Запеченная тыква под сыром

[KEI]

Рецепт такого блюда пришёл спонтанно, исходя из того, что было в холодильнике. Чётких пропорций нет, все брала "на глаз", смотрела, чтобы поместилось в форму для выпекания.

Ингредиенты:

Тыква у меня был кусочек 300-400 г
Йогурт 2-3 ст.л. у меня был домашний.  Можно взять сметану, но лично мне вкуснее именно с йогуртом.
Сыр адыгейский по-вкусу
Соль, перец, куркума, паприка, сушеный укроп
Чеснок 1 зубчик

Приготовление:

Тыкву порезала на кубики. Смешала с йогуртом, специями и измельченным чесноком. Выложила в форму (предварительно застелив пергаментом) и хорошо посыпала тертым сыром.





Запекать в духовке при температуре 170 градусов, до тех пор пока не зарумянится сыр, у меня запекалось минут 15-20.
Можно так же обойтись и без йогурта, но тогда нужно в тыкву добавить пару ложек растительного масла.

[АшатаН]

Аппетитно как у вас,  KEI, получилось! Сыр такой красивый, кажется, что он поплавился, как твердый, а не адыгейский.

[KEI]

АшатаН, я сама не ожидала такого от сыра! Часто использую такой  сыр для запекания

[Екатерина К.]

KEI, благодарю за рецепт! 
Сегодня готовила такую тыкву для себя (мои мужчины не относятся к любителям этого овоща).
Из специй я добавила маленькую звездочку бадьяна, розмарин, душицу и кориандр (не молотый). Йогурт дома не водится  , поэтому использовала кукурузное масло. Вместо адыгейского сыра была домашняя рикотта. Запекала в стеклянной форме сначала без крышки при 180 градусах, а через 15 минут убавила температуру до 160 и закрыла крышкой. Томила еще 9 минут. Так я сделала потому, что тыква была сыроватая и сухая. А под крышкой она быстро дошла.
Подрумянивала я под электрогрилем, т.к. духовка редко дает красивую корочку. А так как до ужина оставался еще час, то я решила не вынимать блюдо из духовки, чтобы тыква не остыла. И зря... Рикотта местами чрезвычайно сильно "подзагорела", до черноты.  Вот поэтому и не стала фотографировать.
В целом же блюдом довольна! Тыква получилась сладкая-сладкая, из специй слабо чувствовались только розмарин и душица. А кориандр и бадьян мне очень даже понравились.  Так что для себя я буду готовить это чудо! Благо, что времени на него много не надо.
В общем, снова повторю: спасибо за рецепт!   

[KEI]

Екатерина К., на здоровье!!! Странно, но у меня за 20 минут тыква хорошо пропекается. Если б держала дольше, было бы пюре.
Я в последнее время, тоже делаю с маслом.
Я когда-то тоже оставляла в духовке, что б не остыло. Действительно сыр чернел и пересыхал.

[Hugintriusa]

Для меня тыква с чесноком и сыром это что-то новенькое,впервые буду пробовать такое сочетание продуктов.