Манник без яиц

Автор Манник без яиц  (Прочитано 45402 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн YoderaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Манник без яиц
« : 11 Июль 2013, 14:01 »
 Манник мне напомнил вкус детства, тогда мама пекла что то подобное. По этому рецепту все делается проще и быстрее и продукты используются, которые всегда под рукой.



Тесто как в рецепте шарлотки, только без яблок.

Ингредиенты:
 
  • Мука – 1 стакан;
  • Крупа манная – 1 стакан;
  • Кефир или сметана, смешанная с водой до состояния кефира+капельку лимонной кислоты– 200 мл;
  • Сахар – 1-1,5 стакан;
  • Растительное масло – 7 ст.л;
  • Щепотка соли и ½ ч.л. ванили
  • Разрыхлитель для теста – 1ч.ложка с горкой; или 1 ч.ложка соды (погасить в кефире).
  • Куркума и семена льна по желанию. У меня цвет теста желтый за счет куркумы.
Приготовим тесто для манника.

Манную крупу смешиваем с просеянной мукой и сахаром. Хорошо перемешиваем.



Затем добавляем растительное масло, кефир или сметану, разрыхлитель для теста или соду. Если вы используете соду, тогда погасите ее в кефире.
Перемешиваем тесто до получения однородной массы.



Разогреваем духовку до 180 С, выкладываем в форму  тесто. Форму заполняем на половину, так как в процессе выпекания манник поднимается примерно в 2 раза. Старайтесь выкладывать тесто не слишком толстым слоем, тогда манник быстрее и лучше пропечется.



Выпекается манник 25-40 минут в зависимости от толщины теста. Готовность пирога можно проверить зубочисткой. Зубочистка сухая-манник готов.
У меня манник испекся за 25 мин. Поэтому, периодически проверяйте пирог на готовность. Время приготовления может отличаться.
Достаем манник из духовки, даем остыть и вынимаем из формы.  Вы можете украсить манник сахарной пудрой, сметанным кремом, фруктами, в общем, все зависит от вашей фантазии и предпочтений. Я решила приготовить манник без украшения и крема, по-моему, этот пирог вкусный сам по себе.
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1406
  • Карма: 487
  • Пол: Женский
Манник без яиц
« Ответ #1 : 13 Июль 2013, 15:57 »
Да, это хороший рецепт! Можно еще добавлять разные фрукты.  :nyam2:
Если добавить яблоки, получится вкусная шарлотка.

Оффлайн YoderaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Манник без яиц
« Ответ #2 : 13 Июль 2013, 15:59 »
Да, это хороший рецепт! Можно еще добавлять разные фрукты.  :nyam2:
Если добавить яблоки, получится вкусная шарлотка.
Думаю да, Юль, ещё сожно сделать с орехами... грецкие или фисташки  :girl_smile:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Лариса

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 211
  • Карма: 95
  • Город: Ялуторовск Тюменская область
Манник без яиц
« Ответ #3 : 18 Август 2013, 19:04 »
Yodera, огромное спасибо за рецепт!!! Я в полном восторге!!! Я его спекла в постном варианте, получилось очень вкусно!  :nyam2:

Это мой манник.


Оффлайн YoderaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Манник без яиц
« Ответ #4 : 19 Август 2013, 15:05 »
Лариса, приятного аппетита!
Сегодня я делала Манник папе на ДР, прослойку сделала масло+сгущенка+жаренный фундук. А сверху помадка из кэроба... Тяжело остановится и перестать есть такую вкуснятину!!!  :nyam2:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Лариса

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 211
  • Карма: 95
  • Город: Ялуторовск Тюменская область
Манник без яиц
« Ответ #5 : 20 Август 2013, 04:37 »
Yodera, а про помадку из кэроба, можно поподробней. Как делаете?

Оффлайн YoderaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Манник без яиц
« Ответ #6 : 20 Август 2013, 11:16 »
Лариса, делаю как в рецепте Торта Прага, здесь же на сайте.
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн fluffy rabbit

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 543
  • Карма: 207
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Манник без яиц
« Ответ #7 : 06 Декабрь 2013, 11:36 »
Сколько раз мне приходилось слышать, что манник - это очень быстро, просто и вкусно. Но первый рецепт опробованного манника никак не соответствовал всем этим описаниям. :girl_sad: Вчера попробовала ваш..и я даже не ожидала, что он окажется  :shok: ТАКИМ вкусным, сам по себе без добавок различных! Представляю как из него тортик получится..ммм :nyam2: Большое Спасибо за ваш рецепт! :MG_234:
Да и, как оказалось, он весьма прилипучий(тесто), поэтому в следующий раз буду пользоваться пергаментной бумагой :smile:

Оффлайн YoderaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Манник без яиц
« Ответ #8 : 06 Декабрь 2013, 22:45 »
Да и, как оказалось, он весьма прилипучий(тесто), поэтому в следующий раз буду пользоваться пергаментной бумагой :smile:
Здорово, что у вас все получилось  :girl_yes2:, выкладывайте фото, будет наслаждаться вместе. А бумага у меня уже незаменимый атрибут для выпечки, потом ведь и отмывать ни чего не надо, тряпочкой протер и готово  :good:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Манник без яиц
« Ответ #9 : 17 Декабрь 2013, 22:07 »
Очень вкусный манник :nyam2: и прост в приготовлении. Я раньше пекла манник с запариванием манки, а этот мне еще больше понравился, поднялся очень хорошо, пушистый такой, я еще добавила сухофрукты: изюм, вишню и клюкву, а потом разрезала и промазала сметаной с сахаром -  :good: Благодарю за рецепт :MG_234:

Оффлайн YoderaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Манник без яиц
« Ответ #10 : 17 Декабрь 2013, 23:56 »
Очень вкусный манник :nyam2: и прост в приготовлении. Я раньше пекла манник с запариванием манки, а этот мне еще больше понравился, поднялся очень хорошо, пушистый такой, я еще добавила сухофрукты: изюм, вишню и клюкву, а потом разрезала и промазала сметаной с сахаром -  :good: Благодарю за рецепт :MG_234:
А как это запаривать  :girl_wink:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Манник без яиц
« Ответ #11 : 18 Декабрь 2013, 21:58 »
А как это запаривать
Заливала горячей водичкой и оставляла минут на 20, а потом готовила тесто. Все просто, но по этому рецепту вкуснее  :girl_wink:

Оффлайн YoderaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1985
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Манник без яиц
« Ответ #12 : 18 Декабрь 2013, 23:13 »
Зарина, все остальное без изменений?
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Зарина

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 531
  • Карма: 254
  • Пол: Женский
  • Город: УКРАЇНА. Горлівка, Донецька обл.
Манник без яиц
« Ответ #13 : 19 Декабрь 2013, 00:04 »
Зарина, все остальное без изменений?
Да, количество ингредиентов точно такое же один в один, только вместо кефира теплая вода, те же 200мл. Теплой водой заливается манка (можно сразу с сахаром, чтобы лучше растворился) и оставляется на 20 минут, а далее все как у вас в рецепте, только соду погасить лимонным соком. Можно добавить сухофрукты и орехи. В общем, это постный вариант манника или веганский получается.  :girl_wink: То же вкусный.  :girl_yes2: Но ваш вариант мне понравился больше, т.к. не надо ждать манку 20 минут и поднялся лучше благодаря кефиру, более рассыпчатый получился.

Оффлайн Mamita

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 51
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
  • Город: Пущино
Манник без яиц
« Ответ #14 : 11 Сентябрь 2014, 15:13 »
Спасибо,Yodera, за вкусный рецепт! :MG_234:
Никогда раньше не использовала манку в выпечке, как оказалось, совершенно напрасно!А семена льна вообще отдельная песня, мне очень понравилось. Как то мне не приходило в голову использовать их в сладкой выпечке. Очень интересно.
Спасибо :flow:   :MG_234: :flow:

Манник без яиц
 

Шоколадный манник (веганский)

Автор Я СветланаРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 6
Просмотров: 9223
Последний ответ 01 Январь 2015, 16:00
от Ярослава
Манник с яблоками

Автор Лена ЛебедьРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 7
Просмотров: 7087
Последний ответ 24 Ноябрь 2016, 22:39
от ТатьянаНоркина
Закусочный манник

Автор Я СветланаРаздел Несладкие пироги, пирожки, пицца

Ответов: 7
Просмотров: 4312
Последний ответ 29 Март 2015, 07:48
от divchinavesna
Сумашедший манник!

Автор divchinavesnaРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 4
Просмотров: 4861
Последний ответ 12 Март 2017, 09:49
от Лиси4ка

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Juliya Какой выбрать миксер для аквафабы?
Сегодня в 09:01
от Juliya
default_avatar Веганский майонез на аквафабе (нутовом отваре)
Сегодня в 05:50
от АшатаН
default_avatar Проблемы при выпечке хлеба на закваске
29 Март 2017, 12:26
от АшатаН
default_avatar Неумывакин - лечение перекисью водорода
28 Март 2017, 12:55
от Элеонора
etoirinka Свекла по-корейски (сыроедческая)
27 Март 2017, 21:27
от etoirinka
default_avatar Вегетарианский борщ
27 Март 2017, 18:09
от katerina.kravchenkova
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
26 Март 2017, 15:45
от etoirinka
default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
23 Март 2017, 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
23 Март 2017, 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
23 Март 2017, 01:53
от Наташа Новикова

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!