СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА

Автор СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА  (Прочитано 3035 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн udalvoАвтор темы

  • Гость
  • Сообщений: 2
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
  • Город: санкт-петербург
СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
« : 19 Апрель 2017, 16:31 »


Многие ошибочно полагают, что вегетарианские супы-это вода с травой) Ничего подобного! Наваристый бульон получается из-за топленного сливочного масла и раскрывшихся в нём специй. И супчик становится таким сытным и в то же время чистеньким, без всяких-там мясных бульонов. На самом деле, рецептов плотненьких супчиков уйма, но, как факт, что вегетарианский бульон может быть наваристым и оооочень вкусным. По калорийности и усвоению легче, чем мясные.

Простой рецепт основы супчика: топим на сковороде сливочное масло, добавляем специи (я люблю в зимнее время жгучие и теплые-черный перец, асафетиду, куркуму, кумин, кориандр), пару минут специи в масле раскрываются, именно в горячем масле, если бросить в воду, они так не раскроются (секрет парфюмеров), ну и дальше в зависимости от рецепта, если это борщ, то обжариваем здесь же свеклу и морковь, если минестроне-морковь и сельдерей, если сливочный-адыгейский сыр и брокколи и т.д., картошку тушим в воде, позже добавляем обжарку, воду, соль и другие составляющие для варки, в конце посыпаем зеленью.

Юлия Дальво

Оффлайн Аравита

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 217
  • Карма: 57
  • Пол: Женский
  • Город: Южно- Сахалинск
СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
« Ответ #1 : 04 Май 2017, 14:46 »
Спасибо за отличный совет:)

А вообще, чтоб супчик был наваристым, я люблю добавить немного манки (обычной или кукурузной) в суп, он кремовый становится, и сначала я в кастрюле делаю зажарку, а потом вливаю воду и варю остальное.

Оффлайн Prima9

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 22
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
« Ответ #2 : 03 Август 2017, 23:20 »
Совет и правда хороший. Но разве сливочное масло входит в рацион вегетарианцев?

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2228
  • Карма: 788
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
« Ответ #3 : 04 Август 2017, 23:45 »
разве сливочное масло входит в рацион вегетарианцев?

Вегетарианцы употребляют молочные продукты. От молочки отказываются веганы.

Оффлайн etoirinka

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 209
  • Карма: 80
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Смела
СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
« Ответ #4 : 05 Август 2017, 15:24 »
часто и яйца
мимими

Оффлайн Катерина Морозова

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 29
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
« Ответ #5 : 05 Август 2017, 20:49 »
Я ещё немного муки добавляю, на сковородку с маслом сначала, а потом в кастрюлю. Тоже мило выходит.

СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
 

Секрет здоровой поджелудочной железы

Автор АнечкаРаздел Вегетарианство и здоровье

Ответов: 25
Просмотров: 10349
Последний ответ 23 Сентябрь 2015, 03:56
от велимира

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Ищу единомышленников для переезда на землю!
Сегодня в 06:46
от JosezMuh
Екатерина К. Запрет на ГМО в России
17 Февраль 2018, 23:27
от Екатерина К.
default_avatar Салат из нута и маргеланской редьки
17 Февраль 2018, 18:10
от lizaliza
Екатерина К. Свекольная икра
17 Февраль 2018, 18:10
от Екатерина К.
default_avatar Таматар чатни (томатный соус)
17 Февраль 2018, 18:09
от lizaliza
default_avatar Пельмени с чечевицей в форме вареников ;)
17 Февраль 2018, 18:08
от lizaliza
default_avatar Вегетарианский борщ
17 Февраль 2018, 18:06
от lizaliza
default_avatar Конкурс вегетарианских рецептов “Новогодние истории” (15.12.17-15.01.18)
15 Февраль 2018, 21:18
от Сатурн
Екатерина К. Самса с картофелем
15 Февраль 2018, 18:11
от Екатерина К.
Екатерина К. Чебуреки с кабачками, сочные и очень вкусные!
14 Февраль 2018, 23:50
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!