Чем измельчать орехи

Автор Чем измельчать орехи  (Прочитано 2763 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн aekАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 36
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
Чем измельчать орехи
« : 02 Январь 2016, 23:38 »
Дорогие форумчане! Подскажите, пожалуйста, кто чем измельчает орехи (грецкие и миндаль) для конфет и выпечки.

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1858
  • Карма: 669
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Чем измельчать орехи
« Ответ #1 : 03 Январь 2016, 00:10 »
aek, для тортов грецкие орехи мы измельчаем исключительно вручную. Их, не обжаривая, кладем между коржами, но не в само тесто. Если пользоваться скалкой, то получаются слишком мелкие кусочки, которые не чувствуются в торте.
Еще я делала печенье с грецким орехом, там оно перемалывается в муку и добавляется в тесто. Для этого я использовала блендер, похожий на кофемолку. Но такой вариант мне не сильно понравился - вкус орехов мало ощущается.
С миндалем не работала.

Оффлайн aekАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 36
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
Чем измельчать орехи
« Ответ #2 : 03 Январь 2016, 00:36 »
Екатерина К., я пробовала измельчать грецкие орехи для пахлавы обычным погружным блендером. Измельчилось нормально, только было ощущение, что блендеру было очень тяжело. А у Вас какой блендер?
А скалкой как измельчать? Просто катать ею по орехам покрытым бумажкой?

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1858
  • Карма: 669
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Чем измельчать орехи
« Ответ #3 : 03 Январь 2016, 13:24 »
aek, у меня такой блендер, как на картинке внизу (модель Maggic Bullet). Не очень удобен, больше для соков подходит. Но перемолоть что-то может, например, сахар в пудру или тому подобное.



А скалкой я делала так: насыпала горсть орехов в пакет, расплющивала его и катала поверху скалкой. Вариант не очень удобный, потому что кусочки слипаются из-за выделяющегося масла. Кроме того, одни частички больше, другие меньше. Поэтому для тортов ломаем орешки исключительно пальчиками.

Оффлайн aekАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 36
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
Чем измельчать орехи
« Ответ #4 : 03 Январь 2016, 15:04 »
А я вот еще такую шутку в интернете нашла (Шинковка-терка ТШ-1) ( как вставить картинку к сожалению не знаю). Как вы думаете удастся ей орехи измельчать?

Оффлайн Екатерина К.

  • veg-хранитель
  • *****
  • Сообщений: 1858
  • Карма: 669
  • Пол: Женский
  • Город: Псковская обл., Печорский р-н, Родовое поместье
Чем измельчать орехи
« Ответ #5 : 03 Январь 2016, 18:37 »
aek, как вставлять фото, посмотрите вот эту тему. Фото той шинковки, которую вы привели в пример, я увидела. Но справится ли она с орехами - это надо читать отзывы других людей, кто ее купил. По мне так проще поломать орехи руками - не так уж много я их использую в кулинарии.

Оффлайн aekАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 36
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
Чем измельчать орехи
« Ответ #6 : 03 Январь 2016, 23:30 »
Екатерина К., спасибо Вам за помощь

Оффлайн Larissa

  • veg-гуру
  • *****
  • Сообщений: 1328
  • Карма: 940
  • Пол: Женский
Чем измельчать орехи
« Ответ #7 : 04 Январь 2016, 11:08 »
А скалкой как измельчать? Просто катать ею по орехам покрытым бумажкой?
Я делаю так: кладу орехи в мешочек для замораживания разравнивая их по всему пакетику... закрываю его плотно сверху резиночкой сверху полотенчик и катаю по нему скалкой ( чувствую себя при этом Геркулесом!! :yahoo:)))
«Берегите нашу планету!»
Нас много, а она одна!

Оффлайн F13

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 96
  • Карма: 11
Чем измельчать орехи
« Ответ #8 : 04 Январь 2016, 14:27 »
Я измельчаю орехи и пророщенное зерно стационарным мини-блендером Philips HR 2870. Он любые орехи за минуту в муку перетирает. Сейчас вроде  нет в продаже. Но НR 2874  выглядит похожим.

Оффлайн aekАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 36
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
Чем измельчать орехи
« Ответ #9 : 04 Январь 2016, 22:01 »
F13, у вашего блендера оказывается мощньсть всего 250 Вт и ее хватает, чтобы измельчить орехи. Почему же тогда моему погружному блендеру в 700 Вт тяжело? Или это как раз из-за того, что он погружной? Скажите, а сухофрукты вашим блендером удается измельчать?

Оффлайн aekАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 36
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
Чем измельчать орехи
« Ответ #10 : 04 Январь 2016, 22:02 »
Larissa, попробовала измельчать скалкой - действительно трудоёмкое занятие  :smile:

Оффлайн F13

  • veg-практик
  • **
  • Сообщений: 96
  • Карма: 11
Чем измельчать орехи
« Ответ #11 : 04 Январь 2016, 22:36 »
F13, у вашего блендера оказывается мощньсть всего 250 Вт и ее хватает, чтобы измельчить орехи. Почему же тогда моему погружному блендеру в 700 Вт тяжело? Или это как раз из-за того, что он погружной? Скажите, а сухофрукты вашим блендером удается измельчать?
Мощности вполне хватает (насадка -мельничка, специально предназначен для орехов) , две скорости, единственное, что немного напрягает,так это то что кнопку Пуск держать надо все время, иначе -выключится.Почему хватает мощности, это вопрос философский, не приходило в голову задумываться. Работает и ладно. Возможно, потому что блендер - маленький.
Для сухофруктов в этом блендере есть отдельная насадка и  своя чаша, которая чуть больше по размеру.

Оффлайн aekАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 36
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
Чем измельчать орехи
« Ответ #12 : 04 Январь 2016, 22:57 »
F13, спасибо за информацию

Оффлайн Ольга Ш

  • veg-знаток
  • ***
  • Сообщений: 155
  • Карма: 79
  • Пол: Женский
  • Город: Сургут
Чем измельчать орехи
« Ответ #13 : 06 Январь 2016, 17:24 »
aek, ещё можно измельчать орехи в ступке, в кофемолке.  :girl_smile:
Я пользовалась и скалкой для измельчения грецких орехов, и кофемолкой, но с появлением у меня дома ступки перешла полностью на неё. Засыпаю в свою тяюёлую металлическую ступку (высокая в форме стакана) по столовой ложке грецких орехов и толку их. А остающиеся иногда крупные кусочки просто дорезала ножом, хотя можно и в той же ступке дотолочь.
Сейчас могу тоже и в блендере крошку однородную ореховую быстро сделать, но я из за малеького объема орехов просто не использую его.
А если мне нужны орехи уже в суп, то я режу их только номжом.
А ещё можно натирать на тёрке, дольше, но это всё же выход из ситуации, если нет других возможностей. Я на тёрке со средними отверстиями обычно тру орешек мускатного ореха.
Как видите у каждого для того же печенья свой любимый метод измельчения, кто к чему больше тяготеет.  :girl_smile:

Оффлайн aekАвтор темы

  • veg-новичок
  • *
  • Сообщений: 36
  • Карма: 4
  • Пол: Женский
Чем измельчать орехи
« Ответ #14 : 06 Январь 2016, 23:39 »
Ольга Ш, действительно нужно в ступке попробовать, для небольших объемов должно быть наверное удобно. Спасибо за совет.

Чем измельчать орехи
 

Грецкие орехи консервированые. Ореховый Снэк. Два рецепта.

Автор LarissaРаздел Закуски

Ответов: 0
Просмотров: 1584
Последний ответ 07 Апрель 2015, 10:09
от Larissa
Дети и орехи

Автор SunshineРаздел Вегетарианство: беременность и дети

Ответов: 6
Просмотров: 1948
Последний ответ 03 Декабрь 2015, 16:23
от велимира
Как измельчать блендером бобовые?

Автор ЮсокРаздел Кулинарные вопросы

Ответов: 8
Просмотров: 1892
Последний ответ 08 Апрель 2015, 21:11
от Лариса

Популярное на вегетарианском форуме

Для отображения популярных тем необходимо установить Flash Player 9 или более поздней версии.

Новые сообщения

Екатерина К. Новый новичок
16 Январь 2017, 00:02
от Екатерина К.
default_avatar Наши вегетарианские новогодние и рождественские столы 2017 (конкурс)
15 Январь 2017, 17:49
от Ольга Ш
Аурика Наши вегетарианские завтраки, обеды и ужины
15 Январь 2017, 13:33
от Аурика
Екатерина К. Салат с фасолью, без майонеза
15 Январь 2017, 12:44
от Екатерина К.
Екатерина К. Свекла по-корейски (сыроедческая)
14 Январь 2017, 22:31
от Екатерина К.
slw_login Ананасы в шоколаде
14 Январь 2017, 17:51
от slw_login
default_avatar Грудное вскармливание при вегетарианстве
14 Январь 2017, 17:19
от olga_sh
Natulya Проблемы с кишечником
14 Январь 2017, 16:31
от Natulya
Natulya Новая духовка - помогите советом
14 Январь 2017, 16:26
от Natulya
Екатерина К. Печенье творожное "Поцелуйчики"
14 Январь 2017, 11:13
от Екатерина К.

Новые рецепты на сайте

Видео-рецепты

Вегетарианские рецепты на видео! Подписывайтесь!