СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА

Автор СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА  (Прочитано 2277 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн udalvoАвтор темы

  • Гость
  • Сообщений: 2
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
  • Город: санкт-петербург
СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
« : 19 Апрель 2017, 16:31 »


Многие ошибочно полагают, что вегетарианские супы-это вода с травой) Ничего подобного! Наваристый бульон получается из-за топленного сливочного масла и раскрывшихся в нём специй. И супчик становится таким сытным и в то же время чистеньким, без всяких-там мясных бульонов. На самом деле, рецептов плотненьких супчиков уйма, но, как факт, что вегетарианский бульон может быть наваристым и оооочень вкусным. По калорийности и усвоению легче, чем мясные.

Простой рецепт основы супчика: топим на сковороде сливочное масло, добавляем специи (я люблю в зимнее время жгучие и теплые-черный перец, асафетиду, куркуму, кумин, кориандр), пару минут специи в масле раскрываются, именно в горячем масле, если бросить в воду, они так не раскроются (секрет парфюмеров), ну и дальше в зависимости от рецепта, если это борщ, то обжариваем здесь же свеклу и морковь, если минестроне-морковь и сельдерей, если сливочный-адыгейский сыр и брокколи и т.д., картошку тушим в воде, позже добавляем обжарку, воду, соль и другие составляющие для варки, в конце посыпаем зеленью.

Юлия Дальво

Оффлайн Аравита

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 182
  • Карма: 55
  • Пол: Женский
  • Город: Южно- Сахалинск
СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
« Ответ #1 : 04 Май 2017, 14:46 »
Спасибо за отличный совет:)

А вообще, чтоб супчик был наваристым, я люблю добавить немного манки (обычной или кукурузной) в суп, он кремовый становится, и сначала я в кастрюле делаю зажарку, а потом вливаю воду и варю остальное.

Оффлайн Prima9

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 21
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
« Ответ #2 : 03 Август 2017, 23:20 »
Совет и правда хороший. Но разве сливочное масло входит в рацион вегетарианцев?

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2055
  • Карма: 730
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
« Ответ #3 : 04 Август 2017, 23:45 »
разве сливочное масло входит в рацион вегетарианцев?

Вегетарианцы употребляют молочные продукты. От молочки отказываются веганы.

Оффлайн etoirinka

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 130
  • Карма: 42
  • Пол: Женский
  • мимими
  • Город: Смела
СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
« Ответ #4 : 05 Август 2017, 15:24 »
часто и яйца
мимими

Оффлайн Катерина Морозова

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 25
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
« Ответ #5 : 05 Август 2017, 20:49 »
Я ещё немного муки добавляю, на сковородку с маслом сначала, а потом в кастрюлю. Тоже мило выходит.

СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
 

Секрет здоровой поджелудочной железы

Автор АнечкаРаздел Вегетарианство и здоровье

Ответов: 25
Просмотров: 9362
Последний ответ 23 Сентябрь 2015, 03:56
от велимира

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

etoirinka Муж - мясоед, жена - вегетарианка и наоборот. Как живёте?
Сегодня в 15:45
от etoirinka
Oksana P Что можно сделать с кукурузой?
Сегодня в 10:33
от Oksana P
Екатерина К. Проблемы с кишечником
15 Август 2017, 16:12
от Екатерина К.
Фиалка Вкусная и простая овощная лазанья с шампиньонами
12 Август 2017, 15:42
от Фиалка
etoirinka Поделитесь опытом пожалуйста, я на пути, но не вижу куда идти дальше
11 Август 2017, 20:54
от etoirinka
Паулинка Полезные конфеты с урбечом
08 Август 2017, 18:57
от Паулинка
default_avatar Сложный вопрос от окружающих. Как ответить?
08 Август 2017, 16:53
от natatatalomo
default_avatar Как вести себя, когда родственники против того, что вы вегетарианец? Подскажите)
08 Август 2017, 16:40
от natatatalomo
default_avatar Уход за волосами
08 Август 2017, 16:26
от natatatalomo
default_avatar Духовность и интимная жизнь
08 Август 2017, 16:18
от natatatalomo

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!