СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА

Автор СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА  (Прочитано 2061 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн udalvoАвтор темы

  • Гость
  • Сообщений: 2
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
  • Город: санкт-петербург
СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
« : 19 Апрель 2017, 16:31 »


Многие ошибочно полагают, что вегетарианские супы-это вода с травой) Ничего подобного! Наваристый бульон получается из-за топленного сливочного масла и раскрывшихся в нём специй. И супчик становится таким сытным и в то же время чистеньким, без всяких-там мясных бульонов. На самом деле, рецептов плотненьких супчиков уйма, но, как факт, что вегетарианский бульон может быть наваристым и оооочень вкусным. По калорийности и усвоению легче, чем мясные.

Простой рецепт основы супчика: топим на сковороде сливочное масло, добавляем специи (я люблю в зимнее время жгучие и теплые-черный перец, асафетиду, куркуму, кумин, кориандр), пару минут специи в масле раскрываются, именно в горячем масле, если бросить в воду, они так не раскроются (секрет парфюмеров), ну и дальше в зависимости от рецепта, если это борщ, то обжариваем здесь же свеклу и морковь, если минестроне-морковь и сельдерей, если сливочный-адыгейский сыр и брокколи и т.д., картошку тушим в воде, позже добавляем обжарку, воду, соль и другие составляющие для варки, в конце посыпаем зеленью.

Юлия Дальво

Оффлайн Аравита

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 182
  • Карма: 55
  • Пол: Женский
  • Город: Южно- Сахалинск
СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
« Ответ #1 : 04 Май 2017, 14:46 »
Спасибо за отличный совет:)

А вообще, чтоб супчик был наваристым, я люблю добавить немного манки (обычной или кукурузной) в суп, он кремовый становится, и сначала я в кастрюле делаю зажарку, а потом вливаю воду и варю остальное.

СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
 

Секрет здоровой поджелудочной железы

Автор АнечкаРаздел Вегетарианство и здоровье

Ответов: 25
Просмотров: 9244
Последний ответ 23 Сентябрь 2015, 03:56
от велимира

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Екатерина К. Пудинг из вишни и зелени
Сегодня в 06:30
от Екатерина К.
Екатерина К. Кукурузники с лебедой (постный рецепт)
21 Июль 2017, 22:39
от Екатерина К.
default_avatar Способы заменить яйца в вегетарианской кухне
21 Июль 2017, 21:39
от Ольга Ш
Наташа Новикова Наши сыроедческие блюда
21 Июль 2017, 16:37
от Наташа Новикова
oliviya16 Простые салаты из овощей
21 Июль 2017, 13:29
от oliviya16
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
21 Июль 2017, 11:21
от etoirinka
default_avatar Уход за волосами
19 Июль 2017, 14:37
от Кольцева Кристина
Екатерина К. Перга и мед - источник витаминов для всех
18 Июль 2017, 22:58
от Екатерина К.
Наташа Новикова Оригинальный сыроедческий пирог из цуккини
15 Июль 2017, 00:04
от Наташа Новикова
Екатерина К. Сушилки. У кого есть? Отзывы, советы и секреты.
14 Июль 2017, 19:20
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!