Сделал первый шаг!

[Tyorn]

Здравствуйте.
Не меньше 5 лет думал о вегетарианстве. Слушал кучу лекций о вреде и прочем.
В этом году посетила гениальная мысль: под покровом великого поста провести 2 месяца без мяса, хотя мясное я и так не очень то употреблял.
14го марта не дождался, начал в первых числах. На 8 марта подарил "супруге" набор фирменных сковородок. Теперь готовлю что-то из рецептов с этого сайта. Все хорошо и замечательно. Супруга поняла мой коварный план, решила поститься первый раз, но это другая история. Родители уже узнали, им, по всей видимости, надоела эта тема, пожелали удачи. Но и в их сознании что-то перевернулось - за последний год от многого отказались, похоже, что они меня понимают. Мнение окружающих меня не заботит. 7 лет, как бросил курить, 6 лет не употребляю алкогольные напитки, занимаюсь спортом....
Меня заботит другое, читаю форум, о полезной и не полезной пище, о правильных способах приготовления... Как говорится: "чем дальше в лес, тем больше дров", становится страшно от такого количества информации, а пути обратного нет. Скоро 2 недели, не ахти какой срок, но я в себе уверен. Купил сегодня чечевицу, хотел сварить, а оказалось, что замачивать надо. Замочил, сделаю котлеты. На вечер рис с яблоками... Прочитал, что хлебцы полезные... Купил пшеничные, оказалось, что пшеница, тоже, не полезная, рекомендуют рисовые хлебцы... Думаю, понятна суть моего беспокойства.

[Наташа Новикова]

Я вас поздравляю: вы сделали самый главный шаг, все остальное приложится. Это же замечательно, когда человек имеет возможность получать необходимую информацию, поначалу кажется, что так много всего, что и не знаешь, за что хвататься и вообще все ли правильно делаешь. Уверяю вас,что повода для паники нет, это просто с непривычки, все утрясется и будет хорошо.
Вскоре вы будете уже автоматически замачивать все, что нужно.На это уходит не так много времени, самое главное, чтобы вошло в привычку. Изучайте теорию и готовьте с любовью!У вас все получится!

[Tyorn]

Наташа Новикова, Спасибо, большое. 

[Анетта]

Думаю, понятна суть моего беспокойства.

Не беспокойтесь. Бобовые, конечно, рекомендуется замачивать, а пшеница, говорят, не очень-то полезна, но если сравнить с обычным рационом среднестатистического человека, то переход к более здоровой пище - это уже огромный шаг вперед! Постепенно во всем разберетесь. 

[Tyorn]

Анетта, спасибо.

А как разобраться что необходимо вымачивать? На данный момент семена тыквы интересуют.

[F13]

Купил сегодня чечевицу, хотел сварить, а оказалось, что замачивать надо.

Чечевицу замачивать  не надо! Она и без того прекрасно сварится и пучить вас не будет! Регулярно варю и зеленую, и красную, и прочую чечевицу. Все кто утверждает обратное - тролли, мясоеды или ничего никогда из нее сами не готовили!! Вот так!
Пруф:

Замачивать чечевицу перед варкой не нужно: она и так прекрасно сварится. Но прежде чем готовить чечевицу, обязательно нужно ее промыть и перебрать, удалив мусор, если он присутствует. Промывать чечевицу нужно холодной водой, используя сито или дуршлаг с маленькими отверстиями: зерна чечевицы достаточно мелкие, и через крупные отверстия они будут проскальзывать. Желательно промыть чечевицу в нескольких водах.

[Наташа Новикова]

 Tyorn
почитайте здесь veggyforum.ru/index.php?topic=1062.msg12622#msg12622

и здесь  veggyforum.ru/index.php?topic=1025.0
вы поймете, почему надо замачивать и что надо замачивать

veggyforum.ru/index.php?topic=371.msg24869#msg24869
Где-то было про закисление организма, и не в одной теме, но не найду. И книга Йентшуры была для скачивания,может кто знает,в какой теме
про молоко и молочные продукты          veggyforum.ru/index.php?topic=155.0    veggyforum.ru/index.php?topic=851.0    veggyforum.ru/index.php?topic=42.0  veggyforum.ru/index.php?topic=744.0
veggyforum.ru/index.php?topic=355.0 про возможные проблемы на вегетарианстве
veggyforum.ru/index.php?topic=2116.0 про белок и тофу

veggyforum.ru/index.php?topic=1107.0  чувство голода на вегетарианстве

veggyforum.ru/index.php?topic=249.15 просто интересно о вегетарианстве
veggyforum.ru/index.php?topic=1669.0 вегетарианство и тяжелая работа
veggyforum.ru/index.php?topic=1372.0 про грибы
для начала думаю хватит!

[Tyorn]

F13, Спасибо за совет. Делал котлеты, их по рецепту надо вымачивать, что бы воду впитали. Когда "познакомился" с чечевицей варил суп. Не вымачивал и не знал тогда такого термина...

Наташа Новикова, Спасибо. С первой ссылкой уже знаком. Познавательно. Сегодня пробовал вымоченный арахис. На вкус не повлияло, кожура слезла, что очень порадовало.

[Екатерина К.]

И книга Йентшуры была для скачивания

В теме "Лечение содой" в самом первом сообщении выложена книга, о которой говорит Наташа. Почитать ее стоит даже тем, кто не собирается лечиться содой. В книге приведен убедительный анализ влияния пищи на здоровье человека.

[Tyorn]

про грибы

Вот грибы никогда не любил. А запах жаренных грибов ассоциируется с запахом очень грязных носков (извините).

в самом первом сообщении выложена книга

Спасибо. Скачал.

[F13]

А как разобраться что необходимо вымачивать? На данный момент семена тыквы интересуют.

Индивидуально, через соответствующий гуглинг . Про вымачивание семян тыквы я ничего не знаю, разве только про рассаду при засеве что-то где-то слышал, но это  типо как тот звон из пословицы)). Зато точно знаю, что эти семена опрыскивают всякой гадостью в крупный маркетах типа Ашана, чтобы  там всякие букашки-таракашки не завелись, поэтому покупать безопаснее (для здоровья) неочищенные семечки. Храните их дома в холодильнике,  иначе продуктовая моль станет постоянным  неизменным спутником вашей жизни . В общем, вегетарианство - это совсем не скучно!!

[Tyorn]

эти семена опрыскивают всякой гадостью

А я думал: "как удобно" 

[F13]

А я думал: "как удобно

Да, но ведь можно время, потраченное на очистку семечек, использовать как медитацию! Т.е думать во время процедуры только о семечках и ни о чем другом. Майндфулнесс или осознанность. Глядишь, и к просветлению  постепенно придете!

Буддами не рождаются, Буддами становятся!))

[Dev4atka]

Tyorn, Я вымачиваю все бобовые и чечевицу в том числе.

[Tyorn]

Dev4atka, Сегодня утром варил не вымачивая... Мне не понравилось. Арахис вымачивал, на вкус, как молодой горошек.

[Dev4atka]

Dev4atka, Сегодня утром варил не вымачивая... Мне не понравилось. Арахис вымачивал, на вкус, как молодой горошек.

Вот что касается орехом то мне их даже мыть как-то непривычно и странно,не говоря о вымачивании..

И еще как-то пробовала замачивать гречку,не понравилось,она разбухла вся и была как квашня,вовсе не похожая на рассыпчатую кашу(

[Tyorn]

Dev4atka, Не думал, что бы гречку вымачивать... Сегодня горсть семян замочил, думаю прорастет или нет?

[Dev4atka]

Dev4atka, Не думал, что бы гречку вымачивать... Сегодня горсть семян замочил, думаю прорастет или нет?

Вроде бы проращивают зеленую гречку,про обычную не слышала)

[Tyorn]

А что у кого с весом происходит?
Мой вес 62-64 кг, рост 182. Вес не менялся лет 15. Как-то два месяца злоупотреблял сдобой, что бы вес набрать. набрал до 67кг и пропал аппетит. Вес вернулся буквально за неделю..

[NatalyMur]

И еще как-то пробовала замачивать гречку,не понравилось,она разбухла вся и была как квашня,вовсе не похожая на рассыпчатую кашу(

Я гречку замачиваю для котлет из также замоченной зеленой чечевицы, потом сливаю остаток воды, блендерю погружным блендером, добавляю остальное-специи, соль, немного цельнозерновой муки и жарю котлетки. Вкуснааа....

[F13]

А что у кого с весом происходит? Мой вес 62-64 кг, рост 182. Вес не менялся лет 15. Как-то два месяца злоупотреблял сдобой, что бы вес набрать. набрал до 67кг и пропал аппетит. Вес вернулся буквально за неделю..

У меня вес  примерно на 8 кг. выше ваше вашего при почти таком же росте, и он совершенно не меняется при нормальном питании (без фастфуда). Выгляжу как тростинка среди разъевшихся мясоедов. Но вы, должно быть, совсем худосочный товарищ. Если мыслите стать веганом-сыроедом, готовьтесь  потерять со временем еще пару-тройку килограммов, ИМХО.

[Tyorn]

Но вы, должно быть, совсем худосочный товарищ.

Я занимаюсь спортом. Выгляжу довольно подтянутым.

Это Арсен Маркарян, веган.

[F13]

Это Арсен Маркарян, веган.

LOL Получается, что кроме этого Арсена интернет не может предложить ни одного богатыря вегана

На самом деле мы уже обсуждали этого  армянина на форуме около месяца назад. Поищите. У него были проблемы с лишним весом, и обменом веществ. Еще до двадцати лет он вынужден был сбрасывать порядка 18 кг. лишнего веса. И делал это с помощью сыроедения. Сам говорит об этом на видео. Теперь он продает свой "сыроедческий атлетизм" в интернете. Ни одного положительного отзыва по его системе стимуляции тестостерона и набора веса на сыроедческих харчах  пока не зафиксировано.

Но все равно я бы с удовольствием посмотрел на вас после годика экспериментов с питанием по его системе. ))

[Tyorn]

F13, Про его систему питания ничего не знаю. На данный момент лакто-вегетарианец. Самому очень интересно.

[F13]

F13, Про его систему питания ничего не знаю. На данный момент лакто-вегетарианец. Самому очень интересно.

У него есть несколько вводных видео на ютьюбе, наберите поиск по имени. А если дадите ему денежек, то, как говорят отзывы,  он предоставит ссылки на другие ресурсы (не свои) с дальнейшими пояснениями.

В целом Арсен - "махровый веган - сыроед"!