Вареники с сырой картошкой

Автор Вареники с сырой картошкой  (Прочитано 25660 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 551
  • Карма: 208
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Вареники с сырой картошкой
« Ответ #15 : 22 Август 2014, 16:08 »
Подтверждаю, это очень вкусно! Мы тоже любим вареники с сырой картошкой 
Юля, а вы начинку для вареников с сырой картошкой делаете без лука? Если да, то как вы её делаете?

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1412
  • Карма: 490
  • Пол: Женский
Вареники с сырой картошкой
« Ответ #16 : 22 Август 2014, 22:58 »
fluffy rabbit, да, без лука. Просто натираю на крупной терке картошку, солю, отжимаю немного сок, и добавляю молотый черный перец. Причем, я всегда знала рецепт именно без лука))

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 551
  • Карма: 208
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Вареники с сырой картошкой
« Ответ #17 : 23 Август 2014, 14:41 »
да, без лука. Просто натираю на крупной терке картошку, солю, отжимаю немного сок, и добавляю молотый черный перец. Причем, я всегда знала рецепт именно без лука))
Я приготовила их именно так, как вы описали только еще по чуточке асафетидой посыпала, а нам не очень понравилось :girl_sad: Вот я и подумала, что может лук какой-то особый вкус придает. Эх.. может сильно привыкли к вареникам с вареной картошкой.
 А с каким соусом вы обычно их подаете?
Хм..
отжимаю немного сок
а я сильно отжимала, может этот момент мог повлиять на вкус. Но, когда я готовила паровой рулет тоже с сырой картошкой, сок не отжимала совсем, и вкус для нас также был не на пятерочку..

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1412
  • Карма: 490
  • Пол: Женский
Вареники с сырой картошкой
« Ответ #18 : 23 Август 2014, 14:46 »
fluffy rabbit, а картошка не осталась сырой?
Я с луком не пробовала, поэтому не могу сравнить.
Подаю обычно со сметаной.

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 551
  • Карма: 208
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Вареники с сырой картошкой
« Ответ #19 : 23 Август 2014, 14:52 »
Juliya, вроде нет.
А сколько вы их варите примерно? Я варила минут 10 после того как закипели и всплыли. Так как тесто я вырезала стаканчиком, его диаметр 6-7 см, то есть и размер вареников был примерно такой.

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1412
  • Карма: 490
  • Пол: Женский
Вареники с сырой картошкой
« Ответ #20 : 23 Август 2014, 15:22 »
fluffy rabbit, вспомнила (просто давно уже не готовила эти вареники), я еще добавляла масло в начинку, хотя без масла тоже делала. В паровой рулет, кстати, тоже масло добавляю.
По времени варки где-то также, как у Вас, не больше.

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 551
  • Карма: 208
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Вареники с сырой картошкой
« Ответ #21 : 26 Август 2014, 16:04 »
Вот он секретик)) А я читала в одном рецепте, что картошку с растительным маслом еще перемешивают перед тем как положить её на тесто. Я не решилась так сделать. За счет масла вареники и рулет сочнее получаются,да?

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1412
  • Карма: 490
  • Пол: Женский
Вареники с сырой картошкой
« Ответ #22 : 26 Август 2014, 16:19 »
fluffy rabbit, да, сочнее и вкуснее получается)). Можно и растительное.

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 551
  • Карма: 208
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Вареники с сырой картошкой
« Ответ #23 : 26 Август 2014, 16:32 »
Juliya, значит в следующий раз попробую добавить масло. Спасибо за ответы.

Оффлайн Аравита

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 177
  • Карма: 55
  • Пол: Женский
  • Город: Южно- Сахалинск
Вареники с сырой картошкой
« Ответ #24 : 28 Август 2014, 12:51 »
Много возлагала надежд на рецепт, но мне не понравилось:( было ощущение, что это сплошной кусок полусырого теста без начинки. Хотя при этом штука наподобие, паровой рулет с сырой картошкой мне понравился. Видимо, размер тоже имеет значение:)

Оффлайн Екатерина К.Автор темы

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1965
  • Карма: 713
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Вареники с сырой картошкой
« Ответ #25 : 28 Август 2014, 21:47 »
fluffy rabbit, Аравита, вот не поверите, но когда я ела эти вареники впервые, мне они тоже не очень понравились. Но сейчас я даже не представляю, как можно есть вареники с вареной картошкой.
Готовить их без лука я не пробовала. И не потому, что у меня нет асафетиды. Я считаю, что лук и чеснок можно и нужно употреблять в пищу. Если вы их не едите, то попробуйте обжарить любимые специи в растительном масле и залейте ими натертую картошку. Масло к ней обязательно надо добавлять.

Оффлайн Нусечка

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 107
  • Карма: 29
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Вареники с сырой картошкой
« Ответ #26 : 29 Январь 2015, 18:36 »
Екатерина К., Сделала начинку по вашему рецепту! :MG_234: Очень вкусно!!!! :nyam2: И совсем другие по вкусу, чем с пюре. Буду делать теперь только так!!! Спасибо за рецептик!!!! :flow:

Оффлайн Екатерина К.Автор темы

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1965
  • Карма: 713
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Вареники с сырой картошкой
« Ответ #27 : 29 Январь 2015, 21:37 »
Нусечка, очень рада, что мой рецепт вам понравился!  :girl_claping: Вы с жареным луком делали? С ним очень вкусно получается, если лук обжарить до золотисто-румяного цвета. Если жарить просто до прозрачного состояния, то вкус меняется, становится несколько худшим. И вообще, чем его больше в "фарше", тем вкуснее вареники.
Спасибо, что оценили вареники по достоинству!  :girl_yes2:  :MG_234:

Оффлайн Yodera

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Вареники с сырой картошкой
« Ответ #28 : 13 Февраль 2015, 23:26 »
Прочла всю тему и тоже захотелось попробовать что же это за варенички такие  :girl_claping:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Екатерина К.Автор темы

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1965
  • Карма: 713
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Вареники с сырой картошкой
« Ответ #29 : 13 Февраль 2015, 23:38 »
Лариса, вся "соль" в этом рецепте в луке. Хоть он и считается продуктом невежества, но тут без него никак! Попробуйте сделать исключение для этого рецепта, посмотрите на лук, как на "лекарство" в данном блюде.
Очень важно хорошо обжарить лук: не просто до прозрачности, а до золотисто-коричневой корочки, и обязательно подсолить его практически в самом конце жарки. Важно это сделать именно в конце, иначе лук получится пересоленным.

К фаршу с луком (при лепке вареников) сливочное масло уже не требуется добавлять.

Вареники с сырой картошкой
 

Спаржа с песто из черемши с жаренной картошкой

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 1934
Последний ответ 02 Февраль 2015, 11:27
от Larissa
Быстрый салат с жареной картошкой

Автор JuliyaРаздел Салаты

Ответов: 2
Просмотров: 9892
Последний ответ 10 Апрель 2013, 13:25
от seachayka
Тушеная капуста с картошкой в мультиварке

Автор JuliyaРаздел Вегетарианские рецепты для мультиварки

Ответов: 11
Просмотров: 37979
Последний ответ 03 Ноябрь 2016, 20:29
от Karolina
Тушеная капуста с картошкой и рисом

Автор Екатерина К.Раздел Вторые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 19350
Последний ответ 16 Октябрь 2013, 23:10
от Екатерина К.
Необычная окрошка (с жареной картошкой)

Автор RataРаздел Первые блюда

Ответов: 12
Просмотров: 6885
Последний ответ 15 Июнь 2014, 08:00
от Rata

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Как набрать вес ?
Сегодня в 13:59
от deric
default_avatar Какую выбрать хлебопечку для хлеба на закваске
25 Май 2017, 20:54
от Flex
default_avatar Рис по-восточному
25 Май 2017, 12:15
от natatatalomo
default_avatar ПРЯНОСТИ и СПЕЦИИ
25 Май 2017, 12:05
от natatatalomo
default_avatar Посоветуйте срочно!! РУшатся отношения!!
25 Май 2017, 11:59
от natatatalomo
default_avatar Что заставило вас отказаться от употребления алкоголя???
25 Май 2017, 11:51
от natatatalomo
Ольга_Ялта Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
25 Май 2017, 01:02
от Ольга_Ялта
Лариса Дети-вегетарианцы на домашнем обучении, возможно ли это?
24 Май 2017, 12:09
от Лариса
default_avatar Правда о пальмовом масле
24 Май 2017, 11:10
от Света
default_avatar Ищю адекватных людей для совместного переезда на Дальний Восток
22 Май 2017, 10:24
от ivan-kantimir

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!