Египетские лепёшки айш балади.

[Larissa]

Египетские лепёшки айш балади.


После отпуска в египте эти лепешки не давали мне покоя))
Много раз пробовала но результат меня не очень то по схожести устраивал))
Но вот эти лепешки чем то напоминают вкус "айш балади" которые в египте подают на все трапезы.


Состав:

-Мука - 0,5 кг
-Вода теплая - 1 ст.
-Соль - 1 ч.л.
-По желанию 1 лук, мелко нашинкованный
-2 стол. ложки слив. масла- в тесто( у меня веган маргарине)
-куркума,асафедита,черный перец все специи по вкусу
По желанию можно добавить мелко измельченый лук( у меня же добавка- вяленные томаты незнаю почему.. но так уж мне захотелось)

Приготовление:



Муку (просеянную), высыпать в глубокую  миску.

Отдельно в посуде смешать соль, масло и воду все специи..



Если добавляете лук (будет очень вкусно), его надо заранее отожмите руками.



Все,  кроме лука, смешать и замесить мягкое тесто, в конце добавить по желанию добавки в тесто  и вновь его хорошо перемесить.



Готовое тесто накройте и дайт е ему прим.20 мин постоять.

После того как тесто будет готово, разогрейте на плите сковороду, но не слишком сильно!!

Смажьте дно растительным маслом.



После этого разделите тесто  на части (должно получиться три или четыре лепешки).

Зависит от формы  и размера вашей сковороды.



Придайте каждому куску округлую форму, раскатайте скалкой или руками в тонкий посередине, и немного толстый по краям пласт.



Проткните лепешку по всему периметру вилочкой.







Жарьте на сковороде, понизив огонь с обеих сторон до готовности.

ВКУСНО!!

Готовьте на здоровье!

[betterMonica]

Спасибо. Похоже на то как наши бабушки лепешки пекли.