Сырники без яиц

Автор Сырники без яиц  (Прочитано 17031 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн YoderaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1988
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Сырники без яиц
« : 28 Май 2013, 12:44 »
Хороши сырники без яиц тем, что получаются очень вкусными и нежными. Домашние теперь просят их каждое утро  :girl_wink:

ГЛАВНО ЗАПОМНИТЬ:

- творог брать сухой
- сахара добавлять совсем немножко
- при приготовлении сырники накрыть крышкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЫРНИКОВ БЕЗ ЯИЦ:

- 2 пачки творога (точно получится из таких марок как "Простоквашино" и "Домик в деревне")
- буквально пол столовой ложки сахара и щепотку соли
- 2 ст. л. муки

Соединяем творог, сахар, соль и муку.

Вымешиваем вилкой тесто.

Делаем лепешечки.

Обваливаем в муке и жарим сырники с двух сторон.

  *** Если в творог добавить цедру апельсина цвет и вкус сырников получается божественный!!!***

Тесто должно получится рассыпчатым при формировании сырника к рукам практически не липнет.

Помним, что накрываем крышкой, поэтому сырники лучше класть одновременно на прогретую сковороду. Я жарю ТОЛЬКО на топленом масле.

При подаче обильно залить сырники сгущённым молоком.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!


Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Анетта

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 576
  • Карма: 286
  • Пол: Женский
  • Город: г. Сосновый Бор Ленинградской области
Сырники без яиц
« Ответ #1 : 02 Июнь 2013, 22:09 »
А у меня сырники в стотысячный раз не получились.  :girl_sad:
Единственное отличие - жарила на растительном масле.
Очень я их люблю, много-много раз пыталась делать сама по разным рецептам, но опять они расползлись по сковородке в плоские лепешки.
Творог был сухой, масса получилась рассыпчатая, к рукам не липла, получившиеся колобки выкладывала сразу все в разогретое масло, жарила под крышкой.
Ну никак мне это блюдо не дается! Почему??? :dash2:

Оффлайн YoderaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1988
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Сырники без яиц
« Ответ #2 : 02 Июнь 2013, 22:30 »
Скажу честно у меня по этому же рецепту они тоже расползаются, хотя творог беру одной марки уже - не экспериментирую.

Расплываются почему то после того как  перевернешь их  :girl_sad:

Сегодня вышли просто на ура, может потому что я их вымешивала долго, но тесто не рассыпчатое, оно не прилипает и легко формируется в шарик и склеивается.
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1392
  • Карма: 476
  • Пол: Женский
Сырники без яиц
« Ответ #3 : 02 Июнь 2013, 22:38 »
А я всегда добавляю больше муки, чем указано в этом рецепте, но правда и творог беру любой. И нормально, не расползаются.
Думаю, расползание сырников лечится только количеством муки. :girl_smile:

Оффлайн YoderaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1988
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Сырники без яиц
« Ответ #4 : 02 Июнь 2013, 22:42 »
А я всегда добавляю больше муки, чем указано в этом рецепте, но правда и творог беру любой. И нормально, не расползаются.
Думаю, расползание сырников лечится только количеством муки. :girl_smile:
Согласна!!! Именно поэтому я и написала что сухой творог надо, меньше муки - нежнее сырнички  :girl_wink:, но все исправимо  :ok:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Анетта

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 576
  • Карма: 286
  • Пол: Женский
  • Город: г. Сосновый Бор Ленинградской области
Сырники без яиц
« Ответ #5 : 05 Июнь 2013, 21:57 »
Ну, вот, кажется сырники без яиц получились! :yes:
С третьего захода нашла соотношение муки и творога, как 2 столовых ложки муки без горки на каждые 100 грамм творога плюс на каждые 400-500 грамм творога чайную ложку разрыхлителя.
Тесто вымешивала довольно долго, а сырники лепила не слишком толстыми, чтобы при таком количестве муки пропеклись.



Жарила под крышкой на самом маленьком огне минут по 10 с каждой стороны. За это время они "вспухли" и уже не растеклись.
В итоге получились сырники пухлые, пропеченные, вкусные.


Оффлайн Juliya

  • Администратор
  • *****
  • Сообщений: 1392
  • Карма: 476
  • Пол: Женский
Сырники без яиц
« Ответ #6 : 05 Июнь 2013, 22:19 »
Ну, вот, кажется сырники без яиц получились! :yes:

Ура!!!!!  :yahoo:

Оффлайн gadjendra

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 124
  • Карма: 30
Сырники без яиц
« Ответ #7 : 10 Июнь 2013, 22:00 »
можно муку на манку заменить

Оффлайн YoderaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1988
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
gadjendra, почему то этой идеи у меня не возникало ранее ))) Сегодня добавила манку вместо муки, на 0,5 творога получилось около 5-6 ст.л.

РЕЗУЛЬТАТ:
1 партия размазалась по сковороде после того как я накрыла их крышкой
2 партия остались в форме, потому как решила крышкой их не накрывать.

Видимо сырники в этот раз не хотели давления со стороны  :biggrin: Обваливала сырники в муке... :yes:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Туся

  • Гость
  • Сообщений: 1
  • Карма: 0
  • Пол: Женский
  • Город: Брянск
Сырники без яиц
« Ответ #9 : 29 Сентябрь 2013, 15:35 »
Замечательные сырники получаются))) спасибо за рецепт). Мои муж и сын даже не догадываются о том, что я делаю их совсем без яиц. И едят с удовольствием!!!  Правда получились они у меня вот такими же красивыми где-то с пятого раза, т.е. не расползлись. И сахара я в них сыплю не пол ложки а целых 2!!! А вместо сметаны и сгущенного молока еще очень вкусно делать с молочной подливкой. (молоко+сахар+мука) :good:

Оффлайн YoderaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1988
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Сырники без яиц
« Ответ #10 : 29 Сентябрь 2013, 15:41 »
Туся, спасибо за подсказку с подливкой  :MG_234:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Evgeniya

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 8
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Сырники без яиц
« Ответ #11 : 13 Ноябрь 2013, 11:03 »
Сырники удались впервые благодаря этому рецепту :girl_smile:
Огромное спасибо! Все просто и очень вкусно :MG_234:

Оффлайн Mur Rena

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 295
  • Карма: 87
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Сырники без яиц
« Ответ #12 : 29 Сентябрь 2014, 19:42 »
Yodera, огромное спасибо за подсказку с творогом Простоквашино))) Хоть сам этот творог я не люблю, но для сырников видимо самое то! по крайней мере, для сырников без яиц и не из сычужного творога))
Единственное, я последовала примеру Анетты - на 100 г творога 2 ст.ложки муки+0,5 ч.л. разрыхлителя! Получились очень хорошенькие, но на вкус это больше творожные пончики, чем сырники! В следующий раз буду делать все четко по рецепту))) должно сохраниться больше творожного вкуса, который я так ценю))


Оффлайн YoderaАвтор темы

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1988
  • Карма: 651
  • Пол: Женский
  • я Лариса ;-)
  • Город: Москва СЗАО
Сырники без яиц
« Ответ #13 : 29 Сентябрь 2014, 22:33 »
Mur Rena, спасибо, что вам понравилось. Я уже давно не пекла эти сырники, но после ваших красавчиков хочется взять и испечь   :nyam2:
Горе тому, кто любил только тела, формы, видимость! Смерть отнимет у него все. Учитесь любить Души, и вы найдете их вновь.

Оффлайн Mur Rena

  • veg-эксперт
  • ****
  • Сообщений: 295
  • Карма: 87
  • Пол: Женский
  • Город: Москва
Сырники без яиц
« Ответ #14 : 03 Октябрь 2014, 08:35 »
Yodera,  вчера продолжила свои "сырниковые" эксперименты :dash2: решила не рисковать и добавила 3 ст.ложки на 2 пачки творога (Простоквашино 5%)...когда вымешивала, поняла, что липнет тесто, но все-таки начала жарить...сначала все шло как по маслу, но когда перевернула - начали растекаться...(((( расстроена - жуть(((
Буду дальше пробовать...

Сырники без яиц
 

Вкусные сырники из творога с манкой и изюмом без яиц

Автор LarissaРаздел Блины, оладьи без яиц, сырники

Ответов: 14
Просмотров: 6209
Последний ответ 07 Апрель 2015, 19:25
от divchinavesna
Ленивые вареники и сырники 2 в 1

Автор АнечкаРаздел Вторые блюда

Ответов: 20
Просмотров: 11194
Последний ответ 13 Октябрь 2015, 21:15
от Надюшa
Королевские сырники с бананом

Автор RataРаздел Десерты, сладости

Ответов: 25
Просмотров: 9829
Последний ответ 09 Октябрь 2015, 21:42
от Екатерина К.
Сырники классические

Автор Лена ЛебедьРаздел Десерты, сладости

Ответов: 5
Просмотров: 5365
Последний ответ 23 Май 2014, 04:29
от Лена Лебедь
НЕСЛАДКИЕ СЫРНИКИ

Автор divchinavesnaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 1480
Последний ответ 11 Апрель 2015, 17:55
от divchinavesna

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Екатерина К. Давайте познакомимся )))))
20 Январь 2017, 22:58
от Екатерина К.
Екатерина К. Заварное тесто для эклеров без яиц
20 Январь 2017, 21:35
от Екатерина К.
Екатерина К. Молочно-рисовая каша "Антипригарная"
20 Январь 2017, 21:34
от Екатерина К.
default_avatar Как вы встречаете гостей-мясоедов?
20 Январь 2017, 14:35
от Varvi
default_avatar Муж - мясоед, жена - вегетарианка и наоборот. Как живёте?
20 Январь 2017, 14:28
от Varvi
Екатерина К. Салат с фасолью, без майонеза
20 Январь 2017, 13:52
от Екатерина К.
Аурика Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
20 Январь 2017, 09:37
от Аурика
Екатерина К. Низкий тестостерон
19 Январь 2017, 18:33
от Екатерина К.
I_am_Anna Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты
19 Январь 2017, 10:37
от I_am_Anna
I_am_Anna Перцы по-средиземноморски
19 Январь 2017, 08:29
от I_am_Anna

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!