Тыквенные Кукурузники (постный рецепт)

Автор Тыквенные Кукурузники (постный рецепт)  (Прочитано 4621 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн Екатерина К.Автор темы

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2308
  • Карма: 806
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Тыквенные Кукурузники



Рецепт придумала сама, когда решила освоить приготовление кукурузной каши. Нет-нет, каша не подгорела!  :girl_yes2: Захотелось чего-то более оригинального, вот и дала выход своему творчеству. В итоге получились очень вкусные кукурузные котлетки, которым я решила присвоить оригинальное название.

Итак, какие же у нас ингредиенты? Самые простые! Записывайте:

* 200 гр кукурузной крупы
* 100 гр риса
* 250 гр репчатого лука очищенного
* 180 гр тыквы очищенной (можно взять меньше - около 100 гр, если не любите сильного привкуса тыквы в готовом блюде)
* растительное масло
* мука или смесь муки с манкой
* соль и перец по вкусу

А теперь беремся за приготовление:

1. Рис отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и остудить. Можно промыть рис холодной водой, чтобы он быстрее остыл.
Варите любым привычным для вас способом. Я же варю в большом количестве воды, т.к. в противном случае рис пригорает. После варки я промываю его холодной водой.

2. Кукурузную крупу перемолоть в блендере (кофемолке), чтобы она стала мельче, тогда крупа варится не так долго. На 1 часть крупы я взяла 4 части воды. Можно налить 3 части воды, тогда готовые кукурузники будут суше. Воду довести до кипения, всыпать крупу и разбить комочки венчиком. Посолить, варить на самом слабом огне до готовности крупы. Обязательно прикройте кастрюлю крышкой, т.к. каша брызгается. Помешивать надо часто, иначе пригорает. Готовность я определяю на зубок - если крупинки мягкие, значит пора выключать огонь. Готовую кашу остудить.

3. Лук мелко порубить, тыкву натереть на крупной терке. Обжарить овощи в растительном масле до однородного золотистого цвета (примерно 15 минут), слегка их посолить. На этом этапе следует немного посолить овоща. Еще можно добавить лавровый листочек, который после обжарки удаляем. Тыквенно-луковую смесь также следует охладить.

4. Смешать рис, кукурузную кашу и обжаренные лук с тыквой. Поперчить и посолить при необходимости. Можете добавить свои любимые специи.
Сформировать из массы шарики такого размера, как вам нравится. Руки при этом нужно мочить в воде. Полученные комочки обваливают в муке, расплющивают и обжаривают с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.

Кукурузники хороши как теплыми, так и холодными. Их можно использовать как составную часть бутербродов/сэндвичей/гамбургеров.

Также я пробовала добавлять в фарш натертый на мелкой терке сыр (примерно 100 грамм). Кукурузники приобретают еще одну вкусовую нотку. Нам понравилось в обоих вариантах.

Готовьте на здоровье! И приятного аппетита!

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1471
  • Карма: 513
  • Пол: Женский
Тыквенные Кукурузники (постный рецепт)
« Ответ #1 : 02 Ноябрь 2016, 12:07 »
Катя, такие солнечные и румяные у тебя кукурузники! :nyam2:  :good:

Онлайн Екатерина К.Автор темы

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2308
  • Карма: 806
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Тыквенные Кукурузники (постный рецепт)
« Ответ #2 : 02 Ноябрь 2016, 12:26 »
Юля, благодарю за похвалу! Буду рада, если рецептом воспользуются.  :girl_yes2:

Оффлайн Doc

  • Гость
  • Сообщений: 2
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Днепр
Тыквенные Кукурузники (постный рецепт)
« Ответ #3 : 04 Декабрь 2016, 12:21 »
Приготовила кукурузники по вашему рецепту. Очень кстати когда осталось немного каши и не знаешь куда ее пристроить. :smile: Получилось вкусно, всем понравилось. Занесла в копилку. :MG_234:

Онлайн Екатерина К.Автор темы

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2308
  • Карма: 806
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Тыквенные Кукурузники (постный рецепт)
« Ответ #4 : 04 Декабрь 2016, 22:17 »
Doc, благодарю за отзыв!  :MG_234: Рада, что рецепт вам пригодился!

Тыквенные Кукурузники (постный рецепт)
 

"Бешпармак" постный

Автор LarissaРаздел Вторые блюда

Ответов: 2
Просмотров: 7702
Последний ответ 10 Октябрь 2015, 18:05
от Larissa
Торт "Яичница Глазунья" - пасхальный рецепт

Автор LarissaРаздел Блюда на Пасху

Ответов: 2
Просмотров: 6211
Последний ответ 22 Июль 2015, 11:00
от Oshkar
"Шоколадный" рулет с маком (постный)

Автор Я СветланаРаздел Сладкие пироги, пирожки, кексы без яиц

Ответов: 0
Просмотров: 8228
Последний ответ 30 Май 2014, 15:30
от Я Светлана
Салат "гранатовый браслет" постный-веганский.

Автор LarissaРаздел Салаты

Ответов: 10
Просмотров: 10701
Последний ответ 14 Май 2018, 10:40
от kellyshane
Каша из овсяных хлопьев "геркулес" со шпинатом (постный вариант)

Автор Ольга ШРаздел Вторые блюда

Ответов: 3
Просмотров: 5350
Последний ответ 18 Май 2018, 13:58
от kellyshane

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Earthling Помощь по форуму при поиске
Сегодня в 22:23
от Earthling
Earthling подозрение на нехватку б12
Сегодня в 22:13
от Earthling
default_avatar Песто с черемшой
Сегодня в 21:53
от kellyshane
default_avatar Арахисовый соус
Сегодня в 21:52
от kellyshane
default_avatar Соус из авокадо
Сегодня в 21:50
от kellyshane
default_avatar Веганский майонез на кедровом молоке
Сегодня в 21:50
от kellyshane
Earthling Белые включения в моче
Сегодня в 21:15
от Earthling
default_avatar Каша гречневая с имбирём и мёдом
Сегодня в 20:28
от natalye
default_avatar Вегетарианское питание во время беременности
Сегодня в 20:15
от natalye
default_avatar Суп с фенхелем, луком-пореем, яблоком и грецкими орехами
Сегодня в 20:13
от natalye

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!