Фаршированный перец с баклажанами

Автор Фаршированный перец с баклажанами  (Прочитано 7987 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн АнечкаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 537
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Фаршированный перец с баклажанами
 

Состав
болгарский перец - около 10 шт(столько, чтоб они могли стоять вертикально в кастрюльке)
рис - 1, 5 стакана
морковь - 2шт
баклажаны - 3шт
соль, специи(куркума, кориандр, асафетида, черный перец)
масло растительное или топленое для обжарки начинки и перца
сметана+томат(или томатная паста)  - 100 и 50гр соответственно
зелень

наверняка у каждой хозяюшки есть свой заветный рецептик этого вкусного блюда
хочу поделиться своим)
у перца срезаем "крышечки", вынемаем семена и промываем, чтоб ни единого семечка не попало, они дают горечь
обжариваем на сильном огне с нескольких сторон наши перчики
рис немного не довариваем до готовности))) и откидываем на дуршлаг
баклажаны чистим, режем соломкой, солим и даем постоять 5 минут, отжимаем лишнюю влагу
в масле обжариваем специи, добавляем морковь туда же и потом баклажаны
овощи смешиваем с рисом и начиняем перчики
укладываем их вертикально в кастрюльку, кладем туда сметану, томат и соль по вкусу, заливаем кипятком(так быстрее будет и пользы больше останется), но так, чтобы перчики были непокрыты водой
минут 15 и все готово
посыпаем сверху зеленью и подаем со сметанкой

Приятного аппетита!!!

Оффлайн Marina9

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 10
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
  • Город: Николаев
Фаршированный перец с баклажанами
« Ответ #1 : 21 Октябрь 2013, 20:09 »
Благодарю за такой простой и вкусный рецепт! :give_rose: У нас, к сожалению, уже нет баклажанов, но я вместо них положила, нарезанный кубиками вареный картофель (2 шт.) и адыгейский сыр (примерно 50 гр.). Картофель толкла. В соус сливки+томат, добавила 6 ч.л. сахара + базилик, петрушку и укроп (в сухом виде). Нам такое сочетание понравилось. В следующий раз попробуем, вместо картофеля добавить грибы:)

Оффлайн АнечкаАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 537
  • Карма: 158
  • Пол: Женский
  • Город: Сочи
Фаршированный перец с баклажанами
« Ответ #2 : 27 Ноябрь 2013, 16:55 »
надо тоже с грибами попробовать)
благодарю за идею
я вообще обожаю фаршированный перец :nyam2: :nyam2: :nyam2:

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 318
  • Карма: 117
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
Фаршированный перец с баклажанами
« Ответ #3 : 15 Октябрь 2015, 09:05 »
Анечка, спасибо! Вчера сделала, тоже обожаю перец!  :nyam2: :nyam2: :nyam2:
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн Loraine

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 264
  • Карма: 144
  • Пол: Женский
  • Город: Астрахань
Фаршированный перец с баклажанами
« Ответ #4 : 10 Ноябрь 2015, 13:18 »
Анечка, вы перец обжариваете со всех сторон перед тем как начинку закладывать, они у вас от этого не рвутся при фаршировке? Я не слышала пока о таком способе, надо попробовать, только смущает, что перцы после обжарки мягкими становятся, наверное, и форму не держат. Я обычно сырые фарширую.

Фаршированный перец с баклажанами
 

Вегетарианский фаршированный "окорочок" в панировке

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 15
Просмотров: 14013
Последний ответ 28 Ноябрь 2015, 10:52
от Larissa
Теплый "грибной" салат с баклажанами

Автор АнечкаРаздел Салаты

Ответов: 1
Просмотров: 4209
Последний ответ 19 Июнь 2013, 10:02
от Земфира
Фенхель фаршированный - запеканка (постный рецепт)

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 3944
Последний ответ 22 Март 2015, 10:10
от Larissa
Пирог из слоеного бездрожжевого теста с баклажанами (веган)

Автор БелоснежкаРаздел Несладкие пироги, пирожки, пицца

Ответов: 13
Просмотров: 8347
Последний ответ 05 Сентябрь 2016, 09:25
от Белоснежка
Крем-суп с баклажанами и брокколи

Автор SattvaРаздел Первые блюда

Ответов: 5
Просмотров: 6030
Последний ответ 11 Сентябрь 2014, 13:43
от Эпикурейка

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Наташа Новикова Защита природы, интересные инициативы
26 Июнь 2019, 15:46
от Наташа Новикова
Juliya Арахисовый соус
26 Июнь 2019, 14:08
от Juliya
Екатерина К. Холодец веганский
25 Июнь 2019, 21:23
от Екатерина К.
Екатерина К. Боли в позвоночнике
25 Июнь 2019, 21:22
от Екатерина К.
default_avatar Поездки и путешествия вегетарианцев
25 Июнь 2019, 21:15
от Вера Прокофьева
default_avatar Бездрожжевой хлеб в мультиварке (на закваске)
25 Июнь 2019, 21:06
от Вера Прокофьева
Екатерина К. Поздравляем!
25 Июнь 2019, 20:53
от Екатерина К.
default_avatar Почему Вы стали вегетарианцем??? (тема-опрос)
25 Июнь 2019, 20:25
от Armoreska
Екатерина К. Самый ленивый томатный сок
24 Июнь 2019, 23:01
от Екатерина К.
default_avatar Оладьи из кабачков и картофеля
24 Июнь 2019, 21:27
от Орлица

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!