Кукурузники с лебедой (постный рецепт)

Автор Кукурузники с лебедой (постный рецепт)  (Прочитано 1277 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Екатерина К.Автор темы

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2228
  • Карма: 788
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Кукурузники с лебедой (постный рецепт)



Рецепт придумала сама. Стало интересно, как отразится на вкусе наличие лебеды в готовом блюде. Результат вполне удовлетворил!

Ингредиенты:

* Крупа кукурузная мелкого помола - 1 ст (200 мл)
* Рис круглозерный - 0,5 ст (100 мл)
* Перец сладкий - 1 шт (у меня был зеленый, небольшой около 120 гр)
* Морковь - 1 маленькая (примерно 50 гр)
* Растительное масло для жарки
* Специи (я брала лавровый лист, душицу и готовую смесь "Аджика"), соль - по вкусу
* Лебеда - пучок (можно заменить шпинатом) на ваш вкус
* Мука для обваливания

Приготовление:

1. Кукурузную крупу промыть, замочить в холодной воде (я замачивала примерно на полчаса). Затем эту воду слить и отварить до готовности в чистой подсоленной воде любым удобным для вас способом. Я варила в пароварке (в этом случае воды надо наливать в половину меньше, чем если готовить на огне. Время варки составило 40 минут).

2. Рис промыть и тоже замочить на полчаса. Затем воду слить и отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности. Когда рис будет готов, откинуть его на дуршлаг, слив воду, после чего промыть холодной водой и дать стечь лишней жидкости.

3. Перец и морковь почистить. Перец порезать на мелкие кубики, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить их вместе с вашими любимыми специями в растительном масле. Можно слегка посолить.

4. Лебеду промыть в проточной холодной воде, мелко нарубить.

5. Смешать кукурузную крупу, рис, обжаренные овощи и лебеду. Добавить еще специй и соли, если это необходимо.

6. Скатать из полученной смеси шарики, приплюснуть их руками, обвалять в муке и обжарить в растительном с обеих сторон до золотистой корочки.

Приятного всем аппетита!

P.S. Я добавила лебеду и дополнительно смесь карри на последнем этапе (сделала на пробу для себя). Мне понравилось. Надеюсь, и вы оцените!  :girl_smile:

Оффлайн gadjendra

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 132
  • Карма: 31
Кукурузники с лебедой (постный рецепт)
« Ответ #1 : 21 Июль 2017, 21:53 »
Лебеда - сила.

Оффлайн Екатерина К.Автор темы

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2228
  • Карма: 788
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Кукурузники с лебедой (постный рецепт)
« Ответ #2 : 21 Июль 2017, 22:39 »
Лебеда - сила.

Согласна! В ней много чего полезного. В свежем виде я ее добавляю в свои блюда вместо укропа/петрушки, которые из-за холодного лета вовсе не растут.

Кукурузники с лебедой (постный рецепт)
 

"Бешпармак" постный

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 7250
Последний ответ 10 Октябрь 2015, 18:05
от Larissa
Торт "Яичница Глазунья" - пасхальный рецепт

Автор LarissaРаздел Блюда на Пасху

Ответов: 2
Просмотров: 5948
Последний ответ 22 Июль 2015, 11:00
от Oshkar
"Шоколадный" рулет с маком (постный)

Автор Я СветланаРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 0
Просмотров: 7924
Последний ответ 30 Май 2014, 15:30
от Я Светлана
Салат "гранатовый браслет" постный-веганский.

Автор LarissaРаздел Салаты

Ответов: 7
Просмотров: 9914
Последний ответ 21 Март 2016, 15:07
от ELENA AKULOVA
Каша из овсяных хлопьев "геркулес" со шпинатом (постный вариант)

Автор Ольга ШРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 5135
Последний ответ 07 Май 2016, 18:12
от Ольга Ш

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Ищу единомышленников для переезда на землю!
Сегодня в 06:46
от JosezMuh
Екатерина К. Запрет на ГМО в России
17 Февраль 2018, 23:27
от Екатерина К.
default_avatar Салат из нута и маргеланской редьки
17 Февраль 2018, 18:10
от lizaliza
Екатерина К. Свекольная икра
17 Февраль 2018, 18:10
от Екатерина К.
default_avatar Таматар чатни (томатный соус)
17 Февраль 2018, 18:09
от lizaliza
default_avatar Пельмени с чечевицей в форме вареников ;)
17 Февраль 2018, 18:08
от lizaliza
default_avatar Вегетарианский борщ
17 Февраль 2018, 18:06
от lizaliza
default_avatar Конкурс вегетарианских рецептов “Новогодние истории” (15.12.17-15.01.18)
15 Февраль 2018, 21:18
от Сатурн
Екатерина К. Самса с картофелем
15 Февраль 2018, 18:11
от Екатерина К.
Екатерина К. Чебуреки с кабачками, сочные и очень вкусные!
14 Февраль 2018, 23:50
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!