Теплый "грибной" салат с баклажанами

[Анечка]

Теплый "грибной" салат
 
Состав:
баклажаны
лук
сметана
чеснок
соль и специи по вкусу(кориандр, асафетида, черный перец)

баклажаны очистить от кожуры, нарезать соломкой, посолить, чуть примять и дать постоять минут 5-10
пока баклажаны пускают сок, режем лук полукольцами и жарим его на растительном масле
потом откидываем на сито или дуршлаг, чтоб лишнее масло стекло
отжимаем баклажаны и тоже жарим, я люблю добавлять побольше молотого кориандра
затем также даем стечь лишнему маслу
лук и баклажаны смешиваем, заправляем сметаной и зубчиком натертого чеснока(можно и без него или добавляем асафетиду), еще черный перец
можно покрошить зелень
в качестве перекуса удобно заворачивать в тонкий лаваш
 

Приятного аппетита!!!

[Земфира]

Думаю, должно получится вкусно, да еще и в лаваше - самое оно. Забираю в закладки, обязателно приготовлю в ближайшем будущем.