Веганский брауни из льняной муки без сахара

Автор Веганский брауни из льняной муки без сахара  (Прочитано 4792 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн fluffy rabbitАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 555
  • Карма: 209
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Интересный пирог необычной текстуры.



Советую тем, кто подружился с семенами льна и льняной мукой. :girl_wink:

Состав:

Чернослив (сушеный, без косточек) — 200 г
Какао-порошок (с горкой) — 3 ст. л.
Мука льняная — 4 ст. л.
Теплая вода  — 300 мл

Приготовление:

1. Чернослив тщательно промыть (Я делаю это при помощи горчицы. Заливаю теплой водой, добавляю сухую горчицу. Оставляю на некоторое время (минут 10).  Затем сливаю воду, и промываю каждую штучку в чистой воде со всех сторон.), избавить от палочек/веточек при их наличии. Нарезать кусочками (размер на ваше усмотрение).
2. Смешать какао и муку.
3. Добавить в сухую смесь чернослив. Хорошо перемешать.
4. Добавить воду и снова перемешать.
Выложить в форму, смазанную растительным маслом без запаха. Не используйте для этой цели льняное! (Я пользовалась силиконовой формой.)
Поставить в разогретую до 170°С духовку на 30-35 минут.
Достать, остудить при комнатой температуре.
Обязательно охладить в холодильнике! Лучше всего оставить на ночь.
Приятного аппетита!



Если не запекать в духовке, получается льняная каша.

По поводу замены:чернослива  другими сухофруктами, льняной муки измельченными семечками, какао на кэроб  - я  не пробовала, но вкус поменяется.  Льняная мука обезжиренная, она практически нейтральна на вкус,а измельченные семечки более выразительны, поэтому даже в квартете с какао,черносливом они могут хорошо чувствоваться (с мукой нейтрально). Кэроб заменяете смело если знаете этот продукт.

Я использовала сладкий чернослив, и в пироге сладости мне оказалось достаточно.




Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2118
  • Карма: 739
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Веганский брауни из льняной муки без сахара
« Ответ #1 : 16 Февраль 2017, 23:48 »
fluffy rabbit, а текстура у брауни какая? Просто как-то раз мы купили льняную муку и сделать что-либо из нее я не смогла - уж больно "слизистое" получалось тесто. Так я ее никуда и не смогла пристроить.

Оффлайн fluffy rabbitАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 555
  • Карма: 209
  • Пол: Женский
  • Город: Краснодарский край
Веганский брауни из льняной муки без сахара
« Ответ #2 : 26 Февраль 2017, 08:34 »
Екатерина К., сложно описать и привести какое-то сравнение. Но я попробую создать хоть какой-то ориентир по структуре.
 Больше всего мне напомнило батончики из сухофруктов с орехами (где первых в 2 раза больше). Которые при формировании липнут к рукам, ножу..(Замечу, что этот пирог при нарезании уже остывшего не оставляет следов на ноже!)  Слегка - слегка как будто тянется. А во рту и без слюны приятная увлажненная  консистенция.
Действительно, льняная мука создает слизистую массу. И в этом у неё, конечно, есть свои преимущества.
 В пироге совершенно нет никакой пористости. Но могу заметить что в сыром виде смешанные все вместе ингредиенты совершенно отличаются по вкусу от приготовленных. Вкус льна отходит на второй план, а первым идет чернослив и какао.
Также можно отдаленно сравнить с мокрыми пирогами (яблочным, тыквенным) в которых очень много фруктов/овощей и почти не чувствуется тесто.
Картинки для усиления представления:)

 

Оффлайн Rata

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1579
  • Карма: 315
  • Пол: Женский
fluffy rabbit, интересный рецепт, надо будет попробовать :)
 :MG_234:
Слушай свое сердце...

Веганский брауни из льняной муки без сахара
 

"Белоснежка" десерт веганский

Автор LarissaРаздел Десерты, сладости

Ответов: 0
Просмотров: 6525
Последний ответ 07 Февраль 2015, 08:27
от Larissa
Салат "гранатовый браслет" постный-веганский.

Автор LarissaРаздел Салаты

Ответов: 7
Просмотров: 8143
Последний ответ 21 Март 2016, 15:07
от ELENA AKULOVA
Брюссельская капуста в "королевской шубке" без теста (постный, веганский рецепт)

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 1
Просмотров: 5574
Последний ответ 05 Март 2016, 14:33
от Juravskaya
Переводим наших животных на веганский корм amicat - опыт заказа

Автор MullanyРаздел Выбираем и покупаем

Ответов: 109
Просмотров: 36511
Последний ответ 01 Апрель 2016, 21:31
от Bija
Картофель с фасолью - блюдо индийской кухни. Постный, веганский рецепт

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 0
Просмотров: 6195
Последний ответ 16 Январь 2016, 16:07
от Larissa

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Екатерина К. Мысли, цитаты, высказывания, сокровенное... то, что запало в душу!
Сегодня в 20:32
от Екатерина К.
etoirinka Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
Сегодня в 16:39
от etoirinka
etoirinka Пикантные помидорчики
Сегодня в 15:11
от etoirinka
etoirinka Ребенок веган пойдет в 1 класс
Сегодня в 12:00
от etoirinka
default_avatar Хлеб с сыром и зеленью, очень простой рецепт
Сегодня в 11:28
от Светлана2404+
etoirinka Свекла по-корейски (сыроедческая)
16 Ноябрь 2017, 15:19
от etoirinka
default_avatar Ухудшение памяти и концентрации внимания
15 Ноябрь 2017, 18:14
от tolyantus
natatatalomo Чем вы лечите детей при простуде?
15 Ноябрь 2017, 10:57
от natatatalomo
default_avatar Прочтенные книги
14 Ноябрь 2017, 18:23
от Настя-Настя
default_avatar Полезный смузи - банан, клубника, зелень
14 Ноябрь 2017, 15:20
от Пончик

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!