Не забудьте поделиться фото своего новогоднего стола здесь: Наши вегетарианские новогодние и рождественские столы 2019

Выпечка в пароварке

Автор Выпечка в пароварке  (Прочитано 4978 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1589
  • Карма: 316
  • Пол: Женский
Выпечка в пароварке
« : 29 Июнь 2016, 23:59 »
Может есть тут форумчане, которые готовили выпечку в пароварке? кексы, мафины или что-то еще?
это вообще вкусно? если да, то буду очень признательна за веганские рецепты  :girl_blush: :MG_234:
Слушай свое сердце...

Оффлайн АшатаН

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 247
  • Карма: 86
  • Пол: Женский
  • Город: Оренбург
выпечка в пароварке
« Ответ #1 : 30 Июнь 2016, 06:03 »
vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/bulochki-na-paru.html
Не пекла по этому рецепту, но он как раз в тему.
Несколько лет назад сестра пекла пряники в мантоварке, отдельно для них готовилась глазурь. Прянички получались ооочень вкусными, похожими на советские магазинные. К сожалению рецепт утерян...

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2439
  • Карма: 837
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
выпечка в пароварке
« Ответ #2 : 30 Июнь 2016, 08:57 »
Rata, я готовила эти булочки, рецепт которых привела АшатаН. Мужу вообще не понравилось, сын тоже отказался есть. Тесто получилось мокрое снаружи, как будто булочку после выпечки облили большим количеством воды. Внутри оно было проваренное, то есть в нем больше воды, чем должно быть. В общем, выпечка (лучше придумать другое слово  :girl_smile:) на пару на любителя. Готовила эти булочки еще зимой, с тех пор рецептом не пользовалась.

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1499
  • Карма: 524
  • Пол: Женский
выпечка в пароварке
« Ответ #3 : 30 Июнь 2016, 10:11 »
Екатерина К., а нам понравились булочки. Если они постоят на решетке до остывания, они обсыхают и не мокрые. Внутри они достаточно воздушные должны быть. Наверное, они у Вас не очень получились просто. И их нужно подавать обязательно с чем-нибудь, например, с медом, как в рецепте, чтобы поливать.

Rata, если Вы ели вареники на пару, то это примерно то же самое, но без начинки. Воздушные веганские булочки можно попробовать сделать на закваске.

Оффлайн АшатаН

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 247
  • Карма: 86
  • Пол: Женский
  • Город: Оренбург
Выпечка в пароварке
« Ответ #4 : 30 Июнь 2016, 12:51 »
У нас тоже пряники получались очень вкусными. Сухими снаружи и внутри пропекшиеся, отдельно глазурь варили и покрывали ею прянички. Несколько раз готовили всегда получалось вкусно в обычной мантоварке.
Если бы не знала и не догадалась бы что они на пару готовились.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2439
  • Карма: 837
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Выпечка в пароварке
« Ответ #5 : 30 Июнь 2016, 23:21 »
Если они постоят на решетке до остывания, они обсыхают и не мокрые. Внутри они достаточно воздушные должны быть. Наверное, они у Вас не очень получились просто.

Может быть, тут еще все дело в сливочном масле было? Или в том, что у меня электропароварка маленькая. Я хоть и делала расстояние между шариками теста, а булочки "выросли" и слиплись друг с другом.
После остывания булочки не были слишком сухими, их поверхность была липковатой, а мякиш хоть и с дырочками, а тяжелый, плотный. Сладкими-то они были, есть можно, но кроме меня их никто не ел.  :girl_pardon:

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1499
  • Карма: 524
  • Пол: Женский
Выпечка в пароварке
« Ответ #6 : 02 Июль 2016, 07:55 »
Может быть, тут еще все дело в сливочном масле было?
Екатерина К., а Вы без масла делали? Важно еще как можно мягче тесто замешивать, тогда в готовом виде булочки тоже будут мягкие.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 2439
  • Карма: 837
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Выпечка в пароварке
« Ответ #7 : 02 Июль 2016, 20:39 »
а Вы без масла делали?

С маслом, но скорее всего оно содержит в себе растительные жиры, хотя в составе они не указаны. Так я сужу потому, что оно не очень дорогое, да и привкус у него слегка маргариновый.

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1589
  • Карма: 316
  • Пол: Женский
Выпечка в пароварке
« Ответ #8 : 03 Июль 2016, 02:01 »
ой, девочки, все не получалось зайти на форум, дни суматошный были, а тут уже такая дискуссия!!
всем спасибо за ответы!  :MG_234: пойду рецепт изучать  :good:
рецепт изучила, не подойдет... мы с недавних пор веганы, и если сливочное масло я уже изловчилась на растительное заменять, а вот чем сметану заменить пока не знаю... и может если все эти замены производить, то булочки уже такими вкусными не будут  :girl_pardon:
Слушай свое сердце...

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1499
  • Карма: 524
  • Пол: Женский
Выпечка в пароварке
« Ответ #9 : 04 Июль 2016, 11:11 »
Rata, на закваске попробуйте  :girl_smile:

Оффлайн KEI

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 209
  • Карма: 41
  • Пол: Женский
  • Город: Чернигов
Выпечка в пароварке
« Ответ #10 : 04 Июль 2016, 15:06 »
А можно спросить, почему Вы хотите делать выпечку именно в пароварка? В духовке нет возможности делать? Просто я года 3 назад тоже пыталась делать пироги и печенье в пароварке, т.к. не было духовки, но я делала на кефире и с яйцом. Так получалось не всегда, да и на вкус было так себе... А потом приобрела маленькую духовку и все прекрасно стало получаться и обычная и постная выпечка
Чем ниже человек душой, тем выше задирает нос.
Он носом тянется туда, куда душою не дорос.

Оффлайн RataАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1589
  • Карма: 316
  • Пол: Женский
Выпечка в пароварке
« Ответ #11 : 04 Июль 2016, 21:47 »
Juliya, да надо попробовать...
KEI, да есть духовка, просто пароварка тоже есть, вот и захотелось попробовать :girl_blush: может это конечно я дурью маюсь, но любопытно и отзывов потом про эти булочки паровые с медом начиталась ))))
Слушай свое сердце...

Выпечка в пароварке
 


Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

default_avatar Hegemony disreputable product remedy
Сегодня в 04:05
от Zarrickswits
default_avatar Наши вегетарианские Новогодние и Рождественские столы 2019
Сегодня в 04:03
от AnthozyDiozy
default_avatar Ленивое вегетерианство
18 Январь 2019, 20:40
от Constantine
Ольга_Ялта Чем заменить кисломолочные продукты вегану?
12 Январь 2019, 16:46
от Ольга_Ялта
Екатерина К. Можно ли перейти на вегетарианство с пищевой аллергией?
10 Январь 2019, 10:01
от Екатерина К.
etoirinka Как вы себя ведете в гостях
08 Январь 2019, 22:01
от etoirinka
Екатерина К. Может ли отказ от мяса вызвать аллергию
07 Январь 2019, 12:16
от Екатерина К.
Наташа Новикова Поздравляем!
05 Январь 2019, 03:01
от Наташа Новикова
Наташа Новикова Защита природы, интересные инициативы
05 Январь 2019, 02:36
от Наташа Новикова
Екатерина К. Сырой томатный сок (заготовка на зиму в морозилке)
03 Январь 2019, 23:50
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!