Желе на агар-агаре с натуральным соком

Автор Желе на агар-агаре с натуральным соком  (Прочитано 18663 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн АнечкаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 537
  • Карма: 157
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Желе на агар-агаре с натуральным соком
 

Состав
грейпфрут - 1 шт
апельсин - 4 шт
агар-агар - 3 ч.л.

будем делать фруктовое желе на натуральном соке без термообработки, чтоб сохранить все витамины :girl_yes2:
отжимаем сок из грейпфрута и апельсинчиков
3 ч.л. агара  для получения желе необходимо будет смешать с 1 литром жидкости
то есть недостающее до литра количество восполняем водой, но пока не смешиваем
кстати, разный агар-агар (чилийский, китайский) может требовать разное количество жидкости, чтоб получилась необходимая консистенция, все определяется опытным путем
в воде растворяем агар и доводим до кипения
если сок слишком кислый, можно добавить немного сахара
можно добавить кусочки фруктиков
смешиваем сок и растворенный агар, желательно чтоб сок не был слишком холодный, это может нехорошо отразиться на структуре желе
и долго не мешаем!!!
и в холодильник

Приятного аппетита!!!

Оффлайн Анюта

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 119
  • Карма: 52
  • Пол: Женский
  • Чтобы поверить в добро, надо начать его делать! :)
Желе на агар-агаре с натуральным соком
« Ответ #1 : 14 Декабрь 2012, 19:20 »
Анечка, подскажите, пожалуйста, - в каком виде и в каких магазинах продается агар-агар? я знаю, что это водоросли... они продаются в виде порошка, гранул, как обычный желатин?...

Оффлайн АнечкаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 537
  • Карма: 157
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Желе на агар-агаре с натуральным соком
« Ответ #2 : 14 Декабрь 2012, 19:28 »
агар-агар продается сейчас в виде порошка, гранулы не встречала
в советское время был еще пластинами
в своем городе, это Сочи, покупаю в этаких магазинчиках здоровья
один из них это кришнаитский склад со специями и всякой полезной  и вкусной снедью
другой - магазин, организованный сыроедами
еще есть одно место
может и в вашем городе существуют подобные
например, i-mne.com/ есть во многих городах
или вот еще green.rawshop.ru/
вообщем в свободной продаже он не наблюдается(((

Оффлайн Анюта

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 119
  • Карма: 52
  • Пол: Женский
  • Чтобы поверить в добро, надо начать его делать! :)
Желе на агар-агаре с натуральным соком
« Ответ #3 : 14 Декабрь 2012, 19:32 »
эх... :girl_sad: жаль, что он не так распространен... я вообще в Финляндии живу - надо еще будет посмотреть, как он по-фински называется))) а срок хранения у него большой? Это я к тому, если все-таки найду где-то, - так сразу закупить по-больше) Без желатина не представляю себя на кухне.. :( часто в кондитерских изделиях использую....

Оффлайн АнечкаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 537
  • Карма: 157
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Желе на агар-агаре с натуральным соком
« Ответ #4 : 14 Декабрь 2012, 19:47 »
в Финляндии, думаю найдете без проблем
так и ищите agar
его производят из водрослей

Оффлайн Анюта

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 119
  • Карма: 52
  • Пол: Женский
  • Чтобы поверить в добро, надо начать его делать! :)
Желе на агар-агаре с натуральным соком
« Ответ #5 : 14 Декабрь 2012, 19:49 »
Спасибо большое! Буду искать :) :MG_234:

Оффлайн Оль

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Желе на агар-агаре с натуральным соком
« Ответ #6 : 17 Декабрь 2012, 12:05 »
Отличный рецепт.  :good: Надо поискать в кришнаитских магазинах этот агар, а то столько рецептов пропадает. Подскажите пожалуйста, это желе получается плотным? Его можно например ножом порезать или  в форму залить, желе форму будет держать? 
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн АнечкаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 537
  • Карма: 157
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Желе на агар-агаре с натуральным соком
« Ответ #7 : 17 Декабрь 2012, 17:32 »
чем кислее жидкость, тем менее плотное желе получится
например, молочное желе и какое-нить сливовое с одинаковым количеством жидкости и агара будет немного отличаться
сливовое будет нежнее, соответственно и форму будет держать хуже
если мы хотим потом желе выложить из формы, то в кисленькое желе надо на литр жидкости ложить чуть больше агара, то есть три ложки с большими горками
но помним, что агар весь разный
поэтому пробуйте и все у вас получится
я много раз делала слоеные желейные тортики, которые потом переворачиваются и режутся ножом
все было превосходно
надо фоты поискать

Оффлайн Оль

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 58
  • Пол: Женский
  • Я люблю тебя жизнь!!!!!!!
Желе на агар-агаре с натуральным соком
« Ответ #8 : 17 Декабрь 2012, 21:01 »
Спасибо, буду пробовать как агар найду.  :girl_smile:
Я ЖЕЛАЮ ВСЕМ СЧАСТЬЯ!

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Желе на агар-агаре с натуральным соком
« Ответ #9 : 23 Июнь 2013, 16:24 »
Давно засматриваюсь на этот рецепт, да вот агар-агара поблизости нет, в Москве конечно можно найти, если поискать...
Может кто из Москвы знает в каких сетевых магазинах эта прелесть есть в продаже. У нас тут поблизости НАШ и ОКЕЙ, но там нет этого (((
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Анетта

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 595
  • Карма: 305
  • Пол: Женский
  • Город: г. Сосновый Бор Ленинградской области
Желе на агар-агаре с натуральным соком
« Ответ #10 : 23 Июнь 2013, 20:59 »
Может кто из Москвы знает в каких сетевых магазинах эта прелесть есть в продаже.
Позвоните и спросите в Джаганнате. Там точно должен быть. А в сетевых магазинах искать бесполезно.
Агар-агар - отличная вещь! Его стоит найти и готовить на нём. Мне очень нравится. :nyam2:

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Желе на агар-агаре с натуральным соком
« Ответ #11 : 23 Июнь 2013, 22:26 »
Анетта, да знаю это хороший продукт  :girl_yes2:, поеду значит специально. Жалко, что нет в обычных магазинах  :girl_sad:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Shanti

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 17
  • Карма: 5
  • Пол: Женский
Желе на агар-агаре с натуральным соком
« Ответ #12 : 01 Ноябрь 2013, 21:05 »
да, далеко нам еще, чтобы полезные штуковины продавались в обычных магазинах :(

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Желе на агар-агаре с натуральным соком
« Ответ #13 : 01 Ноябрь 2013, 21:44 »
Жалко, что нет в обычных магазинах 
Если честно, то удивлена. :shok: Как в Москве этого нет? :shok: Наш Донецк город не маленький, но в сравнении с Москвой - деревня. И то в центре города на центральном рынке есть маленький магазинчик, где все это можно приобрести, а также у них есть интернет магазин и они высылают любой свой товар по всей Украине.

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Желе на агар-агаре с натуральным соком
« Ответ #14 : 01 Ноябрь 2013, 21:49 »
Жалко, что нет в обычных магазинах 
Если честно, то удивлена. :shok: Как в Москве этого нет? :shok: Наш Донецк город не маленький, но в сравнении с Москвой - деревня. И то в центре города на центральном рынке есть маленький магазинчик, где все это можно приобрести, а также у них есть интернет магазин и они высылают любой свой товар по всей Украине.
Нашла, в индийском магазине купить не проблема совершенно  :girl_yes2:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Желе на агар-агаре с натуральным соком
 


Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
24 Июль 2017, 20:45
от АшатаН
Екатерина К. ТЕМА ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ. Благостный юмор (фото, расcказы и др.)
24 Июль 2017, 16:43
от Екатерина К.
Паулинка Полезные конфеты с урбечом
24 Июль 2017, 13:38
от Паулинка
Паулинка Продукция, не тестируемая на животных (косметика, бытовая химия и т.п.)
24 Июль 2017, 13:02
от Паулинка
Екатерина К. Пудинг из вишни и зелени
23 Июль 2017, 06:30
от Екатерина К.
Екатерина К. Кукурузники с лебедой (постный рецепт)
21 Июль 2017, 22:39
от Екатерина К.
default_avatar Способы заменить яйца в вегетарианской кухне
21 Июль 2017, 21:39
от Ольга Ш
Наташа Новикова Наши сыроедческие блюда
21 Июль 2017, 16:37
от Наташа Новикова
oliviya16 Простые салаты из овощей
21 Июль 2017, 13:29
от oliviya16
default_avatar Уход за волосами
19 Июль 2017, 14:37
от Кольцева Кристина

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!