Выбор продуктов. Обман потребителей

[natatatalomo]

По его словам, не менее 13% проверенных образцов не являются натуральным медом.

Это верно. Даже ярмарки с так называемыми, экологически чистыми продуктами, не могут похвалиться качеством своего меда.

[Екатерина К.]

Эксперты проверили качество фруктовых соков в коробках

«Росконтроль» отправил в лабораторию нектары из смеси фруктов J-7, «Моя семья», «Дары Кубани», «Вико», «Сочная долина», «То, что надо!» и «Каждый день». Производители J-7 и «То, что надо!» написали на упаковке, что их продукция сделана по ТУ. Остальные технический документ попросту не указали. При этом все нектары маркированы как предназначенные для питания детей с трех лет.

Замечаний к органолептическим показателям нектаров у экспертов не возникло.

Несмотря на фруктовый вкус и запах, при дальнейшем исследовании выяснилось, что сока и пюре в некоторых нектарах недостаточно. На упаковке «Моя семья» минимальная объемная доля сока и пюре заявлена на уровне 44%. Однако фактическое содержание натуральных соков и пюре в этом образце оказалось существенно ниже - об этом говорит слишком малое количество L-яблочной кислоты в нем.

На таком же основании (небольшое количество L-яблочной кислоты) эксперты сочли нектар «То, что надо!» не соответствующим указанной в маркировке объемной доле соков и пюре (не менее 45%).

Образец «Вико» называется «нектар с мякотью». В таких напитках содержание объемной доли мякоти должно составлять не менее 8%, а в исследованном образце она не превышает 6,5%.

При изготовлении сокового концентрата большинство витаминов в нем теряется. Поэтому, как и восстановленные соки, нектары рекомендуется обогащать витаминами. В этом случае на упаковке указывают слово «обогащенный». И здесь важно, чем именно обогащает нектар производитель: какими витаминами и в каком количестве. К сожалению, большинство производителей размещают на упаковке такую надпись, обогащая продукт одним-двумя витаминами.

Среди участников теста два нектара обогащены бета-каротином (J-7 и «Моя семья»). В остальных образцах каротин также присутствует, что объясняется составом сырья, из которого изготовлены эти нектары. Во всех образцах найдено довольно большое количество аскорбиновой кислоты. Предположительно, она была добавлена в нектары, хотя в маркировке это не указано ни у одного из образцов.

Исходя из количества аскорбиновой кислоты в проверенных образцах, эксперты подсчитали, что выпив 200 мл нектара «То, что надо!», взрослый человек получит 95% суточной потребности в витамине С, а в стакане нектара «Моя семья» витамина С еще больше - 124% от суточной потребности взрослого.

В проверенных нектарах сорбиновая и бензойная кислота не обнаружены. Массовая концентрация 5-Гидроксиметилфурфурола (это токсичное вещество, образующееся при нагреве сахара в кислой среде) не превысила предельно допустимого уровня. Более всего 5-Гидроксиметилфурфурола оказалось в нектаре J-7 (9,5 мг/дм³, но это менее половины от допустимого количества), менее всего - в «Вико» (3,3 мг/дм³).

Остаточное количество пестицидов в неопасной ни для взрослого, ни для ребенка концентрации, найдено в нектарах J-7 (пириметанил), «Вико» (имазалил и пропаргит) и «То, что надо!» (имазалил). В нектарах «Моя семья», «Дары Кубани», «Сочная долина» и «Каждый день» пестицидов нет.

Итоги

Результаты исследования позволили рекомендовать к покупке 4 из 7 образцов. В нектарах J-7, «Дары Кубани», «Сочная долина» и «Каждый день» никаких нарушений не обнаружено. Образцы «Моя семья», «Вико» и «То, что надо!» внесены в список товаров с замечаниями за несоответствие заявленным свойствам.

Источник

[Аравита]

Катя, очень интересная информация, я думала в этих соках вообще даже никакого намека на сок нет.

[Екатерина К.]

я думала в этих соках вообще даже никакого намека на сок нет

Оказывается есть. 

[Екатерина К.]

Создатель «Птичьего молока»: От торта осталось одно название

Создатель торта «Птичье молоко» Владимир Гуральник по итогам анализа негосударственной организации «Росконтроль» заявил, что на российском рынке не осталось этих кондитерских изделий, соответствующих стандартам качества.

«Когда меня спрашивают, почему сегодня «Птичье молоко» не такое, как раньше, я всегда говорю, что, прежде всего, изменились сами продукты. В то время все ингредиенты были отечественные, их получали с базы Агар-агар с Дальнего Востока. Качественный шоколад на глазурь. Да и вкус продуктов изменился: яйца другие, масло стало хуже. А в рецепте этого торта сливочное масло – никакого маргарина в нем не было», – рассказал Гуральник, слова которого приводятся на сайте Росконтроля.

Он также напомнил, что прежде в каждой смене был контрольный мастер. «Проверок полным-полно: санэпидемстанция, контроль из министерства торговли, Госторгинспекция. А сейчас одна проверка за три года, так еще и предупредят заранее, что придут проверять», – добавил он.

Гуральник заявил, что ему обидно из-за утраченного качества торта. «Сейчас кто только не лепит «Птичье молоко» и чего только туда не кладут. И ведь покупатель никак не может определить, насколько качественный перед ним торт. В магазине ни попробовать, ни пощупать не дадут. А отличается и само суфле, и тесто все чаще используют кексовое, да и упаковка современных тортов подкачала, из экономии используют пластик. Так что от прежней «Птички» осталось одно название», – заявил он.

Отметим, что по итогам проверки Росконтроля выяснилось, что многие торты «Птичье молоко» действительно не соответствуют требованиям. Так, продукция брендов «Масконти» и «Птичка» не похожи по вкусу на оригинал, а товар последней компании и вовсе оказался в черном списке. Причиной стало то, что изделия были созданы с нарушениями: в них было выявлено двукратное превышение допустимой нормы диоксида серы, который к тому же не был указан в составе продукта.

Источник

[Екатерина К.]

Приближаются новогодние праздники, а значит, на столах будет много вкусностей. И скорее всего многие воспользуются сгущенной. Поэтому не лишним будет знать, какие марки соответствуют ГОСТу.

Качество сгущенки разочаровало экспертов

Эксперты Росконтроля проверили сгущеное молоко. На экспертизу отправились пять образцов брендов, хорошо знакомых псковичам: «Главпродукт», «Молочная страна», «Любимая классика», «Коровка из Кореновки» и «Рогачевъ». Четыре из них сделаны по ГОСТу, а пятый - «Любимая классика» - по СТО (стандарту организации).

Недостаточно жирными (менее 8,5%) оказались «Главпродукт», «Молочная страна» и «Рогачевъ».

Обнаружились и другие отклонения. «Главпродукт» - массовая доля белка значительно меньше, чем предусмотрено техническим регламентом. Содержание кальция и фосфора гораздо ниже, чем должно быть у цельного молока. «Рогачевъ» - отклонение от стандарта по массовой доле сахарозы (в большую сторону). «Любимая классика» содержит больше сахарозы, чем положено по стандарту, но продукт сделан по СТО, так что это не является нарушением.

Фосфаты в молочных продуктах присутствуют естественным образом. Однако их количество невелико и, например, в концентрированном продукте не должно превышать 1,5 грамма на литр. Во всех проверенных образцах фосфатов больше этого уровня: более всего - в «Коровке из Кореновки» (4,76 грамма на литр), менее всего (3,31 грамма на литр) - в «Главпродукте». Оценив содержание фосфатов в сухих веществах (за вычетом лактозы), эксперты сделали вывод, что они были добавлены в продукт производителями. Необходимо знать, что использование фосфатов допускается при изготовлении сгущенного молока. Однако в составе они не указаны ни у одного из образцов, а значит налицо введение потребителя в заблуждение.

Часто можно слышать, что люди ищут «ту самую сгущенку», подразумевая, у продукта должен быть привычный вкус. Эксперты оценивали вкус, цвет и запах образцов строго по стандарту.  «Главпродукт», «Любимая классика» и «Коровка из Кореновки» на вкус оказались очень сладкими. «Рогачевъ» имеет сладкий вкус с привкусом пастеризованного молока, что соответствует стандарту. А вот у «Молочной страны» нарушение - кормовой привкус.

А идеальная консистенция, - однородная, вязкая, без кристаллов молочного сахара, - оказалась лишь у продукта «Любимая классика».

Сгущенка «Главпродукт» и «Молочная страна» - в меру вязкая, а образцы сгущенного молока «Коровка из Кореновки» и «Рогачевъ» отличались легкой мучнистостью.

Цвет образцов «Молочная страна» и «Рогачевъ» эксперты описали как белый с кремовым оттенком. У «Любимой классики» и «Коровки из Кореновки» он светло-желтый, а вот «Главпродукт» имеет зеленоватый оттенок, что не допускается ГОСТом.

Все образцы соответствуют требованиям безопасности, не содержат немолочных жиров. «Коровка из Кореновки» и «Рогачевъ» имеют удовлетворительные органолептические показатели. На этом положительные моменты закончились.

Лидером по нарушениям оказался «Главпродукт». Эксперты отказались признать этот образец сгущенным молоком с сахаром: он содержит крахмал, и почти по всем физико-химическим показателям не соответствует продукту, изготовленному из натурального сырья. Кроме того, он содержит консерванты сорбиновую и бензойную кислоту, применение которых в данном продукте не допускается.

«Молочная страна», «Любимая классика» и «Рогачевъ» также оказались в Черном списке. По показателям качества эти образцы не соответствуют требованиям, предъявляемым техническим регламентом.

«Рогачевъ» - в прошлый раз оказался в Черном списке за фосфаты, не указанные в маркировке. В образце этой марки снова было отмечено чересчур высокое содержание фосфатов. Но главными причинами внесения товара в Черный список на этот раз оказалось обнаружение в его составе крахмала, а также недостаточное содержание сухих веществ и чересчур большое содержание сахарозы.

В целом экспертиза показала, что качество сгущенного молока остается неудовлетворительным.

Источник

[betterMonica]

В каждой области и крае стоит выращивать свои овощи и фрукты по возможности
Стараться все делать без ГМО, ибо это влияет на наше здоровье

[Екатерина К.]

Стоит посмотреть этот ролик, чтобы знать, какие "продукты" есть в магазинах, и на что обратить внимание при их покупке.

[Shadow1412]

Катя, большое спасибо за видео.
Теперь я понимаю, что было не так с яйцами, которые я недавно пару раз покупала. Обычно яйца всё-таки отличаются размером и формой, хоть и одной категории, да и грязные бывают, а эти такие красивые ровненькие чистенькие, ну я и позарилась. Но всё никак не могла понять, что же не так с их желтками. Растекаются при разбивании яйца и всё тут, хотя у меня уже весьма многолетний опыт по разбиранию яйца на желток и белок. Никогда проблем не было. И блины на этих яйцах не получались - рвались и в комочки сворачивались. В общем, плюнула я на них и вернулась к привычным и всё опять стало нормально. Видимо, я познакомилась с китайской подделкой. Сама-то я их не ела, но муж сказал, что на вкус обычные, только белок какой-то "резиновый".
Мда... Ни за что бы не подумала, что яйцо может быть ненастоящим...

[Екатерина К.]

Светлана, надо же! Хорошо, что Вы написали! Мы сами покупаем домашние яйца у местных жителей. Так что и сами, пока это видео не посмотрели, даже представить не могли, до чего додумались китайцы. И уж тем более о их продаже в российских магазинах...

[Shadow1412]

Эх, проблема мегаполиса как она есть - люди привыкли есть, что дают и не особо разбираются насколько всё это съедобно. Хорошо хоть есть такие вот сюжеты, в которых наглядно показывают, что не всё, что продаётся в продуктовом магазине может считаться съедобным.