Творожно-яблочная радость (суфле)

[Juravskaya]

Сегодня пекла творожную запеканку и через 20 минут её нахождения в духовке, осознала, что забыла положить остатки творога, стала думать и вспомнила о половинке яблока.

Очистила от семян и кожуры, взвесила: 50 граммов
Творога 70 гр.
В творог кинула щепоточку соды, активно перемешала, добавила примерно 1 ст. л. муки, мелко-тёртое яблоко и щепотку сахара (а может и вовсе без него, честно, так вкусно, что не помню  ), всё смешала.

Положила в две формочки и в духовку к запеканке минут на 20 до сильной румяности.



В итоге снаружи умопомрачительная корочка, а внутри словно суфле или что-то в этом роде, схомячили с дочкой в момент!
Только формочки выбирайте попроще, а то мне тяжело выковыривать было.

[Juliya]

Juravskaya, Вы так вкусно написали, что сразу же захотелось тоже приготовить! Как раз все есть, сегодня сделаю 

[Juravskaya]

Juliya, отпишитесь обязательно, а то я даже думала, размещать или нет, рецепт-то совсем ерундовый, даже рецептом не назвать, 2 ингредиента.

[Juliya]

Juravskaya, самые простые рецепты всегда и самые востребованные. Поэтому, конечно же, нужно их размещать 
Приготовила! Интересно, что творога и не чувствуется, получилось очень нежное, сладкое (без сахара) и очень-очень вкусное суфле! 
Но вот форму не удалось сохранить при вытаскивании.

Делала из:
300 г творога
200 г яблок (даже чуть больше)
4 ст. л. (с горкой) муки
1/2 ч.л. соды

Наверное, нужно было мне чуть гуще сделать тесто, а может меньше соды положить. А то совсем не хотели вытаскиваться из формочек)) В любом случае, рецепт замечательный! Буду готовить еще однозначно 
Спасибо за такую простую, быструю вкусняшку! 

[Juravskaya]

Juliya, УРА, я так рада, что Вам понравилось, значит, это был не сон про обалденный вкус 
Спасибо, за такой подробный отзыв с описанием количества ингредиентов на бОльшее количество порций!
И приятного аппетита! 

[Ольга Ш]

Делала и я  по вашему рецепту в течение месяца эту "нежную радость" то с яблоком, то с бананом.   
Спасибо, Ольга, за рецепт,  действительно такое нежное творожное блюдо получается ! 
 Суфле с добавлением яиц я раньше то делала, а вот попробовать теперь заменить их на соду, что-то раньше и не думала даже. 
Сода, что здесь вместо яиц, поднимает  хорошо  творожную массу. Опускается правда потом всё незначительно, когда вытаскиваешь после запекания, но это ничего, всё рввно внешний вид от этого не портится.
Я пекла в формочке диаметром 14см и вытаскивала из формы, перевернув на тарелку, когда это суфле уже стало слегка теплым.  В горячем виде оно конечно так не вытащится, лучше подождать. 
У меня в результате состав сложился вот такой:
- творог - 250г
- яблоко или банан (уже очищенные) - 150г,
- сода - 0,5ч.л.,
- сахар - 1ч.л.,
- ванилин или корица - по желанию, по вкусу,
- сметана 15% - 1стол.л. = 25г,
- крахмал - 2стол.л. (без горки, под нож)=18г.
Я резала фрукты кусочками и потом по частям их и творог измельчала в ёмкости блендера. Ну, а потом получившуюся массу смешала со всеми остальными ингредиентами.
Интересно, что структуре суфле получается немного разное, если брать яблоко или банан (немного на фото вроде это видно). 
От меня и фотоотчет, что наконец удалось сделать до того, как начали кушать: первые два фото - с добавлениям яблока, а третье - уже с бананом. 

[Juliya]

Ольга Ш, соблазнили Вы меня своими фото, приготовила и я сегодня снова это суфле 
В этот раз добавила вместо муки манку (крахмала не было, чтобы с ним попробовать) - получилось отлично! А сверху еще медом смазала - вообще пальчики оближешь   
Вот только снова я не успела сфотографировать до того, как все съели 
Спасибо Оле (Juravskaya) еще раз за такой простой и вкусный рецепт! 

[Ольга Ш]

соблазнили Вы меня своими фото, приготовила и я сегодня снова это суфле

Юля, а в этот раз как было с вытаскиванием из формы, ждали когда немного остынет суфле ?
А насчет фотографий я ждала, что ещё появятся фотографии суфле. Ну, значит подождем другого раза, когда не успеют родные вперёд съесть. 

[Juliya]

Оль, в этот раз я сделала в форме побольше, как и Вы, и простелила ее бумагой, поэтому все хорошо вытащилось. 

[Juravskaya]

Ольга Ш, огромное спасибо за доверие к рецепту и идею с бананом! Обычно с ним у меня выпечка плохо получается, тесто мокрое, не поднимается, а для этой нежности он как раз идеален! А фотки-то фотки, нет слов, одни эмоции! 
Надо и мне с крахмалом попробовать, что-то часто вижу эту замену муки, интересно!
Juliya, манкой тоже заинтриговали!
А ещё у меня закралась мыслишка совместить банан с яблоком и добавить кэроб!
Короче, схомячим куличи - испеку суфле