А с какими проблемами сталкиваетесь Вы, практикуя вегетарианство?

[Marko]

Yodera, спасибо огромное за такой подробный и содержательный ответ. Для меня очень важен ваш опыт, я очень внимательно его прочел и многое взял на вооружение.

[Scarlett]

По поводу проблем с переходом на вегетерианство были следующие:

1) Как же я буду без мяса, не помру ли я с голода и не будет ли однообразной моя пища?
Нашла чем заменять мясо, а если точнее белок- на данный момент это панир, бобовые, орехи  и раз в неделю немного тофу. Оказалось, что вечно голодной я не буду. Этот сайт мне помог убедиться в разнообразии вкусовой  палитры, по началу это были блюда, приближенные к привычным. А-ля плов, но c нутом.

2) Как же мне получать все витамины? Тут мне помогли различные статьи, и как последние штрихи, структурирующие весь материал- пирамида питания вегетерианца. Я в прошлом столько витаминов не получала, как сейчас, мне кажется ( потому что более разнообразная пища и полезная и менее термически обратанная и тд).

3) Третья проблема - что есть вне дома? Есть ситуации, когда это нужно делать, тут основной вариант - искать постное меню или специальные заведения типо джаганната. Или можно взять с собой что-то типо орехов с сухофруктами.

4)  Четвертая проблема-как сообщить об этом родным и друзьям и как они с этим обойдутся? Мои, например, сразу же в первый праздник приготовили для меня отдельно салат и горячее, плюс были фрукты, так что у меня был полноценный праздник. Либо можно прийти со своей едой на праздник или в гости, чтобы никого не утруждать.

5) Где закупать необходимые продукты? 95% процентов я закупаю в Ашане, даже черную и гималайскую соль, тофу, сегодня даже появилась маленькая полочка соевых молочных продуктов, на прошлой неделе появилось топленое масло. Фрукты и овощи смотрю по состоянию- нравится и недалеко везли, беру, не нравится- беру на рынке.

Зачем в итоге это все мне лично: для здоровья, из-за этических причин. Сейчас я чувствую положительные сдвиги в самочувствии ( легкость, бодрость, энергичность  ) и психологическом ( радость повысилась и более счастливое состояние).

[divchinavesna]

Я в прошлом столько витаминов не получала, как сейчас, мне кажется ( потому что более разнообразная пища и полезная и менее термически обратанная и тд).

Правда ведь 

[1971stakler]

В мои 44 года не будучи чистым веганом (ем яйца и раз в неделю рыбу) бегу 3 км за 12 мин, подтягиваюсь 10 раз, жму гирю 24 кг чисто(без толчков) 25 раз, отжимаюсь 10 раз на одной руке от пола люди удивляются узнав что 95% процентов моей пищи - растительная, но я никому ничего не доказывают и мне всё равно что меня жалеют - ,,да каг же шь ты без мяса'', я предлагаю армреслинг или на время трешечку проскакать и сразу от меня отстают и что мне там какие-то примеры звёзд-веганов, самое важное себе доказать самому, через месяц брошу есть и рыбу и думаю что всё будет нормально, спасибо этому сайту узнал про спирулину

[homska]

сделаю отдельную тему

[Виталий]

К слову о проблемах вегетарианца :)

[Кнопка]

недавно отказалась от мяса и рыбы, поэтому полезно почитать с чем можно столкнуться потом

[Наташа Новикова]

Кнопка

Я поправилась, потому что стала есть очень много мучных изделий. Пирожки, блинчики, оладушки и т.д, вкусно, но приводит к таким результатам. И цельнозерновая мука не спасает. Обилие бобовых приводит к метеоризму, их нужно замачивать и в идеале проращивать, чего я вначале не знала. Еще проблемы с которыми обычно сталкиваются : непонимaние родных, друзей и т.д Иногда жалуются на постоянное чувство голода
Вот здесь еще про проблемы

veggyforum.ru/index.php?topic=181.msg22454#msg22454      veggyforum.ru/index.php?topic=1880.0

veggyforum.ru/index.php?topic=1611.0      veggyforum.ru/index.php?topic=946.msg13035#msg13035

Полезная информация    veggyforum.ru/index.php?topic=1062.msg15267#msg15267    veggyforum.ru/index.php?board=35.0

Поищите сами на сайте, очень много полезного

[Lizzard]

Мне крайне повезло с родными и друзьями. С некоторым скрипом, но все в итоге приняли мой новый образ жизни и не пытаются капать на мозг. В целом я чувствую, что отношение к вегетарианству у людей становится более положительным. Или это у меня такой круг общения? Но, хотелось бы верить, что это мир потихоньку меняется к лучшему :)
Продукты сейчас найти тоже не проблема.
Единственная проблема, с которой столкнулась - это набор веса. Да, я оказалась таким офигенным кулинаром  , что порой просто не могу оторваться от своих шедевров.
Чем решаю? Физическая активность и йога результата практически не дали. Хотя я очень много двигаюсь и вообще активный человек.
Что даёт результаты, так это несколько дней на овощах-салатиках-воде. Стараюсь перейти на питание два раза в день. Пить воду в течение дня, когда чувствую голод, вместо того, чтобы есть. После даже двух-трёх дней такого питания, меняется отношение к еде и перестаёшь, по крайней мере, есть "до отвала". Начинаешь прислушиваться больше к своему организму и если он говорит, что сыт - просто убираю от себя еду подальше.
Хочу попробовать провести хотя бы один день на воде, но пока отодвигаю этот миг. Страшно. Но хочется.

[Лесная]

Я тоже вместо того чтобы есть, пью воду.

[Олена]

Как у начинающего вегетарианца возникло куча вопросов . Я не хочу есть только каши , мучное и соевые заменители мяса. Подскажите ,какие продукты вы употребляете , может суперфуды ( чиа , кеноа , ягоды годжи ) , гранолы, сублимированные овощи , фрукты и где покупаете , если есть интернет -магазины , то какие уже проверенные с качественным сервисом. Вообще вопросов уйма , стараюсь сама определить  свой рацион , но может вы мне что-то подскажете ....

[Екатерина К.]

Олена, первым делом займитесь восстановлением микрофлоры кишечника и в целом функций ЖКТ. У многих людей, употреблявших мясо, при переходе на вегетарианство отмечаются различные расстройства пищеварения. Наш ЖКТ можно сравнить с дорогой: это уже укатанная, с достаточно сильными повреждениями колея, приспособленная к движению определенного транспорта. А тут резко в одночасье пускают бульдозер. Он-то ломает и без того разбитую дорожную сеть. А если дорога сломана, то как потребители (наши клетки) получат нужные им "товары"?

Часть информации об этом я разместила в теме Как наладить работу кишечника. Много полезного можно прочитать здесь: Что нам необходимо, чтобы быть здоровыми.

И еще один совет: не налегайте на мучное, как это делают многие новички. Хотя вы и сами это понимаете, что видно из вашего сообщения. 

[Анетта]

Я не хочу есть только каши , мучное и соевые заменители мяса.

Каши разные бывают. Например, бурый рис, то есть не ободранный от зерновой пленки, содержит массу полезных витаминов и микроэлементов, а кроме того не склеивает кишечник, как белый рис. Гречневая крупа бывает обычная - обжаренная, а бывает зеленая - не обжаренная. С точки зрения ботаники, гречишные "зернышки" - это орешки.
Чудесная каша - овсянка. Овес содержит много белка и обладает очищающими, адсорбирующими свойствами.
Сейчас еще не закончился сезон овощей и фруктов. На этом сайте много рецептов овощных блюд, вкусных и сытных.
Соевое "мясо" есть совсем не обязательно. Существуют другие великолепные бобовые: маш, чечевица, нут.
Орехи и семечки отлично дополняют рацион. Тыквенные семечки прекрасно вписываются в овощные салаты, льняные - в овсянку, подсолнечные - в гречневую кашу.
На сайте есть строчка поиска, попробуйте там найти блюда с определенным ингредиентом, например из тыквы, и Вы удивитесь, сколько можно всего приготовить 

[dlorva]

Здравствуйте!
В Интернет много говорится о пользе вегетарианства, однако необходимо учитывать и минусы: отсутствие достаточности белка и витамина B12. Какой вид вегитарианства лучше выбрать для практики?

[Екатерина К.]

dlorva, что выбрать - зависит от состояния вашего организма. А начать следует с изучения достоверной информации. У нас на форуме тоже много тем по здоровью. Люди делятся своим опытом. Но никто не сможет принять за вас решение.