Перга и мед - источник витаминов для всех

[Екатерина К.]

Как известно, 14 августа у нас в России отмечается Медовый Спас, к которому чаще всего приурочиваются медовые ярмарки. На них чаще всего торгуют продавцы-перекупщики, а вот реальных пчеловодов мало. Подтверждением тому следующая статья из журнала "Ее величество пчела" (№3 за 2011 год).

Мёд. Сказки рынка, или что рассказал пыльцевой анализ о ботаническом происхождении «экзотических» медов, продаваемых на российских рынках и ярмарках.

Омск, Новосибирск, Краснодар, Тюмень, Ставрополь, Кемерово… — в любой поисковой системе ключевая фраза «медовая ярмарка» выводит на экран длинный перечень российских городов, где круглый год проходят всероссийские и региональные ярмарки, выставки и фестивали мёда. Конечно, такая обширная география популярности продукта очень радует, кроме того, по наблюдениям специалистов, с каждым сезоном прилавки становятся богаче и по числу сортов, и по представленным регионам-производителям. Рынок диктует свои условия, спрос рождает предложение, и продавцы медов Алтая, Башкирии, Дальнего Востока, Киргизии, Краснодарского края готовы удовлетворить любую прихоть потребителя, любые пожелания к продукту, название которого является символом сладости и благополучия. «Царский», «дикий», «майский» и «бархатный» меды долгое время поражали воображение покупателей, но сегодня интерес к этим абстрактным наименованиям явно снижается. Потребитель хочет более определенных сведений о свойствах мёда! В итоге фантазия, разыгравшаяся «по ту сторону прилавка», быстро переключилась на тему происхождения продукта, его целебных свойств, и продавцы дружно приступили к реализации сортов меда с лекарственных и редких медоносов. Этот ход себя оправдал, цены на такой мёд могут в 3-5 раз превышать стоимость традиционных сортов качественного продукта, предлагаемого местными пчеловодами.

Насколько обоснована такая высокая цена, и как часто название мёда, продаваемого на специализированных ярмарках, соответствует его реальному ботаническому происхождению? В сезон 2009/10 года специалисты Центра исследований и сертификации «Федерал» попытались получить ответ на этот вопрос и произвели закуп 39 образцов мёда 27 сортов на пяти ярмарках в различных регионах. Предпочтение отдавали медам, название которых явно повышало цену продукта: монофлёрным и экзотическим. Липовый, гречишный, подсолнечниковый, а также мёд с разнотравья проверять смысла не было – одни из них находятся в нижнем и среднем ценовых сегментах и фальсификация их нецелесообразна, происхождение других не вызывает сомнений, поскольку легко определяется по вкусу, цвету и аромату.

Для подтверждения ботанического и географического происхождения мы использовали метод пыльцевого анализа. Зёрна пыльцы медоносных растений – микроскопические свидетели и участники превращения цветочного нектара в янтарно-золотистый продукт. По существующим требованиям российских стандартов монофлерные липовые, подсолнечниковые и гречишные меда должны содержать определенное количество пыльцевых зерен растений данного вида (в процентном соотношении). В Европе, где потребители отдают свое предпочтение именно монофлёрным медам, существуют соответствующие научные описания сортов, которые мы и использовали для интерпретации результатов пыльцевого анализа медов контрольной закупки.

Исследования проводили в соответствии ГОСТ Р 52940-2008 «Определение частоты встречаемости пыльцевых зёрен». Пыльцу и другие микроскопические частицы – структурные элементы мёда – осаждали, центрифугируя его водный раствор, и наносили на предметное стекло. После высушивания и обработки осадка специальным красителем наносили каплю расплавленной глицерин-желатиновой смеси и закрывали покровным стеклом. В полученном препарате при увеличении микроскопа от 400 до 1000 крат подсчитывали не менее 500 пыльцевых зёрен, ботаническую принадлежность которых определяли с использованием отечественных и зарубежных палинологических атласов. Исключение было сделано только для мёда, заявленного как кипрейный: его препараты были полностью просмотрены при 100-кратном увеличении, для того чтобы не упустить ни одного пыльцевого зерна этого замечательного медоноса.

Мы, безусловно, были готовы к тому, что встретим фальсификаты — вольные или невольные. Но итоги исследования оказались совершенно неожиданными даже для нас: в 31 случае результаты пыльцевого анализа образцов мёда не соответствовали заявленным наименованиям – это почти 80% от общего количества закупки!

Были, разумеется, образцы, которые уже сразу вызвали подозрения относительно своего происхождения — к примеру, «тыквенный» и «хвойный» мёд. По первому продавец объяснил, что он получен с полей кормовой тыквы, а про «хвойный» была рассказана история о том, как пчелы сами собирают смолу и добавляют её в мёд. На самом же деле хвойным называют падевый мёд, полученный из сахаристых выделений насекомых (тли и т.п.), обитающих на хвойных деревьях. Привкуса сосновой живицы этот продукт, естественно, не имеет и иметь не может. Пыльцевой анализ подтвердил: образец на 95% — смесь подсолнечникового и гречишного медов, по географическому происхождению относящихся к зонам степей или широколиственных лесов, где хвойные массивы маловероятны. Вывод: продукт представляет собой искусственную композицию мёда и хвойной смолы.

Два образца «тыквенного» мёда, в свою очередь, оказались действительно монофлёрными — рапсовым и подсолнечниковым медами.

Полученные нами результаты не опровергали наименования трёх образцов. «Мёд с горной липы», полученный в пределах Кавказского биосферного заповедника, вернее было бы назвать «Мёдом с кавказской липы», — это правильное ботаническое название медоноса. Отличия медов с дягиля и кориандра пыльцевым анализом установить практически невозможно — у большинства растений семейства зонтичных пыльцевые зёрна неотличимо схожи и в результатах исследований этих медов обычно записана одна строка: «зонтичные». В двух исследуемых образцах дягилевого мёда действительно преобладала пыльца зонтичных, а вот «кориандровый» мёд по результатам пыльцевого анализа оказался монофлёрным подсолнечниковым.

Еще один интересный факт: основой для наибольшего числа дорогих фальсификаций их авторы выбрали липовый мёд, — видимо, не только в связи с его большой распространенностью, но и благодаря превосходным вкусовым и ароматическим качествам. Липовый продукт продавался под видом мёда с верблюжьей колючки (образец № 7), с вереска, ежевики и кипрея (образцы 22, 25, 30, 37). А вот продавцы мёда «Царский бархат» потребителя в заблуждение не вводили — этот липово-клеверный букет действительно обладал чудесным вкусом, но в этом случае наше воображение поразила цена. Мёд большинства пасек из обширной зоны липового медосбора обладает теми же качествами, что и этот «Царский бархат», кроме, конечно, запредельной стоимости!

Мёд с молочая, малины, персика, кандыка (образцы «из Киргизии» и «с Алтая», рекордную цену – 1400 руб. за килограмм продавцы обосновали тем, что растение цветет один раз в 10 лет), пустырника, боярышника, верблюжьей колючки (образец № 2) и хлопковый на самом деле был собран преимущественно с полей, засеянных тривиальными продовольственными и кормовыми сельскохозяйственными культурами — гречихой, подсолнечником, рапсом, эспарцетом, лядвинцем и синяком. Также рапсовый мёд продавался как «донниковый» (родом из Чувашии), «кипрейный» (из Кавказского биосферного заповедника) и «эспарцетовый» (с Алтая). Комичность ситуации заключается в том, что по безграмотности перекупщики-фальсификаторы подделали даже эспарцетовый мёд, — сорт, который в избытке присутствует на рынке, но под чужими именами – как «мятный», «донниковый», «кипрейный» и «с горной колючки».

Подсолнечниковый мёд (оптовая цена 100-130 рублей за кг) был использован для изготовления «хвойного», «кориандрового», «расторопшевого», «одуванчикового» и «тыквенного» продукта. В каждом случае различные вкусовые и цветовые оттенки достигались за счет добавок мёда с гречихи, липы и разнотравья.

«Малиновый» мёд «из Башкирии» был собран с мяты и душицы. Этот продукт и образец «персикового меда» «из Краснодарского края» явились примерами наиболее грубой фальсификации, так как имели выраженный запах соответствующих ароматизаторов. Непонятно, почему покупателей не настораживает такое вопиющее несоответствие — ведь мёд должен иметь аромат цветов растения, а не его зрелых плодов!

Известно, что период цветения весенних и раннелетних медоносов совпадает с усиленной подготовкой пчелиной семьи к главному, июльскому медосбору. Матка откладывает яйца, рабочие пчёлы выкармливают личинок – все стремятся к тому, чтобы в «большой мёд» из улья вылетело максимальное число сборщиц. А это значит, что мёд первого сбора уходит на развитие самой семьи, необходим для потребления самими пчёлами и редкий пчеловод станет отбирать его у своих подопечных. Поэтому и обоснованы сомнения покупателей в подлинности «майского», «одуванчикового» и «малинового» мёда.

Особенно нас интересовали образцы монофлёрных медов с кипрея. Дело в том, что в 2005-2008 годах при исследовании образцов северного мёда, полученного в зонах южной и средней тайги, мы обнаружили, что доля монофлёрного кипрейного мёда среди них очень незначительна. Причина этого, вероятно, в том, что перемещение лесозаготовок в отдаленные таёжные районы и зарастание старых вырубок постепенно привело к исчезновению вблизи северных пасек зарослей кипрея, достаточных по размерам для получения монофлёрного мёда. Мы очень надеялись, что на ярмарках удастся попробовать и исследовать свойства настоящего кипрейного мёда, но в препаратах шести закупленных образцов ни одного пыльцевого зерна кипрея мы так и не нашли. Четыре образца оказались мёдом с липы, один – с рапса и один – с эспарцета.

В итоге, из 39 образцов мёда реальному ботаническому происхождению соответствовало название лишь пяти продуктов четырех сортов — с донника, дягиля, белой акация и лаванды. И, учитывая разницу между оптовой ценой на мёд в южных регионах России (именно он обычно служит сырьём для изготовления фальсификатов) и розничной стоимостью мёда на выставках и ярмарках, становится понятно, почему даже при относительно небольшом количестве покупателей участие в подобных мероприятиях для перекупщиков остается делом прибыльным.

ООО Центр исследований и сертификации «Федерал»
Я.Э.Ляпунов, Е.С.Дребезгина, Е.А.Еловикова, Г.И.Леготкина

[ЛюдМила83]

Добрый день. Ем пергу с начала лето, купила на сайте у старичков. В результате употребления по чайной ложке в день у меня наконец то перестали волосы вылазить клочками, моей радости нет предела, мучалась с выпадением волос лет 5. А с начала года перешла на вегетарианство. Может кому пригодится.

[Екатерина К.]

ЛюдМила83, очень рада, что вам помогает перга! И благодарю, что оставили свой отзыв, даже несмотря на то, что пергу вы покупали у других пчеловодов. 

[Annabella]

Екатерина, спасибо за посылку! Заказывала забрус и чай, все очень понравилось! Жуем и пьем!

[Екатерина К.]

Annabella, очень рада, что забрус и чай вам понравились! Кушайте на здоровье! 

[1971stakler]

После перехода на вегетарианство заинтересовала перга как кладовая витаминов, судя по верхним постам у Екатерины закончилась, есть человек у которого постоянно беру мёд попробую через него, спасибо за советы по употреблению

[Екатерина К.]

1971stakler, обязательно спросите у своего пчеловода: использует ли он "Бипин". Если да, то этот антибиотик будет содержаться в перге.

[Наташа Новикова]

 Когда мы получили посылку (в прошлом году )и открыли мед, то мой муж сразу сказал: " Пахнет луговыми цветами, какой aромат!"
Hам очень нравится ваш мед, а в этом году у мужа началась изжога. Я не думала, что после меда может быть изжога. Так жалко!!! Теперь я ем за двоих.
С удовольствием жуем забрус, про пергу я уже не говорю. Будем покупать ее каждый год. Катя, как хранить ее, чтобы она не потеряла своих целебных свойств? Можно в холодильнике? А сколько нужно принимать перговой пасты взрослому человеку?
С чаем у меня не получается, не знаю, что я не правильно делаю. Термоса у нас, к сожалению, нет. Жалко отдали свой советский, а теперь их нет. Вкус травы у меня , а все пишут, что аромат замечательный и вкус тоже

[Екатерина К.]

Наташа, если в прошлом году у мужа не было изжоги на мед, а в этом году появилась, то это означает, что у него изменился уровень кислотности желудочного сока. Либо изменился способ приема меда. Проводились исследования, в которых было выяснено, что изжога на мед может возникнуть у людей с повышенной кислотностью, когда они употребляют натощак мед, растворенный в холодной воде. Нагревание ее в желудке (а это происходит даже у здоровых людей) вызывает выработку излишней соляной кислоты. Вот она-то и дает изжогу. Кроме того доказано, что изжога может быть и у людей, предрасположенных к язве или уже больных. В общем, в вашем случае мужу необходимо пройти обследование у врачей. А пока попробуйте запивать или растворять мед в теплой воде, температура которой от 36 до 40 градусов. Именно такой способ приема рекомендован людям с повышенной кислотностью и тем, кто предрасположен к изжоге.

Что касается чая, то его вкус «убивается» кипятком. Нельзя заваривать иван-чай водой, температура которой 100 градусов, или той, которая закипела, а потом немного остыла. Это действительно приводит к появлению травяного вкуса. Воду нагревают до 80-90 градусов и заливают ею чай. Я завариваю иван-чай в обычном заварнике и укутываю его полотенцем. Настаиваю не менее 1 часа, тогда его вкус полностью раскрывается. Попробуйте еще изменить дозировку заварки, т.к. указанные на упаковке 2 ст. ложки – это количество чая, которое используем мы для себя. Разбавлять при этом получившуюся заварку водой не рекомендуем, т.к. от этого вкус чая совершенно теряется.
Кстати, иван-чай обладает удивительной особенностью – чем дольше он хранится, тем вкуснее он становится. Это объясняется тем, что даже высушенные листья кипрея продолжают ферментироваться, и чем дольше этот процесс продолжается, тем насыщеннее и ярче получается готовый напиток. Это мы уже проверили.

Теперь о хранении продукции. Самое главное правило – это темное место. А дальше идут различия:
- прополис хранят в холодильнике в плотно закрытой баночке;
- перговая паста отлично хранится при комнатной температуре;
- пергу в гранулах хранят в прохладном месте при +10-15 С, но можно и в холодильнике, если такового места в квартире нет;
- «Копорский чай» хранят в плотно закрытой упаковке, чтобы он не напитал влаги, температура – комнатная.

Перговую пасту употребляют по 3 ч. ложки с небольшой горкой. Это суточная норма для взрослого человека, детям дают от 0,5 до 1 ч. л. в день (чем ребенок старше, тем больше ему можно давать перговой пасты). Пасту употребляют перед едой, норму можно разделить на 3 приема.

[Наташа Новикова]

Катя, большое спасибо! А сколько воды нужно брать на 2 ст ложки заварки?

[Екатерина К.]

Наташа, на упаковке чая написано: 200 мл воды на 2 ст.л. заварки. 

[ОльгаХельга]

пергу в гранулах хранят в прохладном месте при +10-15 С, но можно и в холодильнике, если такового места в квартире нет

Катя, привет! Что-то я забыла написать тебе большое спасибо за посылочку Поэтому хочу, пользуясь случаем, поблагодарить от души сейчас. И по перге вопрос. Я не знала, что пергу нужно хранить в прохладном месте и хранила при комнатной температуре. Получается, я ее испортила?

[Екатерина К.]

Я не знала, что пергу нужно хранить в прохладном месте и хранила при комнатной температуре. Получается, я ее испортила?

Ольга, нет перга у тебя не испортилась. Комнатная температура допустима. Мы хорошо высушиваем пергу, поэтому она нормально хранится и не теряет своих свойств. Главное, чтобы баночка была плотно закрыта, иначе гранулы напитают влагу, и тогда перга испортится.
Хранение в прохладном месте - это общая рекомендация, т.к. условия в квартирах у разных людей различаются. У кого-то повышенная влажность, у кого-то квартира холодная, а у кого-то и жарища всю зиму стоит. В общем, переживать тебе не стоит, можешь и эту партию перги хранить при комнатной температуре, только место должно быть темное.

[велимира]

Катенька, у меня возник вопрос с хранением, сколько по времени можно хранить мёд,пергу,пасту и тд., у меня мама зимой не сможет приехать, поэтому я начала переживать. Скажите, а может быть такое,что перга по вкусу не понравится, с чем это связано?

[Екатерина К.]

велимира, мед хранится в темном месте очень долго без потери своих свойств, а вот под воздействием солнечных лучей он превращается в обычную сладость.
Перга и паста хранятся 1 год (тоже в темном месте), дальше их полезные свойства теряются. Поэтому желательно употребить их до августа следующего года.
Прополис хранят в холодильнике, т.к. в тепле эфирные масла выветриваются из него быстрее. В прохладном месте он хранится несколько лет.
Забрус - это практически воск, а он тоже не имеет срока годности и хранится длительное время без потери своих свойств. Только опять же место должно быть темное.
Копорский чай сохраняет свои свойства в течение 2 лет, причем за это время он становится только лучше и насыщеннее. Как и остальные продукты, он должен храниться в темном месте.

Вкус перги не всем сразу нравится. Мы с мужем тоже сперва "кривились", потом распробовали и теперь она нам очень даже нравится. Сын первое время ел пергу только вместе с медом, а спустя пару месяцев стал кушать и просто гранулы. В общем, тут все дело в привычке.

[Shpilk@]

Екатерина К., скажите, пожалуйста, а свежая перга должна быть сухой или чуть влажной? Просто попадается разная, как отличить, какая свежая, а какая нет? Я всегда думала, что чуть влажная перга -более свежая, но прочитав ваши сообщения, задумалась об обратном...

И еще сегодня утром наткнулась на интересную статью "Почему мед живет только в колоде".Стало как-то грустно, что весь практически мед может быть уже не живым после слприкосновения с металлом. Что вы думаете по этому поводу:

Чтобы увидеть скрытый текст, пожалуйста, зарегистрируйтесь.

[Наташа Новикова]

Shpilk@,
а я читала что это не так и что в посуде из нержавеющей стали мед можно хранить.
Мнение Кати мне тоже интересно

[Екатерина К.]

Shpilk@, отличить свежую пергу от старой только по ее сухости нельзя. Каждый пчеловод сушит пергу по своему. Мы используем дегидратор и выставляем температуру +38 градусов. Сушим до тех пор, пока перга не перестанет быть липкой (всё же после обсушки пчелами какое-то количество меда на ней остается) и станет на ощупь как твердоватый камушек, который в то же время сохраняет внутри свою мягкость. В закрытой таре просушенная перга может храниться очень долго, а вот полезные вещества в ней «живут» только год. На что здесь обратить внимание? Во-первых, не покупать пергу на рынке: дата ее изготовления и сам пчеловод-изготовитель могут быть совершенно не известны. Во-вторых, если вы нашли пчеловода, который продает пергу, обратите внимание на его честность и манеру общения. Добросовестного человека сразу видно, и он не станет вас обманывать на счет даты изготовления перги. Ну и в-третьих, посмотрите на саму пергу: есть ли плесень, какой у нее запах, какие на ощупь гранулы. Свежая перга пахнет приятно.

Что же касается приведенной вами статьи о взаимодействии меда с металлом, то главное, что бросается в глаза, – это полная безграмотность написавшего ее человека в пчеловодном деле. Налицо полное отсутствие знаний не только о биологии пчелиной семьи, но и о различных свойствах медоносов. Человек, видимо, тоже, как и мы, является сторонником идей, изложенных в книгах В.Мегре «Звенящие кедры России». Именно в них продвигается идея колодного пчеловодства. Если честно, то 4 года назад я бы тоже могла выдвигать подобные теории о «вибрациях» пчел, меда и прочего. Но окунувшись с головой в пчеловодную «кухню», я поняла, откуда и как получается мед.

Я не отрицаю, что мед в колодах по своим энергетическим и целебным свойствам будет богаче того, который получен от пчел, живущих в ульях. Вот только данный факт пока никакими исследованиями не подтверждался, это лишь интуитивная уверенность нас и других сторонников колодного пчеловодства. А вот мед, полученный «медогоночным» путем, исследовался и неоднократно. И все исследования показывают, что такой мед обладает многочисленными лечебными свойствами.
Только вот колодное пчеловодство – это малораспространенный вид работы с пчелами. Почему? Во-первых, заработать деньги на колодном меде сложно: с одной колоды за сезон можно получить от силы 7-10 кг меда. Во-вторых, мало выломать соты с медом из колоды, этот мед надо еще из них выдавить, а это опять же требует вложений в деревянный пресс, который стоит примерно столько же, как сама колода. В-третьих, знаний о содержании пчел в колодах очень мало, точно также мало сведений и о том, здорова ли семья пчел, живущая в этой самой колоде. В улье я хотя бы вижу, как выглядит расплод, добротная ли матка, есть ли паразиты на пчелах. А в-четвертых, колодный мед на сегодняшний день стоит от 3000 рублей за 1 килограмм (не путать с литрами). Кому по карману такой мед?...

В целом я согласна, что сегодня пчеловодный бизнес поставлен на конвейер – мед производят в больших масштабах, что невозможно сделать в колодах. Но тоже самое делается и с полями всевозможных зерновых, овощей, фруктов. В конечном итоге, кто задумывается о «вибрациях» подобной продукции? Такие люди есть, но их не много, и они заводят собственные огородики/садики и питаются по-настоящему живой пищей.
Пойдем далее. Да, нам пчеловодам известно, что при соприкосновении с металлом мед может измениться: он окисляется, если содержится в посуде из обычного железа или оцинковки, причем очень сильно. Именно поэтому многие пчеловоды стараются купить медогонку и прочий инвентарь, изготовленный из нержавеющей стали, алюминия или покрытый эмалью. Данные слова я не беру с потолка: на тему взаимодействия меда с металлами было проведено много исследований. Их результатом стало то, что в ГОСТах многих стран допущено использование нержавейки, алюминия и эмалированной посуды при изготовлении пчеловодного инвентаря.

Но, наверное, вам больше всего интересно, почему же мед стал жидким после откачки и после стекания на металлическую тарелку? Тут можно выдвинуть несколько версий.
1.   Откачивали рамки, которые запечатаны не полностью (незрелый мед всегда жидкий).
2.   Есть медоносы, которые дают очень жидкий мед, даже если ячейки сотов были полностью запечатаны. Это я знаю из собственной практики.
3.   За ночь стояния в ОТКРЫТОЙ таре мед может напитать в себя очень много влаги из воздуха. Причем тем больше ее попадет в мед, чем выше влажность. Это объясняется большой гигроскопичностью меда. Именно по этой причине мед хранят в плотно закрытой таре.

Может ли мед расслоиться? Да, но только в обратном порядке: внизу всегда будет более густой мед, далее «средний» по густоте, а сверху жидкий. И этому есть обычное физическое объяснение: плотность густого меда больше плотности жидкого. Поэтому я не поверю, что жидкий мед будет внизу, а густой наверху. Это все равно, что пытаться подсолнечное масло заставить плавать под водой.

И последнее. У меня возникла улыбка от слов: «Смерть мёда это его кристаллизация». Кристаллизация - это нормальный процесс, задуманный самой природой, Богом, если уж идти до конца. Даже в египетских гробницах находили севший мед, который за тысячелетия хранения не потерял своих свойств. А то, что насочинял тот человек, ну что ж… У каждого есть право на собственные мысли, возможно, и он когда-нибудь поймет, ЧТО написал.

[Shpilk@]

Екатерина К., спасибо большое за такой подробный ответ!)

[Екатерина К.]

Shpilk@, не за что!  Развеивать мифы сложнее, если нет никакого опыта в нужной сфере.

[Перчинка]

У меня сынишке 9 месяцев и как раз у нас активно режутся зубки. Наша медсестра (пожилого возраста) советует дёсны мазать мёдом, а педиатр ( значительно моложе) говорит -"ни в коем случае". Как быть и кого слушать? Я почитала тему и поняла что вы специалисты, можно так сказать, в вопросах мёда. Подскажите можно ли мазать дёсна мёдом? Насколько это оправдано? Делали ли вы так деткам? И если да, то какой мёд для этого больше подходит? Спасибо заранее.

[Екатерина К.]

Перчинка, когда у моего сына резались зубки, мы еще не занимались пчеловодством. И даже медом его тогда не кормили. Сын впервые попробовал мед в 2 года, реакция была нормальная.

В принципе, давать мед младенцам можно, особенно, если вы сами в период ГВ кушаете мед и с ребенком при этом все в порядке.
Если же вы сами его не употребляете, то начните с мизерных доз, давайте мед по капельке, так же как и прочие вновь вводимые в рацион продукты. И следите за реакцией, т.к. некоторые сорта меда вызывают аллергию (например, гречишный).
Про свой мед могу сказать, что у одной молодой мамы 4-месячный мальчик на наш мед реагировал нормально, в то время, как на мед, купленный в ее собственном городе пошло высыпание.

По поводу смазывания десен медом в период прорезывания зубов скажу, что ничего не находила в пчеловодной литературе на эту тему. Возможно, ваша медсестра имеет положительный опыт в этом, поэтому и дала такой совет. Со своей стороны могу лишь посоветовать одно: если прорезание зубок идет с температурой, поносом и прочими неприятностями, то лучше воздержитесь от введения в прикорм меда, а тем более от смазывания им десен. Малыш еще маленький и дополнительная нагрузка на ЖКТ ни к чему.

[Перчинка]

Екатерина К.

 Спасибо большое за подробный ответ. У нас как раз и сопли и кашель и понос, а температуры нет, к счастью, но есть боли в животике, поэтому и я, интуитивно, не стала мазать ему дёсны мёдом. Ещё раз спасибо.

[syny4ka]

Екатерина К., и у меня к вам вопрос, как к специалисту 
Свекровь для поднятия иммунитета ребенку (5 лет), настаивает на том чтобы давать прополис (обычную аптечную спиртовую настойку) по 5 капелек. В инструкции указано, что он только для внешнего использования. А у вас был опыт в его применении? Спасибо

[Екатерина К.]

syny4ka, если в аннотации к настойке прополиса сказано, что она для наружного применения, то давать ее взрослым, а тем более ребенку не следует. Производителям виднее, что за спирт или прополис они использовали для ее изготовления. Вероятно, они не высокого качества, раз настойку нельзя употреблять внутрь.
Мы сами алкоголь (ни в каком виде) не употребляем уже 5 лет, поэтому и спиртовую настойку не делаем. Соответственно и опыта никакого нет.

Вообще, настойку прополиса можно сделать и самим, тогда ее можно будет употреблять внутрь для лечебных целей. Единственно, что нужно помнить: прополис может вызывать аллергию. Еще добавлю, что как-то мы смотрели видео-лекции профессора Жданова. Так он говорил, что исследования компании "Тенториум" показали: прополис теряет до 40% своих полезных свойств, если он растворен в спирте. А вот водный настой, приготовленный каким-то особым способом на шунгитной воде, сохраняет больше 90% своих свойств.
Мы пробовали изготовить прополисную воду самостоятельно (рецепт нашли в сети), для чего крошку, полученную с холстиков, растворили в обычной воде, настояли, а потом смазывали этой водой кожу. Пробовали полоскать этой водой горло при простуде, нам помогало. Вот только одно неудобство: прополис прилипает к стенкам банки и плохо растворяется в воде. И хранится водный раствор в холодильнике всего 1 неделю. Так что мы потом отказались от этой затеи и теперь просто жуем прополис, когда в нем есть необходимость.

А если ваша свекровь хочет поднять иммунитет ребенку, то для этого есть более простой способ: пусть ребенок пьет по утрам медовую воду. Делается она просто: на 1 стакан воды комнатной температуры (желательно не кипяченой) берут 1 ч.л. меда с горкой или 1 ст.л. без горки. Эту воду пьют за 30 минут до еды. Мы сами сейчас так делаем: всей семьей пьем медовую воду по утрам.
Можно поступить и другим способом. Он был испытан в 70-е годы прошлого столетия советским врачом-апитерапевтом Н.П. Иойришем. Он наблюдал за группой детей, часть которых получала мед 2 раза в день (утром и вечером по 1 ч. ложке). Результаты исследования показали, что дети, употреблявшие мед, были гораздо здоровее тех, чье питание было обычным. Он рекомендовал давать детям по 1 ч.л. меда 2-3 раза в день, но не более 20-30 грамм в сутки.