Кесар панир пулао (Шафрановый рис)

[Ямуна Прия]

Кесар панир пулао (Шафрановый рис)

Ингредиенты:
Рис - 2 чашки
Панир или адыгейский сыр - 200 гр
Шафран - 10 жилок(1/3 ч.л. молотого)
Молоко теплое - 150 мл.
Масло сливочное - 3 ст. л.
Вода - 700 мл.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 1/2 ст. л.





Обжарим на сухой сковороде шафран чуть меньше минуты, затем добавляем его в теплое молоко и туда же отправляем сахар.



Панир или адыгейский сыр режем на маленькие брусочки.
И обжариваем в масле до золотистой корочки.



 И кладем сыр в шафрановое молоко для пропитки.



Пока сыр пропитываеться в молоке, обжариваем рис в течении 3 минут. Когда зерна немного подрумянятся нальем воду, посолим, накроем крышкой и дадим вариться минут 10. Затем вливаем в рис шафрановое молоко (предварительно вынув из него сыр!!!). Снова накроем крышкой и варим до готовности (минут 20-25).

Когда рис будет готов, выкладываем на тарелку, сверху положим кусочки масла. Аккуратно перемешиваем. Украшаем сыром, зеленью.

[Лина]

Никогда не пробовала! Красиво получилось!

[Ямуна Прия]

Спасибо! Это также и очень вкусно, сытно и необычно!!! Можно по вкусу добавить жареный кешью, но я просто кешью не очень люблю. Поэтому готовлю так.

[Juliya]

Ямуна Прия, спасибо за рецептик!
Сегодня на обед готовила! Очень вкусно!

[waldi626]

Juliya, кто подскажет где в Германии можно купить Панир?

[Juliya]

waldi626, наверное только тот, кто там живет. Я, к сожалению, не владею такой информацией.
Вы можете создать тему с этим вопросов в разделе - veggyforum.ru/index.php?board=20.0

[Yodera]

waldi626, панир готовить очень легко. Если не найдете в сети - я вам дам рецепт

[Зарина]

В этой теме уже подробно писали как сделать панир.