Тортик медовый

[Анечка]

Тортик медовый



Состав
тесто
мука - примерно 600гр
масло сливочное - 100 гр.
сахар - 200 гр.
мед - 2-3 ст.л.
сода - 2 ч.л.
сметана - 2 ст.л.
крем
сметана - 500гр.
сахар - полстакана

Приготовление:
Сливочное масло растапливаем на водяной бане, добавляем сахар, мед.
Как запахнет медом - добавляем соду, чтоб все поднялось.
Добавляем туда же 3 стакана муки, сметану, перемешиваем, замешиваем тесто.
Делим его на 4 части - 4 будущих коржа.
Раскатываем прямо на противне, печем минут 10, пока горячее - снимаем, потому что потом станет очень ломким, как печенье .
Коржи густо смазать сметанным кремом, предварительно взбитым миксером, дать хорошенько настояться, лучше на ночь в холодильник.
Обломки коржей можно раскрошить и обсыпать тортик.

Будет таять во рту!!! Приятного аппетита!!!

[July-miniature]

Классный тортик! И делается не сложно с удовольствием побалую своих любимых

[Анечка]

не сложно, а главное оооочень быстро)
самый быстрый торт на свете!!!

[Yodera]

ТАКИЕ рецепты вдохновляют на приготовление - пошла готовить 

[Yodera]

Вот что получилось:



Прослойку делала из кокосового молока с кокосовой стружкой + куркума + крахмал, а в тесто добавила больше меда, сахара 100 г. Пропитывала травянным чаем с медом. В итоге получилось  просто нереальное  ... 

Спасибо за рецепт, Анечка, действительно все быстро и просто!

[Juliya]

Ух ты, какой тортик аппетитный получился! Yodera, быстро Вы его сделали
И крем оригинальный 

[Yodera]

Ух ты, какой тортик аппетитный получился! Yodera, быстро Вы его сделали
И крем оригинальный 

Да, нам тоже очень понравился. Тортика с нами уже нет, он ВЕСЬ в нас ))))

[Ananda_sh]

Анечка! Благодарю за рецепт! Тортик просто обалденный! Делала раньше такой же на 4 яйцах. Теперь отказались от яиц, сделала по Вашему рецепту. Получилось потрясающе вкусно! Гости все хвалили. Тесто намного легче катается, чем на яйцах. Единственной, я раньше делала 4 коржа + 1 на посыпку. А сейчас получилось ровно 4 коржа, без посыпки. Думаю, может быть в следующий раз побольше ингредиентов взять. Потому что торт хорош на большое количество гостей, хочется чуть-чуть повыше сделать.

А вот цельнозерновую муку не советую использовать вообще, добавила 1 к 3, и торт получился в 2 раза меньше, раскатывается очень плохо, тесто крошится.

[Анечка]

на здоровье)
рада, что вам понравился, тоже его очень люблю

[fluffy rabbit]

Приготовила я тортик по вашему рецепту. Понравился очень) Мне давно хотелось медового наполеона из детства и вот наконец-то я его отведала   Единственное у меня с тестом что-то не так получилось. Я предполагаю, что муки много. Первый раз всё делала строго по рецепту, и тесто получилось с таким  "белым налетом", выглядело как будто с мукой плохо вымешала. Оно крошилось, плохо раскатывалось. Второй раз я замешивала тесто без огня. Просто растопила масло и сахар, смешала сметану с медом и содой, перемешала. Всё соединила, добавила муку. Теперь уже добавляла её (муку)  по стакану. На пяти остановилась(делала двойную порцию). В это раз раскатать тесто не составило никаких  проблем. Только вот коржи совсем не поднялись в отличии от первых.
Как вы замешивали тесто ведь оно было горячим? Когда добавляли муку вы огонь уже выключили или нет?
Раньше я делала тесто для тортика на огне, но давно это было. Я уже и не помню что и как делала..

[ljulik]

Спасибо Анечка за рецепт!
Обалденно вкусно получилось Муж в восторге
В тесто правда я добавила 4 ложки сметаны вместо двух и украсила дынькой. Мммммм, очень вкусно

Прикладываю фото

[Анечка]

fluffy rabbit, если у меня мало времени я масло растапливаю прям на небольшом огне и сразу замешиваю
обычно это делаю в широкой эмалированной миске
масло остывает очень быстро
после соды обычно смешиваю со сметаной, сахаром, потом уже мука идет
горячим тесто никак не может быть)
рада, что понравилось
количество сметаны и муки можно варьировать, чтоб получить удобную для раскатки теста консистенцию
при раскатывании в тонкий пласт могут чуть края надорваться, можно прилепить кусочки теста на надрывы сверху и еще раз прокатать скалкой

ljulik, на здоровье)

[fluffy rabbit]

горячим тесто никак не может быть)

значит я не правильно поняла приготовление

Разве вся эта процедура не на огне делается?

Приготовление:
Сливочное масло растапливаем на водяной бане, добавляем сахар, мед.
Как запахнет медом - добавляем соду, чтоб все поднялось.
Добавляем туда же 3 стакана муки, сметану, перемешиваем, замешиваем тесто.

Если нет, то в какой момент надо снимать с огня?

[Анечка]

масло растопили и снимаете)
простите, мне и в голову не могло прийти, что можно так расценить мое описание

[fluffy rabbit]

простите, мне и в голову не могло прийти, что можно так расценить мое описание

Ну, что вы:) Это я сама оказалась невнимательна Мне просто напомнил рецепт тортик, который я раньше делала, (назывался он Торт медовый "Пчелка") тесто для него готовилось на огне. И видимо заметив, что масло и мед должны отправиться на огонь я подумала, что этот готовится также. Наверное, мне захотелось тот тортик повторить

[Лариса]

Анечка,спасибо за рецепт медовика без яиц! 

[Анечка]

на здоровье!!!
надо и мне испечь, давно его не готовила