Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты

Автор Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты  (Прочитано 6020 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн I_am_AnnaАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 10
  • Карма: 9
  • Пол: Женский
  • Город: Lecce
Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты

У меня для вас супер полезное блюдо с антиоксидантами. Замечательно для разогрева в холодную погоду и определенно поднимающее настроение своим фиолетовым цветом. Отличное решение для обеда или ужина взрослым и детям. Дополненное сухариками, оливковым маслом и кунжутными семечками оно непременно запомнится своим богатым вкусом.



Минимум ингредиентов, делается быстро — пол часа с лишним, особо у плиты стоять не надо. Признаюсь, не ожидала такого интересного вкуса. Просто брала за основу  базу для любых густых супов, как делают их в Италии, а это картошка, лук и овощной бульон. Прибавляя ваши любимые овощи можно нафантазировать массу полезных супчиков — морковный, тыквенный, из лука порея, фенхеля, свекольный, кабачковый…


Краснокачанная капуста очень полезна, обязательно делайте из нее блюда почаще — салат и  крем-суп легки в приготовлении, а дают вашему здоровью действительно много. Эта капуста богата антиоксидантами, каратина в ней в 4 раза больше, чем в белокочанной. Содержит белки, клетчатку, ферменты, фитонциды, железо, калий, магний, Витамины: С, В1, В2, В6, В9, РР, H и провитамин А. С древних времен ее используют для болезней дыхательных путей. Хороша для гипертоников, поскольку нормализует кровяное давление. Способствует снижению проницаемости сосудов, в общем этот овощ имеет массу положительных свойств!


Из чего делать
Овощной бульон 1 л.
Капуста краснокочанная 1 шт.
Картошка 4 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зубик
Петрушка немного
Оливковое масло
Соль
Мускатный орех или красный перец альтернативно
Кунжутные семечки
Сухарики из цельнозернового хлеба



Как делать
Поставить варить овощной бульон (лук, морковь, петрушка и т.д. плюс положить лавровый лист за 4 минуты до готовности)
Чеснок подрумянить в оливковом масле, добавить мелко нарезанный лук, немного бульона, дать протомиться пару минут.



Добавить картошку кубиками.



С капусты удалить верхние листья и кочерыжку (и так и там скапливаются нитраты). Порезать и положить к картошке. Залить почти до верху бульоном и варить 25 минут на умеренном огне под крышкой.



Если любите острый перчик или мускатный орех - положите за 5 минут до готовности.
Дать немного остыть капусте и можно измельчать в блендере. Консистенцию (густую или нет) выбираете вы - добавляя после измельчения столько бульона, сколько вам кажется необходимым.



При подаче сбрызнуть оливковым маслом и посыпать немного кунжутными семечками.



Советы
Сухарики из хлеба - отличное дополнение к этому крем-супу!

Оффлайн IrinaS

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 21
  • Карма: 10
  • Пол: Женский
  • Город: Родной город Рига
Спасибо за информацию о полезности краснокочанной капусточки. Давно её не покупала. Обязательно куплю при первой же возможности теперь. И ваш супчик возьму за основу, когда буду готовить :smile: Спасибо за рецепт и вдохновение :give_rose:

Оффлайн I_am_AnnaАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 10
  • Карма: 9
  • Пол: Женский
  • Город: Lecce
Я очень рада, овощ и вправду полезный. просто сама ее редко покупала, всегда мимо проходила...

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 318
  • Карма: 117
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
 :girl_claping: Ничего себе какой невероятный крем-суп! Аналогично, мимо всегда прохожу красной капусты, но теперь то уж точно зацеплю!  :yahoo:
Спасибо за идею, инфу и прекрасное оформление!  :give_rose:
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн I_am_AnnaАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 10
  • Карма: 9
  • Пол: Женский
  • Город: Lecce
Эпикурейка, Не за что, очень рада поделиться!!!

Оффлайн Prima9

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 22
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Мммм, обожаю крем-супы. И цвет такой веселенький получается.

Оффлайн Fitwomen

  • Гость
  • Сообщений: 2
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
Большое спасибо за шикарный рецепт :good: Давно искала что-нибудь такое из краснокочанной капусты. Спасибо :MG_234:

Оффлайн natalye

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 135
  • Карма: 6
  • Пол: Женский
  • Город: COLUMBIA
удивлена никогда такой не готовили, интересно, спасибо

Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты
 

Сабджи "3 капусты" (брюссельская, брокколи и цветная капуста)

Автор ОльРаздел Вторые блюда

Ответов: 10
Просмотров: 18883
Последний ответ 01 Июнь 2016, 01:20
от Rata
Быстрый и простой борщ с соевым кусочками

Автор ОлесяРаздел Первые блюда

Ответов: 4
Просмотров: 5110
Последний ответ 08 Июнь 2018, 18:06
от kellyshane
Крем для торта "Снежный дом"

Автор LoraineРаздел Кулинарные вопросы

Ответов: 8
Просмотров: 3973
Последний ответ 21 Декабрь 2015, 20:11
от Larissa
Быстрый салат с жареной картошкой

Автор JuliyaРаздел Салаты

Ответов: 2
Просмотров: 11437
Последний ответ 10 Апрель 2013, 13:25
от seachayka
Быстрый содовый хлеб на кефире

Автор RataРаздел Домашний хлеб, булочки, лепешки

Ответов: 123
Просмотров: 59353
Последний ответ 20 Апрель 2018, 20:23
от Rata

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Şŵėęŧ Føxÿ Домашний майонез из сметаны
21 Август 2018, 18:24
от Şŵėęŧ Føxÿ
default_avatar Тофу: что из него готовить? И сколько тофу есть невредно?
21 Август 2018, 12:08
от betterMonica
default_avatar Вопрос насчет суп-кубиков и прочего
20 Август 2018, 08:22
от betterMonica
default_avatar Переход на вегетарианство с хроническими заболеваниями ЖКТ
20 Август 2018, 08:20
от betterMonica
Ольга_Ялта Про мед, веганство и овечью шерсть
19 Август 2018, 23:08
от Ольга_Ялта
default_avatar Почему Вы стали вегетарианцем??? (тема-опрос)
19 Август 2018, 21:12
от Armoreska
Екатерина К. Давайте познакомимся )))))
18 Август 2018, 22:46
от Екатерина К.
default_avatar Фильмы документальные и игровые. Рекомендации, критика, впечатления.
18 Август 2018, 17:08
от Armoreska
default_avatar спам
17 Август 2018, 11:21
от andrecheap
default_avatar 18 лет перешёл на веганство, уже боюсь...
17 Август 2018, 09:59
от betterMonica

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!