Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты

Автор Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты  (Прочитано 1368 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн I_am_AnnaАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 9
  • Карма: 6
  • Пол: Женский
  • Город: Lecce
Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты

У меня для вас супер полезное блюдо с антиоксидантами. Замечательно для разогрева в холодную погоду и определенно поднимающее настроение своим фиолетовым цветом. Отличное решение для обеда или ужина взрослым и детям. Дополненное сухариками, оливковым маслом и кунжутными семечками оно непременно запомнится своим богатым вкусом.



Минимум ингредиентов, делается быстро — пол часа с лишним, особо у плиты стоять не надо. Признаюсь, не ожидала такого интересного вкуса. Просто брала за основу  базу для любых густых супов, как делают их в Италии, а это картошка, лук и овощной бульон. Прибавляя ваши любимые овощи можно нафантазировать массу полезных супчиков — морковный, тыквенный, из лука порея, фенхеля, свекольный, кабачковый…


Краснокачанная капуста очень полезна, обязательно делайте из нее блюда почаще — салат и  крем-суп легки в приготовлении, а дают вашему здоровью действительно много. Эта капуста богата антиоксидантами, каратина в ней в 4 раза больше, чем в белокочанной. Содержит белки, клетчатку, ферменты, фитонциды, железо, калий, магний, Витамины: С, В1, В2, В6, В9, РР, H и провитамин А. С древних времен ее используют для болезней дыхательных путей. Хороша для гипертоников, поскольку нормализует кровяное давление. Способствует снижению проницаемости сосудов, в общем этот овощ имеет массу положительных свойств!


Из чего делать
Овощной бульон 1 л.
Капуста краснокочанная 1 шт.
Картошка 4 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зубик
Петрушка немного
Оливковое масло
Соль
Мускатный орех или красный перец альтернативно
Кунжутные семечки
Сухарики из цельнозернового хлеба



Как делать
Поставить варить овощной бульон (лук, морковь, петрушка и т.д. плюс положить лавровый лист за 4 минуты до готовности)
Чеснок подрумянить в оливковом масле, добавить мелко нарезанный лук, немного бульона, дать протомиться пару минут.



Добавить картошку кубиками.



С капусты удалить верхние листья и кочерыжку (и так и там скапливаются нитраты). Порезать и положить к картошке. Залить почти до верху бульоном и варить 25 минут на умеренном огне под крышкой.



Если любите острый перчик или мускатный орех - положите за 5 минут до готовности.
Дать немного остыть капусте и можно измельчать в блендере. Консистенцию (густую или нет) выбираете вы - добавляя после измельчения столько бульона, сколько вам кажется необходимым.



При подаче сбрызнуть оливковым маслом и посыпать немного кунжутными семечками.



Советы
Сухарики из хлеба - отличное дополнение к этому крем-супу!

Оффлайн IrinaS

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 12
  • Карма: 2
  • Пол: Женский
  • Город: Город рождения Рига
Спасибо за информацию о полезности краснокочанной капусточки. Давно её не покупала. Обязательно куплю при первой же возможности теперь. И ваш супчик возьму за основу, когда буду готовить :smile: Спасибо за рецепт и вдохновение :give_rose:

Оффлайн I_am_AnnaАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 9
  • Карма: 6
  • Пол: Женский
  • Город: Lecce
Я очень рада, овощ и вправду полезный. просто сама ее редко покупала, всегда мимо проходила...

Оффлайн Эпикурейка

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 317
  • Карма: 116
  • Пол: Женский
  • Город: Novoross
 :girl_claping: Ничего себе какой невероятный крем-суп! Аналогично, мимо всегда прохожу красной капусты, но теперь то уж точно зацеплю!  :yahoo:
Спасибо за идею, инфу и прекрасное оформление!  :give_rose:
Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс

Оффлайн I_am_AnnaАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 9
  • Карма: 6
  • Пол: Женский
  • Город: Lecce
Эпикурейка, Не за что, очень рада поделиться!!!

Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты
 

Быстрый и простой борщ с соевым кусочками

Автор ОлесяРаздел Первые блюда

Ответов: 3
Просмотров: 2989
Последний ответ 11 Март 2016, 04:31
от Rata
Сабджи "3 капусты" (брюссельская, брокколи и цветная капуста)

Автор ОльРаздел Вторые блюда

Ответов: 10
Просмотров: 13030
Последний ответ 01 Июнь 2016, 01:20
от Rata
Быстрый салат с жареной картошкой

Автор JuliyaРаздел Салаты

Ответов: 2
Просмотров: 9480
Последний ответ 10 Апрель 2013, 13:25
от seachayka
Быстрый содовый хлеб на кефире

Автор RataРаздел Домашний хлеб, булочки, лепешки

Ответов: 121
Просмотров: 40701
Последний ответ 01 Ноябрь 2016, 23:36
от Rata
Быстрый суп с фунчозой и адыгейским сыром

Автор JuravskayaРаздел Первые блюда

Ответов: 17
Просмотров: 6673
Последний ответ 09 Март 2015, 19:14
от Juravskaya

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Веганский (постный) майонез из семян льна
Сегодня в 12:49
от АшатаН
default_avatar Ваши "обязательные" продукты
Сегодня в 12:27
от OlgaRr77
Наташа Новикова Петиции против жестокости
Сегодня в 01:53
от Наташа Новикова
Аурика "Розы для любимого"
22 Март 2017, 20:28
от Аурика
default_avatar Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
22 Март 2017, 17:40
от АшатаН
Наташа Новикова Наши вегетарианские новогодние и рождественские столы 2017 (конкурс)
21 Март 2017, 04:59
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Поздравляем!
21 Март 2017, 01:56
от Наташа Новикова
Екатерина К. Воспитание детей. Интересные факты. Советы.
20 Март 2017, 23:35
от Екатерина К.
Rata Бытовая химия - кто чем пользуется?
20 Март 2017, 12:33
от Rata
Rata Секреты крепких ногтей
20 Март 2017, 12:29
от Rata

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!