Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами

Автор Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами  (Прочитано 19723 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2413
  • Карма: 832
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами
« Ответ #15 : 18 Октябрь 2015, 21:45 »
kolyu4ka, это особенности всех домашних тортов. Их не избежать. Попробуйте в следующий раз другую форму взять, например, меньшего диаметра или вообще на противне выпекайте. Прямоугольный корж будет не так сильно поднят, как круглый. Из него можно сделать прямоугольный тортик.

Оффлайн kolyu4ka

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 11
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Люберцы
Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами
« Ответ #16 : 19 Октябрь 2015, 09:04 »
Екатерина К., Спасибо, я попробую!

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 556
  • Карма: 212
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами
« Ответ #17 : 19 Октябрь 2015, 12:36 »
Небольшой советик на тему: "Что делать если бисквит поднялся "горкой"?"

kolyu4ka, Большую "шапку"или "горку" в середине коржа можно срезать (Лучше всего это сделать ниткой. Сначала по краям надрезать немного ножом, а затем воспользоваться ниткой или леской.)
Срезанную часть можно измельчить в мелкую крошку, смешать с кремом, и смазать этой смесью торт (или между коржами, или сверху + бока (Если крем используется масляный, то это самая замечательная "штукатурка" для выравнивания всех неровностей тортика!) Также можно низ бисквита сделать верхом,(если не удалось аккуратно всё обрезать и добиться привлекательной поверхность без бугорков и т.д.) чтобы поверхность торта была еще более ровная.
 А ещё можно сделать из срезанной "горки" пирожные, например, "Картошка".

Оффлайн kolyu4ka

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 11
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Люберцы
Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами
« Ответ #18 : 19 Октябрь 2015, 18:00 »
fluffy rabbit, спасибо!

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 318
  • Карма: 117
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами
« Ответ #19 : 20 Октябрь 2015, 11:46 »
Собираюсь исполнить этот тортик, а на тему "бугорка" прочитала такой совет: "девочки. а вы попробуйте смазывать только дно формы. боковины ни в коем случае смазывать маслом нельзя! у меня раньше были те же проблемы. потом где-то то ли услышала. то ли прочитала зтот совет. и уже несколько лет им пользуюсь. тесто от стенок нормально отходит. можно ножом по кругу провести между коржом и стенкой для надежности. корж конечно приподнимается в центре. но не горкой. а небольшим бугорком. может. кому-нибудь тоже этот совет поможет. буду рада"

и такой: "Еще когда тесто выливаете в форму, наливайте его не в середину, а как бы ближе к краю, пройдясь по всему кругу - в середину оно само стечет. Мне стало помогать это."

Попрою оба, отпишусь что выйдет  :girl_wink:
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн АшатаН

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 247
  • Карма: 86
  • Пол: Женский
  • Город: Оренбург
Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами
« Ответ #20 : 21 Октябрь 2015, 07:47 »
Анечка, спасибо за рецепт! Я правильно поняла, варить сгущенку только для крема? В бисквитное тесто добавляется не вареная сгущенка?

Оффлайн Larissa

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1326
  • Карма: 945
  • Пол: Женский
Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами
« Ответ #21 : 21 Октябрь 2015, 15:13 »
скажите, как уберечь корж от поднятия по середине?



Бисквит после выпечки переверните и покладите  на него досточку например с упаковкой сока или молока,после полного остужения он  станет красивым и ровненьким.
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Тортик бисквитный со сгущенкой и орехами
 

Тортик "Валентиночка"

Автор LarissaРаздел Торты и пирожные без яиц

Ответов: 2
Просмотров: 3627
Последний ответ 12 Февраль 2015, 19:24
от Larissa
Сыроедческий тортик "Ягодка"

Автор БелоснежкаРаздел Сыроедческие рецепты

Ответов: 4
Просмотров: 3857
Последний ответ 23 Июль 2018, 11:18
от betterMonica
Тортик "раци-фаци" на сковороде

Автор LarissaРаздел Торты и пирожные без яиц

Ответов: 11
Просмотров: 9830
Последний ответ 10 Октябрь 2015, 18:10
от Larissa
"Крот" Шоколадно-банановый тортик

Автор LarissaРаздел Вегетарианские рецепты для детей

Ответов: 0
Просмотров: 3138
Последний ответ 18 Февраль 2015, 10:00
от Larissa
Тортик крутая "черепашка" ... по имени Наташка..

Автор LarissaРаздел Вегетарианские рецепты для детей

Ответов: 6
Просмотров: 5208
Последний ответ 13 Апрель 2018, 22:11
от natalye

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Совместимость продуктов питания
16 Ноябрь 2018, 17:07
от EvgeniaW
Наташа Новикова ДЕТИ – KAPМА PОДИТЕЛЕЙ
16 Ноябрь 2018, 16:59
от Наташа Новикова
etoirinka Давайте познакомимся )))))
16 Ноябрь 2018, 12:38
от etoirinka
default_avatar Вегетарианство и вес
12 Ноябрь 2018, 17:33
от Lana123
default_avatar Эклеры без яиц - лучшее заварное тесто для эклеров
12 Ноябрь 2018, 17:13
от Bella
default_avatar Пицца
12 Ноябрь 2018, 11:48
от Hugintriusa
etoirinka ТЕМА ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ. Благостный юмор (фото, расcказы и др.)
05 Ноябрь 2018, 23:35
от etoirinka
Juliya Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
04 Ноябрь 2018, 16:31
от Juliya
etoirinka Луковые котлеты
04 Ноябрь 2018, 11:09
от etoirinka
default_avatar Суп с иван чаем
03 Ноябрь 2018, 00:12
от fabrikabio

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!