Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами

Автор Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами  (Прочитано 18216 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2361
  • Карма: 821
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами
« Ответ #15 : 18 Октябрь 2015, 21:45 »
kolyu4ka, это особенности всех домашних тортов. Их не избежать. Попробуйте в следующий раз другую форму взять, например, меньшего диаметра или вообще на противне выпекайте. Прямоугольный корж будет не так сильно поднят, как круглый. Из него можно сделать прямоугольный тортик.

Оффлайн kolyu4ka

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 11
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Люберцы
Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами
« Ответ #16 : 19 Октябрь 2015, 09:04 »
Екатерина К., Спасибо, я попробую!

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 556
  • Карма: 212
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами
« Ответ #17 : 19 Октябрь 2015, 12:36 »
Небольшой советик на тему: "Что делать если бисквит поднялся "горкой"?"

kolyu4ka, Большую "шапку"или "горку" в середине коржа можно срезать (Лучше всего это сделать ниткой. Сначала по краям надрезать немного ножом, а затем воспользоваться ниткой или леской.)
Срезанную часть можно измельчить в мелкую крошку, смешать с кремом, и смазать этой смесью торт (или между коржами, или сверху + бока (Если крем используется масляный, то это самая замечательная "штукатурка" для выравнивания всех неровностей тортика!) Также можно низ бисквита сделать верхом,(если не удалось аккуратно всё обрезать и добиться привлекательной поверхность без бугорков и т.д.) чтобы поверхность торта была еще более ровная.
 А ещё можно сделать из срезанной "горки" пирожные, например, "Картошка".

Оффлайн kolyu4ka

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 11
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Люберцы
Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами
« Ответ #18 : 19 Октябрь 2015, 18:00 »
fluffy rabbit, спасибо!

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 318
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами
« Ответ #19 : 20 Октябрь 2015, 11:46 »
Собираюсь исполнить этот тортик, а на тему "бугорка" прочитала такой совет: "девочки. а вы попробуйте смазывать только дно формы. боковины ни в коем случае смазывать маслом нельзя! у меня раньше были те же проблемы. потом где-то то ли услышала. то ли прочитала зтот совет. и уже несколько лет им пользуюсь. тесто от стенок нормально отходит. можно ножом по кругу провести между коржом и стенкой для надежности. корж конечно приподнимается в центре. но не горкой. а небольшим бугорком. может. кому-нибудь тоже этот совет поможет. буду рада"

и такой: "Еще когда тесто выливаете в форму, наливайте его не в середину, а как бы ближе к краю, пройдясь по всему кругу - в середину оно само стечет. Мне стало помогать это."

Попрою оба, отпишусь что выйдет  :girl_wink:
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн АшатаН

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 247
  • Карма: 86
  • Пол: Женский
  • Город: Оренбург
Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами
« Ответ #20 : 21 Октябрь 2015, 07:47 »
Анечка, спасибо за рецепт! Я правильно поняла, варить сгущенку только для крема? В бисквитное тесто добавляется не вареная сгущенка?

Оффлайн Larissa

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1326
  • Карма: 944
  • Пол: Женский
Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами
« Ответ #21 : 21 Октябрь 2015, 15:13 »
скажите, как уберечь корж от поднятия по середине?



Бисквит после выпечки переверните и покладите  на него досточку например с упаковкой сока или молока,после полного остужения он  станет красивым и ровненьким.
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами
 

Тортик "Валентиночка"

Автор LarissaРаздел Торты и пирожные без яиц

Ответов: 2
Просмотров: 3498
Последний ответ 12 Февраль 2015, 19:24
от Larissa
Сыроедческий тортик "Ягодка"

Автор БелоснежкаРаздел Сыроедческие рецепты

Ответов: 4
Просмотров: 2083
Последний ответ Сегодня в 11:18
от betterMonica
Тортик "раци-фаци" на сковороде

Автор LarissaРаздел Торты и пирожные без яиц

Ответов: 11
Просмотров: 8415
Последний ответ 10 Октябрь 2015, 18:10
от Larissa
"Крот" Шоколадно-банановый тортик

Автор LarissaРаздел Вегетарианские рецепты для детей

Ответов: 0
Просмотров: 3104
Последний ответ 18 Февраль 2015, 10:00
от Larissa
Тортик крутая "черепашка" ... по имени Наташка..

Автор LarissaРаздел Вегетарианские рецепты для детей

Ответов: 6
Просмотров: 4581
Последний ответ 13 Апрель 2018, 22:11
от natalye

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Манная халва
Сегодня в 11:20
от betterMonica
default_avatar Сыроедческий тортик "Ягодка"
Сегодня в 11:18
от betterMonica
default_avatar ПРЯНОСТИ и СПЕЦИИ
Сегодня в 11:16
от betterMonica
default_avatar Очищение по Марве Оганян. Опыт.
Сегодня в 11:14
от betterMonica
Наташа Новикова Гомосексуальность, как стадия развития, которую нужно? перерасти.
22 Июль 2018, 16:17
от Наташа Новикова
default_avatar Почему Вы стали вегетарианцем??? (тема-опрос)
20 Июль 2018, 20:41
от Анна Шохирева
Наташа Новикова Наши сыроедческие блюда
20 Июль 2018, 13:50
от Наташа Новикова
default_avatar Бхагавад-Гита, как она есть.
20 Июль 2018, 09:48
от betterMonica
default_avatar Перекус в самолете
20 Июль 2018, 09:41
от betterMonica
etoirinka Простой в приготовлении сливочный соус к чечевичным и др.котлеткам
19 Июль 2018, 19:44
от etoirinka

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!