Самый ленивый томатный сок

Автор Самый ленивый томатный сок  (Прочитано 10731 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Екатерина К.Автор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Самый ленивый томатный сок
« : 21 Апрель 2019, 07:12 »
Самый ленивый томатный сок



Рецепт придумали самостоятельно, когда уже не знали, на что пустить урожай помидоров. Но для него нужен погружной блендер и термометр.

Ингредиенты:
- спелые помидоры

Приготовление:
Помидоры вымыть, удалить жесткую серединку с плодоножкой и прочие "одревесневевшие" места. Порезать кусочками и тщательно промолоть блендером до однородной массы. Важно, чтобы даже косточки перемололись, тогда они не будут попадаться на зубах, когда пьешь. Полученный сок сливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Я пробовала готовить его двумя способами.
1. Довести до кипения и тут же разлить в стерилизованные банки. Закатать крышками.
2. Довести до 70-80 градусов и тоже разлить по стерилизованным банкам. Закатать крышками.
Готовый сок переворачиваем вверх дном и ставим остужать под одеялом.

Теперь о хранении. Все заготовки у меня стоят в погребе. Температура там не стабильная. Однако сок выдержал - и тот, и другой.
Так что если у вас нет соковыжималки, или вам лень мыть ее несколько раз, пока все помидоры прокрутите, то смело используйте этот рецепт.

Что касается соли, то я специально не солила. Сок получился сладкий. Его можно посолить и потом, когда вскроете банку. А можно из него готовить и томатные супы, т.к. он получается очень густой.

Вот такой быстрый, а потому и самый ленивый томатный сок у меня получился. Воспользуйтесь рецептом, если не знаете, куда еще пристроить свой томатный урожай. Либо другим моим рецептом Сырой томатный сок (заготовка на зиму в морозилке).

Оффлайн Мятная

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 20
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Не люблю жару
  • Город: Москва
Самый ленивый томатный сок
« Ответ #1 : 24 Июнь 2019, 21:13 »
Все молчат :acute: Видимо, идейка не подошла по вкусу. А нет. Просто томаты еще дорогие :girl_cray:
Дарите улыбку

Оффлайн Екатерина К.Автор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Самый ленивый томатный сок
« Ответ #2 : 24 Июнь 2019, 23:01 »
Мятная, я опубликовала рецепт после испытания на срок хранения. То есть тогда, когда томатов уже ни у кого нет. Это рецепт на будущее, может, кто-нибудь этим летом его испытает.

Оффлайн Псковитянка

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 18
  • Карма: 9
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская область
Самый ленивый томатный сок
« Ответ #3 : 04 Январь 2022, 22:44 »
Екатерина, большое спасибо за рецепт!
Но я лентяйка :biggrin:, пропустила помидоры через мясорубку, не стала блендерить. Довела до кипения, добавила немного соли, закатала - и под шубу.
Косточки и шкурки, конечно, ощущаются, но нам это не критично. Муж вообще магазинный томатный сок теперь пить не хочет)))
А мне понравилось добавлять такой сок в борщ.
Есть один нюанс - у меня гуща немного оседает в процессе хранения, это не страшно, просто нужно взбалтывать перед употреблением. Кстати, большая часть банок (я делала объем от 0,5 до 3 литров) хранилась у меня просто в теплой квартире, ни одна не взорвалась.
Так что рецепт очень удачный, советую!


Оффлайн Екатерина К.Автор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 2637
  • Карма: 890
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Самый ленивый томатный сок
« Ответ #4 : 14 Январь 2022, 18:16 »
Псковитянка, спасибо за отзыв! Рада, что рецепт пришелся Вам по вкусу! У меня тоже гуща оседает, взбалтываю перед розливом. В супах такой сок - самое то!

Самый ленивый томатный сок
 

Домашний пломбир + сливочное мороженное (самый простой рецепт)

Автор RataРаздел Десерты, сладости

Ответов: 12
Просмотров: 33029
Последний ответ 08 Январь 2020, 02:20
от Rata
Вкуснейшие запеченные баклажаны!!! Самый любимый овощ!!!

Автор RuzannaРаздел Вторые блюда

Ответов: 13
Просмотров: 11682
Последний ответ 23 Август 2016, 08:33
от Олька К.
Сырой томатный сок (заготовка на зиму в морозилке)

Автор Екатерина К.Раздел Консервирование

Ответов: 0
Просмотров: 11234
Последний ответ 03 Январь 2019, 23:50
от Екатерина К.
Кисло сладкий томатный соус

Автор АнечкаРаздел Соусы

Ответов: 3
Просмотров: 17551
Последний ответ 03 Апрель 2018, 09:20
от natalye
Таматар чатни (томатный соус)

Автор OlgaRadaРаздел Соусы

Ответов: 18
Просмотров: 31214
Последний ответ 19 Июнь 2018, 17:42
от kellyshane

Новые сообщения

Новые рецепты на сайте