не понравилось. Простите,пожалуйста.
Вроде вкус насыщенный,но видимо рецепторы уже не принимают пищу где лук,счеснок и глутамат
Использовала асафетиду. Но в вегете все равно есть лук и чеснок. Так что тем,кто не ест лук и чеснок все равно рецепт не подходит,т.к.приправу без них найти невозможно

[Rata]

Готовила холодец с приправой вегета. Очень не понравилось. Простите,пожалуйста.
Вроде вкус насыщенный,но видимо рецепторы уже не принимают пищу где лук,счеснок и глутамат
Использовала асафетиду. Но в вегете все равно есть лук и чеснок. Так что тем,кто не ест лук и чеснок все равно рецепт не подходит,т.к.приправу без них найти невозможно

Диляра, думаю можно посмотреть, что входит в состав мясных приправ и самим собрать похожую, просто не добавлять лук, чеснок и глутамат...